高考前超健康的饮食菜谱
时间走的真快，很快就是2021年的高考了，不晓得考生们的心情是怎么样的呢?身为家长不妨多做一些营养的食谱，调节好孩子应对考试的紧张感呢!下面是小编为大家带来的有关2021年高考前饮食菜谱，希望大家喜欢。
高考前饮食菜谱
茄汁蒜苗烧豆腐
材料：西红柿、卤水豆腐、蒜苗、番茄酱、大蒜
做法：家常菜做法大全
1、豆腐切薄片，入油锅中煎至双面金黄，取出改刀;
2、油锅爆香蒜末，下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤;
3、加入油煎豆腐，加入两勺番茄酱，添加少许热水，用盐和生抽调味;
4、小火煨一下，使其入味;
5、起锅前撒上蒜苗葱花即可。
温馨提示：若是不用番茄酱，调味的时候要加入适量的糖。
蘑菇油菜面
原料：榆黄菇、外脊猪肉、土鸡蛋、油菜、手擀鸡蛋面
做法：
1、榆黄菇撕开，入开水中焯至变色，捞出冲凉，挤干水分，切段;
2、猪肉切片，入油锅煸炒出香;
3、下入姜末和洋葱碎炒香;
4、下入油菜茎和榆黄菇煸炒;
5、烹入一点红烧酱油，加入充足的热水煮开;
6、鸡蛋面抖开，下入滚水中，中火煮开;
7、用盐调味，淋入搅匀的鸡蛋液，马上用勺子抄底推匀;
8、放入油菜叶子，搅匀烧开，即可。
什锦菠萝饭
菠萝里富含的大量维C和微量元素锰，对提高记忆力很有帮助。而它富含的丰富维生素B还能促进新阵代谢，消除身体的紧张感和疲劳感，并增强肌体免疫力的作用。另外，菠萝还有清热解暑，生津止渴的功效。新鲜菠萝里蕴含的蛋白酶，可以有效分解蛋白质，有开胃顺气，解油腻，促消化，预防体内脂肪沉积的作用。菠萝里丰富的膳食纤维，也能帮助肠道蠕动更顺畅。。。
另外，做菠萝饭时，可以随心搭配各种食材，尽量保证营养均衡。除此之外，我还特意花了点小心思，用菠萝外壳来当盛器，多一个小步骤而矣，但是出品却惊艳很多。让人一看就有个好心情～～～
什锦菠萝饭 家常菜做法大全
材料：菠萝，米饭，豌豆，甜椒，鸡蛋，葡萄干，杏仁，盐，胡椒粉
做法：
1.把菠萝顺着叶片的边缘剖开。
2.用小刀挖出里面的菠萝果肉。
3.把菠萝壳和菠萝果肉分别用淡盐水浸泡10分钟左右后，控干。
4.豌豆焯水备用，甜椒和泡好的菠萝肉分别切丁，再准备一小把葡萄干和杏仁。
5.鸡蛋加少许盐和两滴清水打散成蛋液。
6.热锅上油，油热后下打好的鸡蛋炒散成蛋花。
7.加入一碗米饭，炒散。
8.加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均匀。
9.倒入菠萝丁和葡萄干，调入盐和白胡椒粉调味。
10.撒入杏仁。
11.翻炒均匀后，盛入菠萝碗里即可。
PS：菠萝里蕴含的一种“菠萝酶”，会对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，所以食用前记得用淡盐水浸泡
高考健康食谱
滑蛋炒牛肉
1 。将牛肉切成片，然后放入腌料酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油搅拌均匀，将它泡嫩之后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。
2.将泡油后的牛肉放入蛋液中。
3.将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
DIY珍珠元子
1.糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干。
2.猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀。
3.肉馅撮成圆球。
4.肉球裹上一层糯米。
5.珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。
剁辣椒炒鸡胗
1.鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。
2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。
3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香。
4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。
豉汁蒸凤爪
1.凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用。
2.油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟。
3.将凤爪捞出然后加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油，接着充分抓匀。
4.豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。
高三学生吃什么食物
1、香蕉
磷被称为智慧之盐，而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源，还含有丰富的矿物质和优质蛋白质，其中含量最高的钾离子，一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。虽然香蕉的营养丰富，不过香蕉的热量低，所以大家也不用害怕吃多了发胖。
2、核桃
核桃补脑，这是总所皆知的，核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够避免脑血管阻塞，补脑益智。不过核桃是属于偏干燥性的食物，不能食用过多，不然容易引起便秘、流鼻血的情况。
3、海带
海带含碘丰富，有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡，抵抗疲劳。不过海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂，能够健脑提神，海带和其他海藻类一样，都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。
4、南瓜
南瓜中除了含有丰富的维生素A还有一种极佳的益脑元素——p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平，能够醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状，每天吃一次对补脑是很有效果的。
5、豆腐
最新研究发现，豆腐中的大量卵磷脂是完成大脑情报传递的乙酰胆碱的原料。乙酰胆碱缺乏，是导致大脑迟钝和老年痴呆的诱发因素。每周应吃上1~2顿。特别是冬天活动较少，体内废物容易蓄积，同时大脑活动较夏天缓慢，正是吃豆腐的好时机。大豆中虽然含有大量植物蛋白，但并不是很好消化、吸收，只有制成豆腐，吸收率才可上升到90%以上。
6、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋可以说是高考前的最佳补脑品。鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。之所以说鹌鹑蛋高考补脑效果好，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。
7、深海鱼
深海鱼中富含丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是一种名叫二十二碳六烯酸即DHA的脂肪酸，是大脑必需的物质，这种物质对维持和提高记忆力有很大帮助。当然，记忆力的提高并不是说考试当日吃点深海鱼就可以有效的。DHA在其他淡水鱼类和陆地生物中含量不多，含量最丰富的还是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等，小于老师推荐大家多食用秋刀鱼，鱼油中富含DHA，而且价格也实惠。
