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关于美食的优秀作文:祖传酱牛肉

2019-10-14 14:49:36
|莉莎

  编者按:俗话说得好“民以食为天”,美食对于每个中国人来说是比什么都重要的。下面让我们一起来阅读《祖传酱牛肉》这篇作文吧!

关于美食的优秀作文:祖传酱牛肉

  祖传酱牛肉

  邢泽昊

  今天就让我这个吃货来给大家介绍一种家庭美食吧!它的方法有些麻烦,但是它的色、香、味就会让人产生一种吃不够的心理,它是什么呢?大家往下看吧!

  它的主料就是“牛肉”而它的配料就不可计数了,比如有葱、姜、蒜、盐、料包、鸡精,少量的醋、糖、大酱、大料、香菜末、花椒面和淀粉。但是这道菜的食材要求很高,牛肉必须是新鲜的,配料也要比较新鲜的,我和妈妈还有姥姥一起开车花了半个小时的时间来到市场,妈妈一眼就看上了一块牛肉,姥姥说这里牛肉不好,我们只好又看了几家牛肉,才买到了一块特别鲜的牛肉,看着这么鲜的牛肉,我的口水马上就要流下来了,接着我和妈妈还有姥姥赶快去买配料,我们找了好长时间才买全所有新鲜的配料,我们高兴的回到家中。说到这里,大家猜到是什么菜了吗?它就是我们祖传家常菜“酱牛肉”既然食材已经备好了,那下一步当然就是开做了,做之前先把牛肉切成拳头大小的块然后用凉水泡上几个小时,为了是去除血水,接着将凉水放入锅中,然后再将牛肉放进去,必须要用大火焯水15分钟左右,要不然不会焯透,紧接着将焯完水的牛肉快速拿出放入冷水中,这样的作用是让牛肉更加容易切片,使口感更加的美味,接着把牛肉放入盆中再把备好的调料一起放进去,用手把调料和牛肉完全融合在一起,腌制一个小时。下一步很重要,所以要求也很高,水的温度必须和肉的温度相等,然后把腌好的牛肉放入锅中,改大火煮大约半个小时左右,让它受热均匀,然后再把牛肉和汤倒入盆中,让它自然冷却,再将牛肉在汤里浸泡上一天。

  到了第二天,酱牛肉的所有步骤都做完了,闻一闻,真是特别的香,真是山与海的碰撞啊!妈妈说:“春天的时候人体肝脏活跃,而牛肉属于温性甘味,所以春天是吃牛肉最好的季节。”我点了点头。妈妈将牛肉切成了大小差不多的牛肉片放到盘子里,它的颜色偏红,气味是那么香,味道是多么的好吃,真是色、香、味俱全,我迫不急待的夹一块放入口中,哇噻,真是太美味了,那真是“走油不腻,美不可言啊!”妈妈从不吃肉的,可是看到这盘酱牛肉,连皮带筋的吃了起来,她说:“真是浓厚无比.”我赶快叫来姥姥和姥爷都来品尝我们好不容易做出来了祖传”酱牛肉”,他们对我们的酱牛肉也是赞不绝口。

  现在就让我来告诉大家为什么叫”祖传“酱牛肉吧!因为很久以前,从姥姥的姥姥开始就以做好吃的酱牛肉为家常菜,可那时的条件有限,要很长时间她们才能做一次酱牛肉,可这种美味还是传到了今天,原来祖传酱牛肉传到了大姨手上,可是就没传到妈妈的手上,大姨做的酱牛很好吃,我和妈妈都很喜欢,就和大姨请教学做酱牛肉,功夫不负有心人,妈妈很快就学会了,这让妈妈很开心,酱牛肉是那么的垂涎欲滴,我便想和妈妈学,妈妈也爽快的答应了。

  酱牛肉的秘方是那么的神奇,与众不同,我一定要保管好这个秘方,让它永流传。

作者|邢泽昊

指导老师|彦老师

  公众号:彦氏语文

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