夏至节气的民俗及养生食物

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夏至是二十四节气之一,在每年公历6月21日或22日。夏至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,此时,北半球的白昼达最长,且越往北越长。下面是小编为大家整理的夏至节气的民俗及养生食物,希望对你们有帮助。

夏至节气的民俗及养生食物

夏至节气民俗

1、夏至面

自古以来,民间就有“冬至饺子夏至面”的说话,夏至吃面是很多地区的重要习俗。

关于这天为什么要吃面,有多方面的原因和说法。

(1)象征夏至这天的白昼时间最长用面条的长比拟夏至的长昼时间,正如我们在过生日的时候也吃面。为的是取一个好彩头。夏至以后,正午太阳直射点逐渐南移,北半球的白昼日渐缩短,因此,我国民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法,那一线不刚刚好是面条的宽度吗?

(2)预示三伏天的来临这是因为夏至虽然表示炎热的夏天已经到来,但一般来说还不是最热的时候。夏至后大约再过二三十天,就会进入“三伏天”,三伏天才是夏天最热的时期,吃凉面有提醒大家注意防暑降温的含义,所以在胶州地区,也称这天的面条为“入伏面”。

(3)夏至新麦登场要尝新夏至时节,华北、华东小麦主产区因为温度较高,农作物生长旺盛,在夏至前当季的新麦就已经成熟,用新收割的麦子磨面擀面条,所以夏至食面也有尝新的意思。不过也有直接煮新麦粒吃的,山东龙口、莱阳一带煮新麦粒吃,孩子们用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次地向嘴里捞,既吃了麦粒,又是一种游戏,很有农家生活的情趣。

2、吃鸡蛋,治苦夏

夏至后第三个庚日为初冥伏,第四庚日为中伏,立秋后第一个庚日为末伏,总称伏日。伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之“苦夏”。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治“苦夏”,入伏的早晨吃鸡蛋,不吃别的食物。

3、给牛改善伙食

夏至这天,山东临沂地区有给牛改善饮食的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝,据说牛喝了身子壮,能干活,不淌汗。民谣说:“春牛鞭,舐牛汉(公牛),麦仁汤,舐牛饭,舐牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍。”

4、夏至吃狗肉

在岭南地区,有喜吃狗肉之习,俗语说:“夏至狗,没啶走(无处藏身)。”夏至杀狗补身,使当天的狗无处藏身,但不能在家宰杀,要在野外加工。

关于吃狗肉这一习俗,民间有一种说法,夏至这天吃狗肉能祛邪补身,抵御瘟疫等。“吃了夏至狗,西风绕道走”,大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉,其身体就能抵抗西风恶雨的入侵,少感冒,身体好。正是基于这一良好愿望,成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。当然,夏至吃狗肉,也应适可而止,不要吃得太多,以免引起消化不良等肠胃病。

而据有关资料记载,夏至杀狗补身,相传源于战国时期秦德公即位次年,六月酷热,疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜,能辟不祥”之说,命令臣民杀狗避邪,后来形成夏至杀狗的习俗。

夏至养生食物

1、黄瓜

《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒,服此能清热利水”,所以,酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%,为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素很柔嫩,这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果。

2、苦瓜

中医认为,苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑。苦瓜不管是凉拌,炒还是煲汤,只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”,都能达到“去火”的目的。

3、番茄

番茄性平味甘、酸,有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分,它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

4、南瓜

南瓜具补中益气、润肠通便等功效,含蛋白质、胺基酸等营养素,也含丰富胡萝卜素,能保健视力、改善血糖强心固肾气。

5、鸭肉

鸭肉性偏凉,富含蛋白质,而且由于属水禽,不论煮粥还是煲汤,都可以养胃生津、软化血管,是肉类中不可多得的清凉解暑食物。很多人为了追求清凉解暑,而使饮食过于清淡,造成蛋白质摄入不足,体质虚弱。实际上,鲫鱼、鸡肉、泥鳅,包括瘦猪肉等,都有清暑热的作用,可以放心食用,注意不可过量食用。但羊肉、牛肉、狗肉等热性食品,需适量选用。

6、玉米

玉米补中健胃,除湿利水。宜于脾虚泄泻,湿热泄泻。

7、花菜

花菜有白、绿两种,有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效,同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素。

8、丝瓜

丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。

9、茄子

《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明,茄子中丰富的维生素P,可增强细胞间的粘着能力,能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合。所以,常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症,对慢性胃炎等也有一定医治效果。

10、菠菜

菠菜可补血润肠、止渴,为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐,建议先以热水汆烫,去除草酸再食用。

11、冬瓜

冬瓜有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。

12、莲藕

莲藕具清热安神、凉血散瘀功效,含维生素B、磷、铁等矿物质,可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。

13、绿豆

工作及其劳动之余,喝一碗绿豆汤,自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感,这是因为绿豆起到清热解暑、止渴利尿的功效。

14、鲫鱼

鲫鱼补脾利水,宜于脾虚水停于胃,脾虚泄泻。不宜油炸,不宜与荠菜同食。

夏至谨防七种病

一、腹泻

夏季腹泻患者的病因多是暑热外蒸,贪凉太过,加之此时人体肠胃薄弱,或饮食不干净,造成急性胃肠炎、细菌性痢疾、消化不良等疾病。

预防总原则:注意饮食卫生,防止病从口入。具体有四:一是在购买食品时,尤其是鱼、肉类,要注意是否新鲜。二是烹调时,炊具和餐具要注意消毒,生熟食品用的炊具要分开。凉拌菜吃时应洗净,拌时加大蒜,生吃的蔬菜水果更要洗净。三是夏季饭菜最好现做现吃,放置冰箱保存的剩余饭菜,从冰箱里拿出后应加热再吃。四是因为苍蝇与蟑螂等害虫,是肠道传染病的媒介,要及时消灭。

二、心脑血管病

夏天天气热、气压低,老年人出汗多,处于相对脱水状态。倘若补水不足,加上高温造成的血管扩张,很可能造成老年人血压偏低。血压低则可造成冠状动脉供血不足,使原有的心脑血管病病情恶化,出现头晕、胸闷、心慌和憋气等症状,严重时还有可能突发心梗和中风。

建议老年人锻炼后要及时补充水分与盐分,日常监测血压,遵医嘱及时调整降压用药。早晨气压较低,6点至10点是高血压好发的“危险期”,喜欢锻炼的老人应避开这段时间,下午或者晚上去锻炼。

三、空调病

夏至时节,很多人会选择躲在冷气充足的室内,这会带来新的隐患——空调病。发生的原因主要有两点:第一,人们由于每天多次出入冷气环境,无形中给心脏增加了负担。第二,冷热交替,细菌很容易利用开张的毛孔进入人体内而引起感染。

鉴于上述情况,人们在酷暑一定不要贪凉,谨防空调病的发生。温差太大容易引起感冒。当在室内感觉有凉意时,一定要站起来适当活动四肢和躯体,以加速血液循环。心脑血管病人和老年人抵抗力差,长期待在空调房里容易诱发疾病。

四、热伤风

热伤风与其他的感冒是有明显区别的,发病时一般没有寒冷的感觉,只是发热,而且会烧得比较高;头胀疼、鼻塞、鼻流黏涕或黄涕、咽喉疼痛咳嗽、痰黄稠等症状比较明显。

目前,气温尚不稳定,还没有到盛夏时的炎热气候,着装还应以保暖为主;预防热伤风,要注意劳逸结合,防止过度劳累,保证充足的睡眠;同时应适当增加一些营养丰富的食物,如瘦肉、鱼虾、奶类、蛋类、豆制品以及新鲜蔬果等,以补充机体的能量消耗;科学合理地使用空调、电扇,不要天气刚刚有点热,就大吹空调。

患热伤风后,可服用清热解毒口服液、清开灵胶囊、大青叶片等中成药。患者应注意多喝水,室内应经常开窗,保持空气新鲜。

五、中暑

俗话说,不过夏至不热,在这样的酷暑季节,防暑成为夏至养生的重要一环。到了夏至,各家各户就要开始准备一些防暑药了。金银花、菊花、荷叶、仁丹、藿香正气水、清凉油、无极丹、避瘟散等防暑药宜常备身边,预防中暑,安全度夏。

老年人体质虚弱,是中暑的高发人群。因此老人应减少室外活动,更要避免长时间在高温环境或烈日下活动和行走;感觉到热时一定要借助自然风和地上洒水或电风扇、空调来降温;以清淡质软、易于消化的饮食为主,多吃新鲜水果蔬菜;午睡时间不宜过长。

盛夏时节孕产妇应尽量减少外出活动,散步或上街购物时要避开高温时段,不能乘坐拥挤的公共汽车;短时间的外出也一定要戴上帽子和太阳伞;临睡前淋浴一次,或用温水擦身;室内空气干燥时,应该往家里放置一盆清水。家长要尽量减少孩子的户外活动以防晒;要给孩子适当补充水分,最好是饮用一些淡的盐开水;冷饮不要猛吃,否则会导致肠胃疾病;食用一些清淡的食物,常吃水果。

六、皮肤病

随着夏季到来,人们穿衣逐渐减少,皮肤暴露在外的部分增多,环境中的细菌、真菌、蚊虫、螨虫等活动能力增加以及阳光中紫外线增强等因素,患皮肤病的几率大大增加。

温暖潮湿的环境最有利于细菌和微生物的繁殖,而癣类疾病由真菌感染引起。汗湿的衣服及时清洗,内衣和袜子分开洗,可以防止癣类疾病的产生。气温升高,人体油脂和汗液分泌旺盛,容易堵塞毛孔。蛰伏的“痘痘”在这些因素的作用下再度活跃起来。防治青春痘要保持作息规律和饮食清淡,做好面部清洁。

根据临床观察发现,阴囊湿疹(俗称绣球风)患者十之八.九脾气暴躁。患者应尽量选择棉质宽松内裤,勤换洗,同时尽可能保持轻松愉快的心情。

荨麻疹也是一种夏季高发皮肤病。引起荨麻疹发病60%的诱因为屋尘螨,这种微生物通常附着在毛巾、被褥、凉席、窗帘等纺织品上。其次,夏季花粉、昆虫、真菌等也是重要因素。防治要诀在于保持织物干燥清洁,凉席等夏季床上用品经常清洗晾晒,花粉过敏的患者可佩戴轻薄透气的口罩。

七、妇科病

夏日是万物繁茂的时气,但同样也是人体容易受到各种疾病侵袭的季节。夏季天气炎热,容易滋生细菌,对于女性朋友来说,这个时期的妇科疾病发病率较高,女性健康容易受到威胁。

首先,养成良好的起居饮食习惯。在饮食方面,既要保持营养,又要注意不要过食油腻的食物,尽量少吃街边的辛辣刺激食物,多吃水果蔬菜,保持充足的水分补充。另外还要注意休息,切忌熬夜,早睡早起。

第二,保持良好的心态。夏季燥热烦闷,女性朋友们所以要注意劳逸结合,学会给自己减压,放松心情,不给病菌可乘之机。另外,夏季最好不要为了秀身材穿太过紧身的短裤、丝袜。要注意保持私处通风透气,尽量不用护垫,减少细菌滋生。内裤也最好穿棉质内裤,最好不要钟情于丁字裤、蕾丝内裤。最后,养成良好的卫生习惯更是必不可少。


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