老年人多吃蘑菇少长老年斑

蘑菇广泛分布于地球各处，蘑菇在森林落叶地带最为丰富。那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的蘑菇对不同年龄人的影响希望能够对您有所帮助。

老年人多吃蘑菇少长老年斑

吃菇有好处，菌类益处多。无论是谁，都不妨有意识地多吃一点。哈尔滨医科大学附属第四医院营养科金宇教授说，特别是老人，多吃点不仅抗衰老、降血脂、降血糖，还能少长老年斑。

浙江大学的一项研究发现，蘑菇的抗氧化活性指标远远高于我们常吃的西红柿、胡萝卜、黄瓜等，且有“维生素A宝库”的美名，而这些营养物质都有助于抗击老年斑。相对而言，平菇、香菇、金针菇最适合老人。其中，平菇能辅助治疗植物神经紊乱;香菇能降血压;金针菇可健脑。

老年人吃菇类，以清淡的烹饪为宜，推荐胡萝卜炒蘑菇，还可以把蘑菇和各种青菜一起烧，如荠菜、油菜、青笋、娃娃菜等;用蘑菇炖汤、煮面、做粥也很好，软烂易食，口感也好。比如蘑菇豆腐汤，老年人胃口不好时，易营养缺乏，此汤最适合不过;蘑菇鸡蛋面，暖身暖胃;猴头菇蹄汤，蛋白丰富，健脾养胃，容易腹泻的老年人不妨多吃些;粳米蘑菇粥，可治胃热呕吐、食欲不振;蘑菇煎汤，可治慢性支气管炎，咯痰。

需要提醒的是，菌汤不要反复煮，因为反复煮的汤内嘌呤含量高;不宜加太多肉，植物油也要少放。

宝宝爱吃的蘑菇营养餐

补铁——蘑菇

蘑菇含有丰富的营养物质，不同部位营养的含量不同，蘑菇的伞盖比伞柄营养更丰富。最适于食用的是新鲜、幼嫩的蘑菇。

营养分析

蘑菇中铁的含量非常丰富，且极易被宝宝消化吸收。

蘑菇中的蛋白质高于一般的蔬菜、水果，蛋白质中有25%左右可以溶于水，有50%左右是可以被消化吸收的，只有25%左右不能被吸收利用。其他的营养物质，可以被吸收的比率也很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。

蘑菇中维生素含量不仅种类多，含量也很高，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素A、维生素C和维生素D。

宝宝厨房

口蘑豆腐汤

原料：豆腐1/4块、口蘑3朵，清高汤适量。

做法：

1。豆腐切成小片。

2。口蘑洗净，切碎。

3。清高汤放入锅内，煮开后放入豆腐块、口蘑碎，小火煮熟即可。

适合月龄：7个月以上的宝宝。

蘑菇米粥

原料：香菇5朵，大米粥、生抽各适量。

做法：

1. 香菇洗净，切碎。

2. 锅内加油稍热后放入香菇快速翻炒。放一点生抽，炒至熟烂。

3. 将大米粥倒入锅中，拌匀即可。

营养盘点 ：大米中含有B族维生素，可以消除宝宝口腔炎症。米粥还能刺激宝宝胃液的分泌，有利于消化，并对脂肪的吸收也有促进作用。

适合月龄：6个月以上的宝宝。
 

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