大棚无土种植野菜

人参菜又名菜用土人参、绿兰菜、玉兰菜，为马齿苋科土人参属，是一种观赏、药、菜兼用的多年生热带草本植物，原产热带美洲，分布于西非、拉美、南美等热带地区。下面是小编精心为你整理的大棚无土种植人参菜，一起来看看。

大棚无土种植野菜

1 种苗繁殖与定植

1.1 种苗繁殖

1.1.1 种子繁殖人参菜四季可播种，但以3~5 月份最为适宜。采用细沙做育苗床，床土要求：土壤肥沃、疏松，团粒小，平整，温润。如土壤干燥，应先浇水，待水渗透后再播种。播种前，将种子在阳光下晒1~2h，以利发芽，再以约0.5g/m2 的种子量均匀拌入10 倍以上泥沙土后播于苗床上，播后薄薄覆盖一层细小有机基质，以免淋水时冲走种子，最后，覆盖塑料薄膜，有利于苗床保持湿润及种子萌发。播种后10d 左右即可出苗，此时，应揭除塑料薄膜。因幼苗纤小细弱，应覆盖黑色遮阳网，以防日光照射或大雨冲淋。苗长至5~6 片真叶时移植到定植杯里炼苗，一般苗龄达20d 即可定植。

1.1.2 插穗繁殖插穗应采集粗壮、无病、半成熟或成熟枝条，剪截成10~12cm 长的小段，上剪口要平，下剪口为斜面，并将上部叶片剪去1/2，同时摘去下部叶片2~3 片，然后直接固定在定植杯里集中到育苗槽内育苗，槽内放清水浸至插穗下端1.5cm 处;亦可直接插入沙床育苗，待长根后再移植到定植杯里炼苗。

1.2 定植

炼苗4~5d 或插穗长根后，即可移植到栽培槽上。按定植板面积每m2 定植40 株计算，每667 m2 植19200株。

2 营养液管理

2.1 营养液配方

人参菜栽培采用的营养液配方为：硝酸钙695mg/L，硝酸钾320 mg/L，硝酸铵58 mg/L，磷酸二氢钾135mg/L，硫酸镁355 mg/L，硫酸锰1.54 mg/L，硫酸锌0.22mg/L，硫酸铜0.08 mg/L，硼酸2.86 mg/L，钼酸铵0.03mg/L，EDTA 铁钠27 mg/L。人参菜定植初期营养液浓度宜低不宜高，以利植株生长，因而配方总剂量分两次添加，即首次添加1/2 剂量，一周后再添加余下的1/2 剂量。2.2 补充平衡营养配方

人参菜是常年生长、常年采收的半野生蔬菜，营养液循环使用时间长，因此必须要补充平衡养分。通常以电导率仪测定营养液浓度高低来确定补充平衡养分的剂量。为确保营养液养分浓度准确，测定时必须补充足够水分使其恢复到原定体积，并充分循环使其养分达到平衡。根据生产实践表明：人参菜无土栽培过程中，夏秋高温季节营养液EC 值控制在1.5 左右、冬春低温季节EC 值控制在1.8 左右。因此可将补充平衡养分的浓度界限分为：高温季节EC 值≥1.5 或< 1.5，低温季节EC 值≥1.8 或<1.8 等四种。微量元素每次补充剂量为原营养液配方的1/3。每周测定EC 值1 次，根据EC 值大小，并参考气温高低，及时补充所需养分。

2.3 营养液的液面调节和循环流动管理

人参菜定植初期其根系还不够发达，营养液的液面要浸到定植杯底部1~2cm，以利植株吸水吸肥。待植株根系发达时，液面逐渐降至距定植板底部4 mg/L 6cm，使部分根系能充分吸收空气中的氧。营养液循环管理为每天上、下午各循环3 次，每次约20min。

2.4 营养液pH 值控制

每周定期测定营养液酸碱度1 次。人参菜适宜于pH6~6.5 范围内生长，若营养液pH 值高于或低于此范围时，应及时用磷酸(硝酸)或氢氧化钠等进行调整。营养液更换。人参菜栽培周期长，一般一年更换一次新苗。为了防止因营养液循环使用时间长而引起的有害物质积累过多，影响植株正常生长，在栽培过程中每隔4 个月更换营养液1 次，方法是：抽走1/2 的营养液，再补充足量的清水和2/5 剂量的原配方营养液。

3 病虫害防治

人参菜病虫极少，但管理不当也会发生根腐病和茎腐病等病害，偶尔会有斜纹夜蛾危害叶片。一般采取放置防虫网、通风透气等农业防治措施，同时每隔15~20d 喷施1 次70%甲基托布津800 倍液或77%可杀得1000 倍液进行预防。一旦发病，每隔3~5d 喷药1 次，连续喷施3~4 次，并及时清除病株，等病情稳定后，再补种新苗。

4 大棚温度管理

人参菜耐热不耐寒。因此，在南方地区无土栽培人参菜的温度管理主要是指冬春低温季节(11 月至翌年4 月)用塑料农用膜封棚保温栽培;夏秋季节温度适合人参菜的生长，可粗放管理，也可配合使用活动式外遮阳系统，并加强通风，有效降低棚内的温湿度，减少病害的发生，有利于提高产品的质量。

5 采收

人参菜的采收是要及时收获植株嫩梢(10~13cm)。一般株高20cm 开始采收， 夏秋季节6~8d、冬春季节10~15d 采收1 次，可常年采收，每次每667m2 可收商品菜250~300kg，年产可达9000~10000kg。人参菜侧枝发生力强，采收时应尽量采摘到基部，以免侧枝发生多而小，影响商品质量和产量，同时注意及时摘除花序，以利于茎叶生长。

6 留种

人参菜定植后若不摘除花序，50d 左右其蒴果便成熟，定植后75d 左右其种子产量达最高峰。蒴果成熟时易弹裂，应随熟随收。人参菜种子产量较低，一般每667m2为7~20kg。

野菜吃法介绍

野菜的吃法很多，大多野菜洗净后，用热水焯一下，或拌或炒或蒸， 可以如同蔬菜一般食用。野菜还可以煮面，一碗香椿炸酱面，虽是素食，却也有滋有味;又或者切得细碎了，和入云吞和饺子中作馅，咬到嘴里，浓烈的清香扑鼻而来，说不出的美妙滋味;干燥上火时则用小火煨一锅野菜粥，浓浓的菜汁裹着粘稠的米糊，清淡而滋味绵长，还可增加维生素和纤维素的摄取，有滋阴补肾，调节肠胃之功效。

有记载，食难果腹的灾荒年，曾有人用民间八大碗的方式，发明了一个野菜八大碗：油鸡菌、醋泡蕺菜、素炒芭蕉花、清汤薄荷、蘸水甜荞菜、油炸香椿、蚕豆炒蕨菜和木耳炖猪血。在那样的年代，这样的素八大碗要凑齐，不知道需花费多少心思。而今，吃野菜已经成为一种时尚的享受，这些来自山野的植物，不但已经进入了普通百姓的餐桌，更登堂入室，在众多名厨手中脱胎换骨，成为席间佳肴，名副其实的野山珍。早在02年时，青岛电视台就曾做了一档两大厨师对垒野菜的节目。而白油鱼腥草更是贵州传统的名菜。