北方菠萝种植技术

我国菠萝产区在广东、广西、海南、福建、云南、贵州和台湾，与香蕉、柑橘、荔枝并称为我国华南四大水果。随着都市型现代农业的发展，北京市农业技术推广站从03年开始引进菠萝进行温室栽培试验，下面是小编精心为你整理的北方菠萝种植技术，一起来看看。

北方菠萝种植技术

1、品种选择与种植条件。菠萝栽培品种主要有巴厘、无刺卡因等。其中巴厘适应性强，单果重0.75-1.5公斤，果肉色深黄，甜酸适中，风味香甜，品质上等，适宜鲜食，是目前主栽品种。菠萝喜温暖，忌霜冻，宜选择土层深厚、松软、有机质多的土地种植。

2、栽培技术

土壤改良:菠萝生长需要酸性土壤环境，pH值4.4-6，北方温室栽培需要进行土壤调酸，可按草炭：蛭石：表土=5：3：2配制营养土。

种苗移栽：北京地区一般在4月底至5月初移栽。采用双行起畦种植，畦宽90厘米，畦与畦间距60厘米，株行距20×50厘米。移栽时顶芽、托芽种植深度2-3厘米，吸芽3-5厘米，种植时种苗的生长点必须要露出地面。

水肥管理：菠萝较耐旱，切勿大水漫灌。在定植后30天灌溉，以促进新根萌发，加速植株生长。此后结合施肥进行灌溉。从定植到抽蕾前施肥应以氮肥为主，磷、钾肥为辅，抽蕾至果实成熟以施用钾肥为主，氮、磷肥为辅。

花果管理：在菠萝具有35片以上叶片时开始催花，采用250毫克/升乙烯利加2%尿素，每株用量30-50毫升灌心，30天后即可抽蕾(处理前一个月要停施氮肥)。在小花开放1/2和谢花后用50-100毫克/升赤霉素加1%尿素喷两次，促进果实发育。果实颜色由绿转黄时即成熟。

温度和光照控制：15℃以下菠萝生长缓慢，5℃是受寒害临界温度，冬季必须通过加温等措施，使温室温度达到10℃以上才能安全越冬。充足的光照下生长良好、果实含糖量高、品质佳。光照过强并伴有高温，叶和果易灼伤。

病虫害防治：菠萝在北方温室栽培可能发生的病害有心腐病、黑腐病等，虫害发生较少。心腐病发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基托布津可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾，也可用40%灭病威胶悬剂200倍液液、75%百菌清600～800倍液、40%乙磷铝可湿性粉剂250倍液喷雾。叶斑病在发病初期，可喷0.5%-1%的波尔多液保护，当病害转严重时，用甲基托布津、灭病威或百菌清等杀菌剂喷施。

菠萝的主要价值

营养价值

菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。

药用价值

菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。(李时珍《本草纲目》)

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。

菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。这种物质可以阻止凝胶聚集，可用来使牛奶变酸或软化其他水果，但这种特点在烹饪中会被减弱。

此外，菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。除此之外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。

菠萝汁有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，据国外专家20多年实验，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果。尚含一种酵素，可以分解蛋白质。

食用价值

菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。

菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。

把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。

食用禁忌

1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。

2、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。

4、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。