元宵节的由来及饮食习俗
元宵节是中国传统节日之一，和春节一样，都是我国历史悠久得传统节日之一。元宵节是正月十五，是新的一年的第一个月圆之日，也是春节的最后一天。下面一起来看看小编为大家整理的元宵节的由来及饮食习俗，欢迎阅读，仅供参考。
元宵节的由来
每年农历正月十五元宵节，又称为“上元节”(the Lantern Festival)，春灯节，是中国民俗传统节日。正月是农历的元月，古人称其为“宵”,而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔，历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。
元宵节俗的形成有一个较长的过程，根据史料与民俗传说，正月十五在西汉已经受到重视，汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”的活动(太一：主宰世界一切的神)，被后人视作正月十五祭祀天神的先声。不过，正月十五真正作为民俗节日是在汉魏之后。东汉佛教文化的传入，对于形成过元宵节的风俗有着重要的推动意义。
早在2000多年前汉文帝时，已下令将正月十五命名为元宵节。汉武帝时，“太一神”的祭祀活动定在正月十五。司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。 另有一说是元宵燃灯的习俗起源于道教的“三元说”;正月十五日为上元节，七月十五日为中元节，十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官，天官喜乐，故上元节要燃灯。
元宵赏灯始于东汉明帝时期，明帝提倡佛教，听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利，点灯敬佛的做法，就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛，令士族庶民都挂灯。以后这种佛教礼仪节日逐渐形成民间盛大的节日。
元宵节也称灯节，元宵燃灯的风俗起自汉朝，到了唐代，赏灯活动更加兴盛，皇宫里、街道上处处挂灯，还要建立高大的灯轮、灯楼和灯树，唐朝大诗人卢照邻曾在《十五夜观灯》中这样描述元宵节燃灯的盛况“接汉疑星落，依楼似月悬。”
“猜灯谜”又叫“打灯谜”,是元宵节后增的一项活动，出现在宋朝。南宋时，首都临安每逢元宵节时制迷，猜谜的人众多。开始时是好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。
民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”,后来又叫“汤团”或“汤圆”,这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。
元宵节的饮食习俗
1、汤圆
元宵节，南方人吃汤圆，主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。水煮汤圆是最简单的做法，其实也是最健康的吃法。
2、元宵
元宵节，北方人要吃元宵。说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多：首先需将面和好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
3、生菜
广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平和实在，对节庆也最图一个好意头，平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜，名字就和“生财”谐音，因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。
4、元宵茶
在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面。
元宵节又称为什么节
元宵节又称为上元节、小正月、元夕、灯节、元夕。
元宵节是在农历正月十五日，古代把这一天叫“上元节”，“宵”是夜晚的意思，于是就有了“元宵节”。元宵节是农历年的第一个月圆之夜，人们有赏灯和吃元宵的习惯。民间俗语说：“三十儿的火，十五的灯”“正月十五闹元宵”因此，元宵节又叫“灯节”。
元宵节早在西汉时期就有了，这个节日已经存在了2000多年。元宵节赏灯开始于1900多年前的东汉明帝时期，明帝提倡佛教，他听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利，点灯敬佛的做法，就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛，从此元宵节就有了赏灯活动。到了唐代，赏灯活动更加兴盛，皇宫里、街道上处处挂灯，还要建立高大的灯轮，灯楼，和灯树。据记载有的灯轮高20丈，上面挂着5万盏灯。唐代赏灯活动要进行3天。宋代更重视元宵节，赏灯活动更加热闹，赏灯活动要进行5天，灯的样式也更丰富。明代要连续赏灯10天，这是中国最长的灯节了。清代赏灯活动虽然只有3天，但是赏灯活动规模很大，盛况空前。
自古至今，每到元宵节的晚上，人们就纷纷走上街头赏灯、猜灯谜、放焰火、放鞭炮，尽情欢乐。街上的彩灯多极了，有宫灯、走马灯、花卉灯、飞禽走兽灯、历史人物灯、神话故事灯……彩灯群集，争奇斗艳，非常好看，近年来东北等寒冷地区出现了一种冰灯，每逢元宵节都要举行冰制作比赛。
元宵节，中国很多地方有耍龙灯的习俗。龙灯又叫龙舞，是中辚传统的民间舞蹈。玩耍时，许多人手举一条纸龙或布龙，在锣鼓乐曲中集体起舞。在这欢乐的夜晚，民间还常常有耍狮子、踩高跷、跑早船、扭秧歌等娱乐活动。
元宵节，家家户户要吃“元宵”。元宵是一种外面是米粉，里面夹有糖馅儿或肉馅儿的圆形食物，可以用水煮，也可以用油炸。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意。台湾民歌《卖汤圆》唱道：“一碗汤圆满又满，吃了汤圆好团圆。”汤圆是在元宵吃，所以以后人们就把汤圆叫元宵了。现在，“元宵”这个词有两个意思，它既是一个节目名称，又是一种食物的名称。
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