夏至节气的传统习俗及传统美食

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夏至是北半球一年中白昼最长、黑夜最短的一天。夏至日那天,整个地球上除南极点和南极圈内的极夜地区外,所有地点的日出方向都是从东北方开始的,在西北方落下。下面是小编为大家整理的夏至节气的传统习俗及传统美食,希望对你们有帮助。

夏至节气的传统习俗及传统美食

夏至的传统习俗

祭神祀祖

在古代对这些仪式感很强烈,好像大多数的传统节日有这种祭祀,这是因为夏至到了,也是该收麦子的季节了,自古以来人们就有这个时节庆祝丰收、祭祀祖先的风俗,人们用这种方式来祈求平安,希望有个大丰收,更希望祖先们给保佑一年比一年好的美好愿望!也感谢天赐丰收,又祈求获得“秋天的五谷丰登”,因此,把夏至作为节日,纳入了古代祭神礼典中。

消夏避伏

夏至之后,天气进入最炎热的季节,古人称之为“伏日”,今人称之为“三伏”。古人对“伏”的界定是以“夏至”为起点,因此,从夏至开始,“消夏避伏”的风气就逐渐兴起了。

在北方,夏至到了,女人们开始互相赠送自己做的扇子,买的胭脂之类的小礼物,这些东西可以用来散去体内的热气,可以防生痱子。这是民间的一些风俗,而在宫廷之中,“夏至”之后,皇宫中会拿出往年存放的冰块,这些被叫着“冬藏夏用”的冰,说是可以用来“消夏避伏”,这些宫中夏至风俗,从周代开始,一朝朝的在延续下来。

称人

这是一些民间的风俗,在不少地方都有,说夏至称人可以知道肥胖,更可以起到大吉大利。甚至地方俗称是“称人节”,为此还有着“慎起居、禁诅咒、戒剃头等的忌讳。

给牛改善伙食

这是山东临沂一带流行风俗,牛在古代是一家人的生存希望,大多数农活全靠它了,因此这天,就给牛煮麦仁汤喝,据说牛喝了身体壮,能干活,不流汗。还有民谣作为证据:“春牛鞭,纸牛汉(公牛),麦仁汤,纸牛饭,甜牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍。”哈哈,和人差不多了。

夏至吃什么传统美食

1、狗肉

一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体,史记云“秦人以狗御蛊,俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病,夏至适宜食狗肉,以增强抵抗力。故在夏至食狗肉的习俗一直沿袭至今。

2、荔枝

除了吃狗肉之外,还有吃荔枝的习惯,广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝,两者合吃不热。大量食用荔枝容易引起低血糖症,也就是“荔枝病”,因此一定要适量。

3、过水面

山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的,也就是过水面,用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃,对于小孩子来说已经不只是吃饭了,更是一种游戏,充满了乐趣。

4、馄饨

无锡人中午吃馄饨,取其混沌和合之意。有民谚说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重,希望孩子体重增加,身体健康的习俗。

5、苋菜和葫芦

某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭,舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜,寓意吃了苋菜就不会发痧,吃了葫芦腿就有力气。

6、圆糊醮

醮坨由米磨粉做成,加韭菜等佐料煮食,又名圆糊醮。“夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”,以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃烧香以此祭祀,祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。

7、粽子

西北有些地区夏至吃粽子。在西北地区如陕西,此日食粽,并取菊为灰用来防止小麦受虫害。

8、麦粥

江苏无锡的人在夏至这一天,早餐会吃麦粥。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味,能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振,同时还可祛湿利尿,是夏至节气不可多得的美味。

9、夏至羹

湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“夏至羹”,民谚云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃个团(音为”坨“),一脚跨过河”,意喻力大无比,身轻如燕。

10、夏至饼

夏收完毕,新麦上市,所以有日吃面尝新的习俗,也有人用麦粉调糊糊,摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐,及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”。

11、豌豆糕

夏至这一天,在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热,人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外,老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。

12、夏至蛋

湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,将整鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤吃,叫“吃夏至蛋”。湘南一带,主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来,将整鸡蛋煮熟,用红纸或红色染料将蛋皮染红,再用一个小网袋装上,系上少年、儿童的前胸,一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚云“夏至吃蛋,石板踩烂。”。

13、新麦

山东部分地区,夏至日有煮新麦粒吃的习俗,孩子们用新麦秸编的小笊篱,在汤水中捞取新麦粒吃,既尝新,又是一种游戏。

14、热面

还有人爱在酷热的夏天吃热面,那叫“锅挑儿”,据说有“辟恶”之意,吃热面是为驱除邪恶,多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

15、生菜、凉面

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯,每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了,吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃,促进食欲,但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候,凉面等食物就开始大卖了。

夏至谨防七种病

一、腹泻

夏季腹泻患者的病因多是暑热外蒸,贪凉太过,加之此时人体肠胃薄弱,或饮食不干净,造成急性胃肠炎、细菌性痢疾、消化不良等疾病。

预防总原则:注意饮食卫生,防止病从口入。具体有四:一是在购买食品时,尤其是鱼、肉类,要注意是否新鲜。二是烹调时,炊具和餐具要注意消毒,生熟食品用的炊具要分开。凉拌菜吃时应洗净,拌时加大蒜,生吃的蔬菜水果更要洗净。三是夏季饭菜最好现做现吃,放置冰箱保存的剩余饭菜,从冰箱里拿出后应加热再吃。四是因为苍蝇与蟑螂等害虫,是肠道传染病的媒介,要及时消灭。

二、心脑血管病

夏天天气热、气压低,老年人出汗多,处于相对脱水状态。倘若补水不足,加上高温造成的血管扩张,很可能造成老年人血压偏低。血压低则可造成冠状动脉供血不足,使原有的心脑血管病病情恶化,出现头晕、胸闷、心慌和憋气等症状,严重时还有可能突发心梗和中风。

建议老年人锻炼后要及时补充水分与盐分,日常监测血压,遵医嘱及时调整降压用药。早晨气压较低,6点至10点是高血压好发的“危险期”,喜欢锻炼的老人应避开这段时间,下午或者晚上去锻炼。

三、空调病

夏至时节,很多人会选择躲在冷气充足的室内,这会带来新的隐患——空调病。发生的原因主要有两点:第一,人们由于每天多次出入冷气环境,无形中给心脏增加了负担。第二,冷热交替,细菌很容易利用开张的毛孔进入人体内而引起感染。

鉴于上述情况,人们在酷暑一定不要贪凉,谨防空调病的发生。温差太大容易引起感冒。当在室内感觉有凉意时,一定要站起来适当活动四肢和躯体,以加速血液循环。心脑血管病人和老年人抵抗力差,长期待在空调房里容易诱发疾病。

四、热伤风

热伤风与其他的感冒是有明显区别的,发病时一般没有寒冷的感觉,只是发热,而且会烧得比较高;头胀疼、鼻塞、鼻流黏涕或黄涕、咽喉疼痛咳嗽、痰黄稠等症状比较明显。

目前,气温尚不稳定,还没有到盛夏时的炎热气候,着装还应以保暖为主;预防热伤风,要注意劳逸结合,防止过度劳累,保证充足的睡眠;同时应适当增加一些营养丰富的食物,如瘦肉、鱼虾、奶类、蛋类、豆制品以及新鲜蔬果等,以补充机体的能量消耗;科学合理地使用空调、电扇,不要天气刚刚有点热,就大吹空调。

患热伤风后,可服用清热解毒口服液、清开灵胶囊、大青叶片等中成药。患者应注意多喝水,室内应经常开窗,保持空气新鲜。

五、中暑

俗话说,不过夏至不热,在这样的酷暑季节,防暑成为夏至养生的重要一环。到了夏至,各家各户就要开始准备一些防暑药了。金银花、菊花、荷叶、仁丹、藿香正气水、清凉油、无极丹、避瘟散等防暑药宜常备身边,预防中暑,安全度夏。

老年人体质虚弱,是中暑的高发人群。因此老人应减少室外活动,更要避免长时间在高温环境或烈日下活动和行走;感觉到热时一定要借助自然风和地上洒水或电风扇、空调来降温;以清淡质软、易于消化的饮食为主,多吃新鲜水果蔬菜;午睡时间不宜过长。

盛夏时节孕产妇应尽量减少外出活动,散步或上街购物时要避开高温时段,不能乘坐拥挤的公共汽车;短时间的外出也一定要戴上帽子和太阳伞;临睡前淋浴一次,或用温水擦身;室内空气干燥时,应该往家里放置一盆清水。家长要尽量减少孩子的户外活动以防晒;要给孩子适当补充水分,最好是饮用一些淡的盐开水;冷饮不要猛吃,否则会导致肠胃疾病;食用一些清淡的食物,常吃水果。

六、皮肤病

随着夏季到来,人们穿衣逐渐减少,皮肤暴露在外的部分增多,环境中的细菌、真菌、蚊虫、螨虫等活动能力增加以及阳光中紫外线增强等因素,患皮肤病的几率大大增加。

温暖潮湿的环境最有利于细菌和微生物的繁殖,而癣类疾病由真菌感染引起。汗湿的衣服及时清洗,内衣和袜子分开洗,可以防止癣类疾病的产生。气温升高,人体油脂和汗液分泌旺盛,容易堵塞毛孔。蛰伏的“痘痘”在这些因素的作用下再度活跃起来。防治青春痘要保持作息规律和饮食清淡,做好面部清洁。

根据临床观察发现,阴囊湿疹(俗称绣球风)患者十之八.九脾气暴躁。患者应尽量选择棉质宽松内裤,勤换洗,同时尽可能保持轻松愉快的心情。

荨麻疹也是一种夏季高发皮肤病。引起荨麻疹发病60%的诱因为屋尘螨,这种微生物通常附着在毛巾、被褥、凉席、窗帘等纺织品上。其次,夏季花粉、昆虫、真菌等也是重要因素。防治要诀在于保持织物干燥清洁,凉席等夏季床上用品经常清洗晾晒,花粉过敏的患者可佩戴轻薄透气的口罩。

七、妇科病

夏日是万物繁茂的时气,但同样也是人体容易受到各种疾病侵袭的季节。夏季天气炎热,容易滋生细菌,对于女性朋友来说,这个时期的妇科疾病发病率较高,女性健康容易受到威胁。

首先,养成良好的起居饮食习惯。在饮食方面,既要保持营养,又要注意不要过食油腻的食物,尽量少吃街边的辛辣刺激食物,多吃水果蔬菜,保持充足的水分补充。另外还要注意休息,切忌熬夜,早睡早起。

第二,保持良好的心态。夏季燥热烦闷,女性朋友们所以要注意劳逸结合,学会给自己减压,放松心情,不给病菌可乘之机。另外,夏季最好不要为了秀身材穿太过紧身的短裤、丝袜。要注意保持私处通风透气,尽量不用护垫,减少细菌滋生。内裤也最好穿棉质内裤,最好不要钟情于丁字裤、蕾丝内裤。最后,养成良好的卫生习惯更是必不可少。


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