写家庭美食的作文精选:家庭美食--酱牛肉

　　编者按：家庭美食是我们日常生活中天天都能吃到的。下面让我们一起来阅读《家庭美食--酱牛肉》这篇作文吧!

　　家庭美食--酱牛肉

　　张家毓

　　在我的记忆中父亲为我做了很多美食，最让我没齿难忘的一道美食是-----酱牛肉。

　　每次父亲为了做酱牛肉，都会做好充足准备，准备食材是整个食物的重中之重，首先父亲去市场买来肉、香菜、八角、花椒等调料，把香菜切碎，再把辣椒切成沫，生姜切碎把它们都放在盘子中。然后处理肉，首先用温水把肉泡三个小时，把牛肉的血水全泡出来，之后用生抽浸泡到半夜，用保鲜膜盖住放在冰箱中冷藏，大约3点钟的时候，父亲轻手轻脚地拿出了冰箱里的肉，放入锅中，加满水，但要高于牛肉，这样肉做出来才能软烂，再放入酱包，里面八角、花椒为主，桂皮、香叶为辅，还有十余种调料，再取出几片生姜，取出几片干辣椒，再放入黄豆酱也可以用甜面酱，等火煮开把浮沫撇去，小火慢炖一个小时，炖好后放凉，放入冰箱里吃的效果会更加。

　　早晨爸爸把牛肉切成一小片一小片的，牛肉不能顺着肉丝切，要横着切，父亲在牛肉边上放上刻好小花形状的胡萝卜，上面撒上切碎的香菜，再点辣椒沫，这么一盘特别好看的酱牛肉出锅了，每次我都是迫不及待的拿起筷子，夹起一块牛肉品尝起来，这味道真是无比绝伦了，我吃了一点之后，觉得肉真是浓厚无比，美不可言，没吃之前，看见酱牛肉的时候，真是让我口水都流三尺了，吃了之后更是。本身我不爱吃饭，但是今天却吃了三大碗饭。它肉质松软，肉筋及肥肉非常少，较易消化，此外牛肉细嫩，吃起来香嫩无草腥之外，也可感觉到一股牛油的香味，肉滑溜醇香。

　　这道美食，是我们家祖传的秘绝，每到过年过节在家时，父亲才会露一手，每一次都是光盘，从来就没剩过，是因为父亲做的酱牛肉实在是太好吃了。父亲也是在不断总结，不断改进，才越做越好的，开始做酱牛肉时，调酱包总是缺这少那，酱包会调了，酱油又调不好了，或许又少放了生姜······虽然酱牛肉做起来十分繁琐，但是父亲经常做给我吃，他说：“你现在长身体呢，应该多吃牛肉。”这表现了父亲对我的爱。父亲经常半夜起来调酱包，不管工作回来多么累，父亲都为我准备好，我经常在半夜上厕所时看见父亲忙碌的身影。

　　我敬爱的父亲感谢您对我的无私的爱，我想在您的耳边轻轻的对您说“爸爸，我永远爱您”。作者|张家毓

指导老师|彦老师

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