惊蛰节气养生食谱及注意事项
惊蛰的时候,正是春季旺的时候,万物复发,所以,人也要在这个时节选择进补,因此吃一些进补物是必须的。下面是小编为大家带来的惊蛰节气养生食谱及注意事项，希望大家能够喜欢！
原则一、注意防病
春季的时候最容易容易会出现呼吸道疾病，比如说流感、犯鼻炎等等。建议日常的时候要记得保暖，同时患有鼻炎的人，别到处乱晃，尤其是花粉多、灰尘多的地方，否则鼻炎很容易反复发作的。
原则二、规律起居
惊蛰节气到了以后，气温会慢慢升高，当气候变暖了人们就会感到困乏。长时间如此影响健康，为此要注意规律起居。
1、坚持早睡早起
这个时候虽然处于阳气生发的阶段，但是还没到最旺盛的时候。所以说，晚上还是要早点睡觉，让阳气收敛在体内，保护你的健康。
2、适当春捂
起居包括了穿衣方面，在春季穿衣要注重“捂”，也就是不要太早穿单薄的春装，不然寒气容易入侵的。必须等到气温回暖稳定了，气温不会经常变高或变低的时候才能脱。
原则三、坚持运动
冬天天冷很多人都不愿意出门运动，身上早就堆积了一圈圈的赘肉。小编提醒，身体过于肥胖，不利健康，容易生病，对此，春季气温回升了许多，应该开始运动养生了。
1、多伸懒腰
伸懒腰是最为健康的运动方式，坐办公室的人们可以多做。感觉到疲劳的时候，伸懒腰能够醒神，同时还能促进血液循环，帮助你排毒。
2、放风筝
不少人的工作都是有双休日的，春季万物复苏，到处都是绿油油的，给人很清新的感觉。这个时候应该适当适当出门走一走，比如说在双休日带上家人或者说约上好友去放风筝。放风筝需要跑动，既能够帮助你活动筋骨，还能够舒发阳气，让你的身体变得强健一些。
另外，放风筝的时候，还能看到自然风景，有助调节心情，释放自己的压力。
3、散步
散步可以最简单的运动方式，吃完晚饭去散步，并且散步的时候配合拍拍双手，有助疏通全身的气血，生发阳气，帮助你保健身体。
原则四、吃对食物
惊蛰节气到了以后，饮食要以清淡为主，要顺应肝气，养护脾胃。
1、多吃助阳的食物
春季的时候正是阳气生发的时候，这个时候应该吃些有助阳气生发的食物，比如说芥菜、春韭、菠菜就非常适合现在吃。
2、少吃酸养脾
春季养护脾胃也很重要，对此建议少吃酸性的食物，吃太多酸味食物，会损伤脾脏。其中，应该多吃一些甘淡的食物滋养脾脏，比如说山药、大枣等。
3、吃些梨子
现在的天气正处于乍暖还寒的时候，这个时候人体很容易出现口干舌燥的问题。想要解决问题，不妨吃些梨，因为它有滋阴润肺的功效。当然，要记住的时候，梨性寒脾胃虚寒的人不宜吃，否则会加虚寒症状。如果说，偏要吃的话，建议蒸熟了或者说煮熟了吃，不要生吃。
梨子
惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用。
韭菜
韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春天吃最好。韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，有天然“伟哥”之称。不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。春季气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜性温，最宜人体阳气，春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气。由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多。一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
樱桃
樱桃素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺、鼻出血等症及患热病者应忌食或少食。
蛋
民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。
每星期不宜吃超过三只蛋黄，蛋白则不在此限，而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪，也不含胆固醇，是接近纯蛋白质的食物，所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。
蜂蜜
在春季多风的季节里，蜂蜜是最理想的保健饮品。每天早晚各饮用一杯，既可润肠通便，又可预防感冒，清除体内毒素。冲服即可，不需煎煮。由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，是高能量食品，减肥者不可贪吃。
一、带鱼春笋汤
带鱼1条、春笋2只、咸肉130克、黑木耳16克、黄酒2大匙、红椒1/2只、大葱1根、生姜4片、蒜1/2只、盐适量。
1、带鱼洗净，切成6厘米的长条状;
2、咸肉清洗，切薄片，黑木耳用温水泡发后清洗干净，大葱斜切3公分的小段;
3、春笋去壳清洗后斜切成片;
4、铁锅预热后放油，下带鱼块小火煎至两面微黄铲起;
5、另起油锅，放葱段、蒜头、姜片微煸成金黄色，倒入咸肉煸炒后加黄酒;
6、加入煎好的带鱼和春笋、黑木耳和红椒;
7、倒入热水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，汤色呈奶白后下盐调味即可。
二、芙蓉烩蚬肉
蚬子肉200克、草鸡蛋3只、韭菜50克、生姜4片、清水300ml、盐适量。
1、蚬子肉去除灰色的腮，清洗干净;
2、韭菜择洗干净，沥干水分，切小段;
3、鸡蛋打入碗中，均匀打散，加入韭菜拌匀;
4、锅内放入清水和姜丝烧开，倒入蛋液，等蛋液稍微凝结再轻轻搅拌开，放入蚬子肉，小火煮5-8分钟，调入适量的盐起锅。
三、蚝香菠菜塔
菠菜150克、鸡蛋一个、芝麻香油5ml、蚝油10克、盐1克锅中焯菜用的油5ml，盐1克。
1、准备材料，将菠菜在自来水下清洗干净，鸡蛋一个打散在碗中备用;
2、锅中抹少许油，倒入打散的鸡蛋摊成蛋皮;
3、将蛋皮切成碎粒备用;
4、锅中放少许水，油，和盐，水煮开后，将菠菜倒入，焯水30秒钟;
5、取出菠菜放入冷开水中变凉;
6、再将变凉的菠菜切成碎末;
7、将菠菜末，鸡蛋末，加入盐，芝麻香油，和蚝油搅拌均匀;
8、倒入模具中定型即可。
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