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有关幼儿园点心食谱大全

2019-07-03 09:24:20
|嘉欣

  关注幼儿健康,细心安排好幼儿的食谱,下面是小编为大家带来的有关幼儿园点心食谱大全。

  红薯南瓜饼干

  材料: 低筋面粉100g,玉米淀粉40g,红薯泥60g,抹茶粉3g,黄油60g,盐、水、糖各适量

  做法:

  1、南瓜去皮蒸熟压成泥。

  2、黄油切小块软化,加糖打发。

  3、放红薯泥搅拌均匀。

  4、面粉、淀粉和盐混合筛入搅拌均匀成表面光滑面团。

  5、将面团分成N份,搓成小圆球,用切蛋糕的刀在球上按压六条沟。切记留一个圆球,用于做南瓜蒂。

  6、最后一个圆球加入抹茶粉和水,揉成绿色面团,搓成N个小圆形或三角形做南瓜蒂。

  7、放入预热好的烤盘,150度,18分钟。

  红豆沙包子

  材料: 面粉、红豆沙、水、即溶酵母粉、糖

  做法:

  1.面粉和糖混合在一起,酵母粉溶于水中,将酵母水倒入面粉中,揉成稍光滑的面团,用保鲜膜盖上醒5分钟。(没有中粉了,我用的高粉做滴~)

  2.将红豆沙平均分成10份备用。

  3.将醒好的面团平均分成10份。

  4.擀成圆形。

  5.放上豆沙馅。

  6.包成包子的形状。

  7.将包好的包子排入蒸笼,盖上锅盖发酵25分钟左右,看见包子形状比原来蓬发即可。 冷水开大火15分钟左右。

  雪人桃酥

  材料: 面粉300克,白糖100克,猪油120克,色拉油25克,鸡蛋25克,小苏打1克

  做法:

  1、将猪油和白糖放入不锈刚盆内,用手根充分擦透;

  2、分三次加入鸡蛋充分擦透;

  3、再分二次加入色拉油拌透;

  4、加入面粉和苏打粉的混合物;

  5、自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好,不要出筋;

  6、分成小份,用手搓成圆形用手按平,或用小模子做成各种样子放入烤盘中;

  7、烤箱180度预热后,第二层20分钟左右即可。

  小诀窍

  1、苏打粉的量不能多,一点点就行,不然会苦,原方子是2克,我用了1克,糖我也少放了,不爱吃太甜的。

  2、猪油也少放了一些,和白糖要充分揉好,这样才会酥。

  3、要想做成裂口的传统桃酥样就不要揉得光滑,放入烤盘中时一定要隔远一些,因为还会膨胀,我这个就太近了,不过味道真的不错,刚烤好就有人等不及了。

  糯米点心

  材料: 糯米,牛奶,糯米粉,糖,巧克力,炼乳

  做法:

  1.糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后,蒸成软烂的糯米饭。

  2.糯米粉加巧克力炼乳和成面团,不放水,完全用炼乳和。

  3.菜板上铺一层保鲜膜,把糯米饭均匀的平铺开。

  4.把糯米粉和的团搓成长条,放在糯米饭上。

  5.象包饭团一样,或者象卷蛋糕卷一样,把里外的糯米卷起来。

  6.隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。

  7.上锅蒸熟。

  8.切成小段,摆盘。

  蛋黄酥

  材料:

  下面的料一共可做16个点心

  油皮:中筋粉150克,猪油50克,糖粉5克,水65克(18克/个)

  油酥:低粉120克,猪油60克(12克/个)

  馅:红豆沙320克,咸鸭蛋黄8个

  做法:

  【馅料】:蛋黄洗干净后喷少许酒,180度烤变色后取出,晾凉,一切二。豆沙(提前做好)分割成20克/个的小球;入半个蛋黄。

  【做法】

  1、油酥拌好,12克/个成小球后进冰箱冷藏;

  2、油皮活好后醒半个小时;

  3、豆沙(提前做好)分割成20克/个的小球;

  4、油皮成条分割成18克/个,成剂子,成皮;

  5、油皮包油酥后轻轻擀成牛舌状,卷成小筒;醒20分钟后,二次擀卷后收口朝下,拇指按收口处,四边向中间团成球形

  6、成剂子,成皮,入馅,收紧口,收口朝下入烤盘,均匀刷两遍蛋黄液,撒少许黑芝麻

  7、烤箱预热180度,中层,上下火30分钟

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