立春节气传统食物
立春又叫立春节、朝节、岁节、岁旦，其主要是当太阳到达黄经315°的时候，大多在公历2月3日、4日或者5日这三天。下面是小编精心推荐的立春节气传统食物，仅供参考，欢迎阅读！
目录
立春节气传统食物
1、春饼
立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。
饮食莲藕
2、春盘
春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。
3、春卷
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
蔬菜之胡萝卜
4、萝卜
在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。
5、煨春
主要在温州等南方地区流行，可以代表清代南方的立春节饮食特色。
所谓煨春，就是烧食春茶。起初，人们是将朱栾切碎，掺上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。后来，改用红豆、红枣、柑桔、桂花、红糖与茶一同入水煮。这就是春茶。这种茶专供立春节食用，当地人称之为煨春。煨春时，还要同时吃一些糕、例之类的茶点。届时，往往还要先敬家中六神祖先，然后全家人再尽情分享。煨春的益处，据说可以明目益智，还有大吉大利及富贵荣华的寓意。所以，煨春活动在民间广为流传。
6、炒和菜
有了春饼，自然少不了和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。
7、田艾籺
田艾籺是春季常见的时令食品。在开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛。据《食物本草》里介绍，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效。田艾籺也是拜神的节令贡品，祈祷风调雨顺。
立春躲春是什么意思
躲春是立春时节的民间风俗，躲春又名躲太岁，在2022年立春躲春时间是公历2月4日。立春节是新旧交替的日子，也是新老太岁交换的日子。所以民间就流传，本年命犯太岁的生肖，要躲过太岁交接的时辰。也就是藏起来，不要让太岁发现。以免为自己带来运，比如事业上的不顺、身体上的不适。不过各地说法不一样，具体的还是以各地习俗为主。
躲春避开霉运
众多节气中，立春是节气交替的开始，意味深长，因此很多地方对于躲春都会有一些民间说法。而躲春，简单得说就是躲避立春节气到来的最开始的一段时间，因为立春交节的时候是人们常说的太岁交位的时候，而这个时候对于犯太岁的人群就要躲起来，避免犯太岁给自己一年带来不好的运程和祸福。躲春我们可以理解为躲太岁，特别是对于本命年的生肖属相者，更要做好躲春。
避免与外界接触
在躲春的时候通常都是自己一个人待在房间里面，避免与外人接触。因为立春真是太岁交位的时候，而这个时候应该躲避太岁，在躲春的时候，这些生肖人应该注意，最好是自己独处一室，关闭好门窗，保持心情平静，也可以选择直接睡觉休息；同时在躲春的时候，是不可以和自己有刑克关系的任何生肖人，或者相应的动物接触，以免影响自身躲春的效果。
立春有什么讲究
1.句芒神
在“立春”这一天，举行纪念活动的历史悠久，至少在3000年前，就已经出现。当时，祭祀的句芒亦称芒神，是主管农事的春神。句芒为春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鸟身，执规矩，主春事。在周代就有设东堂迎春之事，说明祭句芒由来已久。
2.鞭春牛
鞭春牛，又称鞭土牛，起源较早，后来一直保存下来。山东民间要把土牛打碎，人们争抢春牛土，谓之抢春，以抢得牛头为吉利。另外还有采茶祭春牛活动，湖北地区还举行龟子报春活动。
3.咬春
立春时有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘等，每逢立春世界，街市上都有不少叫卖春卷的小贩。此处有两点值得注意：一是过去认为咬春就是吃萝卜，其实也包括吃春饼；二是所谓讨春就是迎春之意。为什么要吃萝卜呢？比较普遍的说法是可以解春困。
立春吃什么传统食物
1、白萝卜
在立春的时候，南方人会买白萝卜来吃，作为咬春吃的食物。本身白萝卜性平，但是会有一丝的辛辣儿，咬春的时候正是需要吃上这样的食物。因此白萝卜作为立春时候的咬春食物，在南方的传统习俗当中是非常具有传统性的。白萝卜的吃法很多，可以直接生吃，可用来炖汤，既能够通气又能够滋补身体。所以在立春时节吃白萝卜就被称为咬春。当然现在也有非常美味的水果萝卜，这样吃上去就更加美味了。
2、春饼
在摊的面饼里面，包上黄瓜丝，胡萝卜丝，韭菜丝，大葱丝，以及用鸡蛋摊成的蛋皮和酱肉丝，包裹在一起折成三角形，被称为春饼。在北方有立春吃春饼的习俗，把春饼作为咬春的食物，吃上一口春饼，就可以感受到春天的气息。
3、春卷
春卷主要是油炸的，是将摊好了的薄薄的饼皮包裹上各种口味的馅料，比如豆沙馅，青菜肉馅，荠菜肉馅等等，然后放在油锅里面炸，吃上去又脆又香。本身春卷里面就带有一个春字，所以吃春卷也就是在咬春。
4、荠菜
立春时节的荠菜是最鲜美最嫩的，而且荠菜的特点就是越嚼越香。所以在立春的时候，大家也把荠菜作为咬春的`食物，用它来炒肉丝，或者是制作荠菜馅的各种面食，特别的美味。
5、春盘
春盘又叫做五辛盘，是把各种比较辛辣的食物组合在一起制作成一道拼盘，比如辣椒，韭菜，还有白萝卜丝，大葱丝等等，将它们合在一起就是春盘了。
立春的特点和风俗
一、立春的特点
立春的特点是气温回升、风和日暖。立春反映着季节的更替，标志着万物冬眠的冬天已经过去，开始进入风和日暖、万物复苏的春天。立春正是阳气初生之时，万物到了立春，渐次复苏。立春的时候，在北回归线及其以南一带，可明显感觉到早春的气息。由于我国幅员辽阔，南北跨度大，各地的气候相差悬殊。
二、立春的风俗
1.迎春
迎春是立春的一项非常重的活动，事先必须做好准备，进行预演，被叫做演春。然后在立春的那天正式迎春。迎春是在立春的前一天进行的，目的是为了把春天和句芒神接回来。立春之后，人们可以在春暖花开的日子里，外出游春，也叫做出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。
2.送春
在立春这天，有些民间的艺人会制作许多小泥牛，叫做是春牛，然后送往各家各户，也叫做送春。也有的地方会在墙上贴一幅画有春牛的黄纸，黄色代表土地，春牛代表农事。
3.贴宜春字画
立春这天，人们会给门壁上张贴宜春字画，这种风俗早在唐代长安时期就有了。据记载，唐代长安人常在立春的这天在门上张贴迎春祝吉的字画，字叫做宜春字，画叫做宜春画。
4.鞭春牛
鞭春牛又叫做鞭土牛，已经有很长的历史了，后来一直保存下来，在山东民间，要把土牛打碎，人们争抢春牛土谓之抢春，以抢得牛头为吉利。
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