鸡枞菌价格暴涨逾十倍

七月份又到了鸡枞上市的季节了。鸡枞其实是一类蘑菇， 属于担子菌亚门，伞菌目，口蘑科，白蚁菌属。下面是小编精心推荐的鸡枞菌价格暴涨逾十倍，仅供参考，欢迎阅读！

鸡枞菌十年涨价逾十倍

4月以来，云南及四川攀西地区的鸡枞开始上市，最贵时卖到上千元一斤。目前，市场上的鸡枞价格下降，但仍卖到两三百元一斤。高企的价格背后，是近年来人们对鸡枞的追捧，加上产量减少，致其价格一路走高。鸡枞商贩们介绍，十多年前，鸡枞也就卖十多元一斤，近两年价格飙升到两三百元一斤，价格至少翻了十多倍。而今年鸡枞价格走高，主要是受气候因素减产，干旱少雨导致鸡枞产量较小。

鸡枞是什么东西

鸡枞菇又称为松乳菇、松树蘑、枞树菇、鸡枞蕈、鸡菌、鸡肉丝菇、伞把菌等，为真菌植物门真菌鸡的子实体。主要产于四川、贵州、云南、广西等地，成熟时节一般是在9月份到11月份。根据鸡枞菇的颜色和形态特点，可分为白皮、黄皮、黑皮、花皮等许多类型，其中以黑皮的味道为最佳。鸡枞菇是无法进行人工培植，属著名的野生食用蘑菇之一。

鸡枞在什么地方

在很多山上，下雨的时候，鸡油菌会很多。 当地人看的太多了，觉得不太好。 鸡油菌是不能人工栽培的，因为对环境和生长要求很高，坏了就坏了，所以找到了一定要在半天之内制作出来吃掉，不然会坏掉。 变坏并长大。 像马桶一样蠕动的东西。鸡枞的生长环境非常严格，在被农药(尤其是除草剂)和化肥污染的地方很难生长，生长起来也很奇怪。

鸡枞菌的营养价值

1、预防癌症。鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。

2、治疗疾病。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

3、提高免疫力。鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。

鸡枞的美味吃法

一、鸡枞鸡汤

材料：鸡枞菌，土鸡，猪肉，火腿，姜片。

做法：

1、将鸡枞菌轻微洗去泥沙。

2、土鸡洗净斩块后焯水，猪肉切片，火腿切片。

3、取汤煲，放入土鸡，火腿，姜片煲一小时。

4、加入切片的鸡枞后再煮10分钟左右，加盐调味即可。

二、油鸡枞

材料：干鸡枞菌，盐，干辣椒，干花椒，八角。

做法：

1、干鸡枞用冷水浸泡，清洗去泥沙，并撕成小条。

2、起锅烧油，开小火，放入八角，花椒，辣椒和鸡枞菌慢慢炸。

3、炸至水分消失后，关火，加盐拌匀，放入容器即可。

三、鸡丝炒鸡枞菌

材料：新鲜鸡枞菌200克，嫩鸡肉100克，鸡蛋清、盐、油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

做法：

1、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用。

2、嫩鸡肉洗净，切成细丝，再次洗净沥干水分后放入碗内，加入适量的盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀。

3、锅置火上，加油烧热后，加入鸡枞菌翻炒，待炒出香味后，加入适量的盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀后放入鸡丝，淋上适量的油，炒至鸡丝、鸡枞菌熟透后即可出锅。