莲藕种植的技术有什么

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莲藕能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,下面是小编精心为你整理的莲藕种植的技术,一起来看看。

莲藕种植的技术

1.栽培季节:莲藕要求温暖湿润的环境,主要在炎热多雨的季节生长。当气温稳定在15度以上时就可栽培,长江流域在3月下旬至4月下旬,珠江流域及北方地区要分别比长江流域提早成推迟一个月左右,有的地方在气温达12度以上即开始栽培。总之,栽培时间宜早不宜迟,这样使其尽早适应新环境,延长生长期。栽培时间不能太早或太晚,太早,地温较低,种藕易烂,若是栽培幼苗,也易冻伤;太晚,藕芽较长,易受伤,对新环境适应能力差,生长期也短。故适时栽培是提高藕产量的重要一环。

2.莲藕的品种:莲藕按栽培目的分为藕莲、子莲和花莲3种。

(1)藕莲:以收获肥大的地下茎(藕)为目的,又叫菜藕或家藕。一般叶脉突起,开花或少花不结种子或少结种子;藕外皮白色,肥嫩,肉质松脆,味甜。藕莲品种多,按对水层深浅的适应性分为浅水藕和深水藕。

(2)子莲:以食用莲子为主,结实多,莲子大,但藕细小而硬,一般叶脉不隆起。

(3)花莲:莲花极美,供观赏及药用,藕细质劣。

藕田养鱼应选择以收费为目的的浅水藕品种,水位多在30一50厘米,最多不超过1米。藕种一般用中、晚熟品种。在谷雨、立夏间定植,白露、秋分间或在冬至前挖藕。慢藕、湖藕、反背肘、鄂莲二号、鄂莲四号是目前普遍采用的优良品种,其品种特性简述如下。

慢藕:产于江苏苏州。中熟种。谷雨至立夏时种植,立秋至处暑时收获,产量较高。藕身较长,品质良好,含水量少,宜熟良,栽培较广。

湖藕:产于江苏宜兴。晚熟种。清明至谷雨时栽植,白露至立冬时收获,亲藕具有5-6节,品质佳,淀粉含量多,宜熟食及加工。

反背肘:为重庆的农家品种。花红色,叶较大,藕较粗,长163厘米,横茎5-7厘米,白黄色,带节较长,最长可达38厘米,适应性强。不择土,不耗肥,产量稳定。

鄂莲二号:由武汉市蔬菜科学研究所选育的中、晚熟新品种。叶近圆形.叶平展如盘形,叶面多皱折,叶柄长180厘米,单支重4一5千克。8月上旬收青荷藕,9月下旬收老熟藕,每667米2(亩)产2500一3000千克。皮白,煨汤特使,汤白藕粉。

鄂莲四号:由武汉市蔬菜科学研究所杂交育成的中、晚熟品种,株高160厘米,叶椭圆形,茎75厘米,花白色,主藕5-7节,长120一150厘米,皮白色,横断面椭圆形,横径7~8厘米,梢节段粗大,生食较甜,熟食煨汤亦甜。7月中旬收老藕,每667米2(亩)产3000-3500千克。

3.藕田选择及整田:莲藕的荷梗比较柔弱,对风浪的抵抗力差,强风大浪时易折断荷梗,影响莲藕生长,造成减产。因此,宜选择避风、水流平缓、水位稳定,最高水位不超过l—1.2米,具规范化藕鱼工程的田块进行藕种植,土壤为富含有机质的粘壤土。在种植前半月将大量基肥施下,及时耕耙。种藕前1一2天再耙一次,使田上成为泥泞状态,土面平整,以免灌水后深浅不一。连作的老藕田要清除老藕的叶柄、花梗和藕鞭等残留物,并应整修田埂,填补坑洞,以防漏水、漏肥。藕田的基肥施用量应根据土壤肥瘦而定,一般每667米2(亩)施人畜粪肥或厩肥1500—2500千克,或绿肥3000一3500千克。多施堆厩肥可以减少藕身附着的红色锈斑,提高品质。深水藕田易缺磷,除了施足有机肥外,还应撤施过磷酸钙30-40千克作基肥。

4.藕种选择及栽种:莲藕的种子虽有繁殖能力,但易引起种性变异,因此,生产上无论是藕莲还是子莲,均不采用莲子作种子,而是用种藕进行无性繁殖。选择种藕时应掌握以下几项标准:

(1)适宜的生态型。浅水栽培应选择适合浅水栽培的品种;深水栽培应选择适合深水栽培的品种。

(2)新鲜。种用藕应留在原田内越冬,春季种植前可随挖,随选,随栽,不宜在空气中久放,以免芽头失水干枯。

(3)藕大、芽旺、无病虫害、后把节较粗,具有本品种特征。亲藕、大子藕均可作种藕,种藕必须粗壮,至少有2节以上充分成熟的藕身,顶芽完整,单支重在250克以上。

(4)完整无缺。选用种藕的节部和藕身都不能挖破,防止泥水灌入,引起腐烂。

种藕的田块深耕耙平后,放进5厘米左右的浅水后栽植。排种时,按照藕种的形状用手扒开淤泥,然后放种,放种后立即盖回淤泥。通常斜植,藕头入土深10—12厘米,后把节梢翘在水面上,种藕与地面倾斜约20度,这样可以利用光照提高土温,促进萌芽。排藕的方式很多,有朝一个方向的,也有几行相对排列的,各株间以三角形的对空间排列较好,这样可以使莲鞭分布均匀,避免拥挤。无论田藕还是塘藕,种植时要求四周边行藕头一律向田内,以免莲鞭伸出田埂外。一般来说,藕莲的种植密度应大一些,行距为l.7—2.6米,株距为0.5-0.7米,每667米2(亩)用种量150-250千克。

莲藕的贮藏方法

一、上市莲藕的贮藏方法:

1、泥浆涂藕贮藏。选用黄土打碎并去除砂石等杂物,加水调制成糊状,然后将整支藕放入此泥浆中浸渍,待藕身均匀裹上泥浆后,取出,装入箱内或草包内,捆好即可。若泥浆干燥脱落后,可再依上法浸渍1次。适于短期贮藏和运输销售。

2、恒温水贮藏。将采收的藕带泥运回,放入水温在5℃~8℃的水池内,可保鲜1个月左右。也可将田藕挖出后,稍洗一下,装入蒲包或编织袋,每70公斤左右1包,放在水深1米、温度较低的水中,使包袋下不贴泥土,上不露出水面,上面再盖一层厚6厘米~10厘米的水草,可随时出售。

二、待加工莲藕的储存方法:

1、清洗去皮。将刚挖掘出来的带泥莲藕用清水洗干净,分成藕段,再将藕段两头的藕节去掉,并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮。

2、浸泡脱水。为防止莲藕褐变,将去皮后的莲藕先浸泡在0.8%~1.5%的食盐溶液中,待藕体稍发软后,再置于LB莲藕保鲜剂溶液中浸泡40分钟。然后用脱水机脱水,以防在包装袋中出现水珠。

3、真空包装。为避免莲藕发生酶促反应,应选用隔氧能力强的尼龙塑料袋进行包装。每袋按1~5公斤分装,并用真空机密封。

 
 


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