西餐礼义文化知识

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中餐更讲究菜的本身,而西餐有许多形式,包括点餐、进餐等等先后的顺序。其中就包括前菜、汤、副菜、主菜和甜点,最后还可以来一杯咖啡。下面是小编为大家整理的关于西餐礼义文化知识,希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!

西餐礼义文化知识

西餐礼仪

最得体的入座方式是从左侧入座,就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,将餐巾对折轻轻放在膝上,使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀,进餐中放下刀叉时应摆成"八"字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。

喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘中,匙把指向自己。

现代西餐主要分类

tips:现代西餐主要分类

法式菜肴——西菜之首

英式菜肴——简洁与礼仪并重

意式菜肴——西菜始祖

美式菜肴——营养快捷

俄式菜肴——西菜经典

德式菜肴——啤酒、自助

其他菜系:

希腊菜以清淡典雅、原汁原味为特点。

西班牙/葡萄牙菜肴以米饭著称,常是与焖烩的肉、海鲜为佐。

东欧菜系与俄式相近。

品西餐美食,学礼仪文化

西方有一句谚语:看一个人的修养,只需观察他如何进餐。在世界各国的餐桌礼仪中,西餐尤其讲究。随着社会的发展,东、西方文化交流加强,西餐也迅速在中国流行。为了适应多元化的交流,促进相关文化及品质的养成,大风车幼儿园带领宝贝们一同走近西餐课堂,学习西方礼仪,品尝西餐美味,发现中西方文化之异同,和宝贝们共同度过一段好玩又有趣的时光!

红菜汤+面包

来源于乌克兰,是一种以红菜为主要材料,保留红菜基本色彩和口感的汤。最为知名的要数莫斯科红菜汤,除了红菜,还包括牛肉等材料。

美味可口,营养丰富的菲力牛排

垂涎欲滴,色味俱佳的奶汁焗蘑菇

望眼欲穿,食指大动的法式焗大虾

用餐流程

头盘(又称开胃菜)appetizers

通常分为热头盘和冷头盘,或咸或酸,量少质优

汤 soup

此处的“喝汤”可不能用“drink soup”噢,而是用西方较地道的表达—— “eat soup”

副菜 side orders

一般为易消化的鱼类菜肴

主菜 main course

一般为肉类、禽类菜肴,如牛排(beef steak)

沙拉 salad

甜品 dessert

咖啡/红茶/水果 coffee/black tea/fruit


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