新疆冬枣大棚种植

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冬枣又名鲁北冬枣、冻枣、雁过红、果子枣、苹果枣、水枣、冰糖枣等,属于鼠李科,枣属,是无刺枣树的一种晚熟鲜食的枣品种.那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的冬枣的栽培技术,希望能够对您有所帮助。

冬枣的栽培技术

冬枣(学名:Ziziphus jujuba cv. Dongzao),又名鲁北冬枣、冻枣、雁过红、果子枣、苹果枣、水枣、冰糖枣等,属于鼠李科,枣属,是无刺枣树的一种晚熟鲜食的枣品种,其果实生育期在120天以上,果实成熟时期约为9月底(白熟期)到10月中旬(完熟期)。历史上关于冬枣的最早记载见于元代柳贯《打枣谱》(其中称之为冻枣),1990年前仅在山东沾化、无棣、乐陵、庆云及河北黄骅、故城、沧县等地有零星分布,1993年后开始重点开发,并逐渐为人熟知。现冬枣的产地广泛分布于山东、河北、天津 ,陕西 等地,其中较知名的冬枣品牌包括大荔冬枣,沾化冬枣[2]、黄骅冬枣、无棣冬枣、乐陵冬枣等。

冬枣的栽培技术

1.主芽萌发能力强

冬枣冬剪时,只对枣头主枝短截,剪口下二次枝基部的主芽也能发出新枣头。因此,冬枣冬剪时,除一些下垂和特别平斜的枝外,一般只对枣头主枝短截,即可达到扩大树冠早果丰产的目的;同时,枣股的顶尘主芽在正常生长的情况下,多数能抽生出枣头,这有利于填补树体空间,增加结果面积。但由于生长直立,多数会徒长,消耗大量树体养分,不利于坐果。因此,夏剪时应对这些枣头进行控制,有生长空间的枣头留2~3个二次枝短截,没有生长空间的只留基部枣吊进行重摘心。

2.二次枝易极性生长

对新生枣头留几个二次枝摘心后,剪口下的第一个二次枝往往会极性生长(斜向上直立尘长),使得摘心后的枣头枝仍生长旺盛,停止生长晚。这样往往达不到抑制营养生长、促进坐果的目的。因此,夏剪时,除幼树主侧枝延长头外,一般结果树对枣头摘心时应少留或不留二次枝,进行重摘心,且摘心后留下的二次枝也应适时摘心,控制其延长生长。

3.枣吊停止生长晚

冬枣枣吊有二次生长的习性,枣吊的第二次旺长在6月中下旬,易与冬枣的开花坐果产生营养竞争,一般对坐果不利,宜进行摘心。但天津地区,冬枣盛花期在6月上旬,此时气温高、干热风多,对坐果不利,在冬枣上盘花坐果少,或坐果后果实生长缓慢的情况下,枣吊加长生长快。枣吊末端的新生花坐果时,气温高,但雨水较多,温湿度利于冬枣坐住果。因此,枣吊的二次生长能弥补冬枣上盘花坐果少的不足,有利于冬枣的丰产稳产。在管理上,可对冬枣二次生长的枣吊不摘心或晚摘心。

4.早花早果性强,自然坐果率底

当年嫁接的冬枣树往往结果满枝,其早花早果性强。但冬枣的花量较大,其自然坐果率低,为促进坐果应在花期对其进行开甲。在同样条件下,冬枣开甲的时间应较小枣晚2~3天。由于冬枣生长旺盛,开甲后甲口愈合速度快,因此,甲口应较金丝小枣树稍宽1~2毫米,且开甲后7~8天,还应沿上次甲口环切1次,深达木质部,切口宽1~2毫米,保证甲口能完全愈合,又可以延长愈合时间,使愈合时间在30天左右。愈合的过早,坐不住果,愈合的过晚,往往年产量高,但后两年不坐果。

5.树体生长量大,枣花夜间开放

冬枣易被绿盲蝽象危害。由于冬枣的年生长量大,枣头、二次枝、枣吊停止生长晚,可为绿盲蝽象的为害提供充足的食源。特别是在开花前防治不利的情况下,绿盲蝽象花期食害花蕾,使花蕾停止发育,提早枯落,往往会造成绝收。因为冬枣的花在夜间开放,绿盲蝽象在花期高温天气下,白天不活动,夜间大量食害枣花,使枣花不能坐果。因此,在冬枣的管理上,花前控制住绿盲蝽象的为害,是冬枣丰产稳产的保证。

建园

建园时,要选用生长健壮、根系发达、无病虫为害的优质无毒苗木。园地应选择空气清新、水质纯洁、土壤未受污染、地势平坦、地形开阔、光照充足、土壤肥沃、排灌条件良好、土壤不含有害、有毒物质,土壤矿物质在正常值范围内,无农药残留、污染地块为宜。

定植

该品种适应性强,耐干旱瘠薄,对肥水要求不严格,建园应采用密植矮化栽培方式,一般2至3×3至4米,每亩定植56至111株,对提高幼树的早期产量作用明显,冬枣对光照要求比较高,行向设计应以南北向最好。

肥水管理

冬枣对磷肥需求量较高,栽植时可株施过磷酸钙0.5公斤,有机肥25公斤。每年5月下旬、6月下旬至7月上旬和8月上旬各追施1次化肥。秋季沟施有机肥,株施农家肥50至70公斤和氮磷肥0.5至1公斤或同量三元素复合肥。枣树萌芽前、花前、幼果膨大期和越冬前各灌1次透水,其他时间视旱情适当灌水,雨季及时排水,雨后及时中耕除草。秋季耕翻树盘。

花果管理

一是在初盛花期枣头摘心,依生长势强弱,分别留3至5个二次枝摘心。二是喷清水,从枣花初期到盛花期每隔1至3天喷一次清水,共喷3至5次。三是激素处理,在盛花初期喷布1至2次10至15毫克/升赤霉素。四是环剥、环割,对幼旺树于盛花期进行主干环割,主干直径达5厘米以上,进行环剥,环剥宽度为0.5至1厘米。结果期大树可以在主干上环剥,初结果幼树一般在主枝上环剥,以达到结果、养树都不误的效果。剥口以20天左右愈合为好,以达到截留树上营养保果的目的。

整形修剪

冬枣的树形依据栽植密度而定,每亩55-100株的,宜采用小冠、疏层形,保持通风透光,栽植定干高度70至80厘米,逐年培养出5至6个主枝。在冬剪和夏剪时应及时疏除徒长枝,短截延长枝,疏截过密枝和细弱枝,以维持树势平衡,保持树冠通风透光,及时回缩冗长的结果枝。使局部枝条更新复壮。

冬枣的病点害防治

枣树病虫害主要有叶螨、桃小食心虫、枣步曲、枣锈病、枣缩果病、枣疯病等。发芽展叶期喷40%氧化乐果乳油1000倍液1至2次、防治枣步曲。5月下旬至6月上旬叶螨发生期喷15%扫螨净乳油2500倍液1至2次,7月中旬至8月中旬喷2至3次菊酯类农药防治桃小食心虫、枣步曲。7、8、9月份隔15至20天喷一次杀菌剂,可选用200倍量或波尔多液与多菌灵800倍液或甲基托布津可湿性粉剂1000倍液交替使用,防治枣锈病、缩果病。发现枣疯病,轻者剪除病枝,重者及时清除。

11月至翌年3月(休眠期)

①落叶后解除草把,刮树皮,剪除病虫枝、枯死枝、损伤枝,清扫枣园内枯枝落叶,集中烧毁,消灭越冬的病虫害。

②刮除老树皮后进行树干涂白(涂白剂配比为植物油0.5份、石硫合剂原液3-5份、食盐0.1份、生石灰10份、水30份),并结合涂白,刷除树干上越冬的龟蜡蚧和梨圆蚧。

③封冻前,深翻树盘,拣拾虫茧、虫蛹,消灭在土中越冬的枣尺蠖、绿盲蝽象、桃小、枣瘿蚊、桃天蛾等害虫,并浇1遍封冻水。

④11月下旬和3月上旬全树各喷1遍5°Be石硫合剂,消灭越冬的叶螨、蚧壳虫及干腐病等。

⑤3月中下旬在树叶:下部缠6-10cm宽的塑料带,并使上部翻卷,阻止枣尺蠖上树,同时绑p1000倍杀灭菊酯药环,半月更换1次,毒杀枣尺蠖、枣芽象甲。

⑥萌芽前,结合浇水施用氮肥,3年生树株施尿素或二铵150-250g,结果树株施尿累500-1000g,有小叶病或黄叶病的枣园,株施硫酸锌或硫酸亚铁500-1000g,采取环状多点穴施。盐碱地浇水前每株地面喷施20-30ml禾康盐碱消除剂。幼树浇水后覆盖地膜。

4月份(萌芽期)

①发芽前进行整形修剪,培养和调整骨架结构,使布局合理,通风透光。1-4年生幼树一般不疏枝;5年生以上,处理过密枝、徒长枝;7-8年生结果枝组及时更新,对未拉枝的树拉枝开角。

②发芽初期,喷0.3-0.5°Be石硫合剂,防治红蜘蛛、蚧壳虫。

③使用黑光灯诱杀枣粘虫成虫。

④发芽后,及时抹除位置不当或多余的枣头。

⑤4月中下旬喷5%卡死克乳油1000倍或10%吡虫啉4000-6000倍或毒死蜱1500倍+灭幼脲3号2000倍液防治枣尺蠖、红蜘蛛、枣粘虫、枣芽象甲、绿盲蝽象、枣瘿蚊等。

⑥4月下旬在距树干1m范围树盘内撒辛硫磷颗粒并浅锄,杀死出土的枣瘿蚊、枣芽象甲等。

5月上、中旬(抽枝展叶期)

①5月上旬喷灭幼脲3号2000倍中99.1%加德士敌死虫乳油200-300倍(或+果虫敌1000倍)液,防治枣瘿蚊、红蜘蛛、舞毒蛾、绿盲蝽象、枣尺蠖等,间隔10天连喷2遍。

②5月中旬,干旱年份枣园浇1遍花前水,株施磷酸二铵幼树150-300g,结果树500-1000g。对直立生长的枣头应拉枝开张角度,改善树体通风透光条件,缓和生长势,促进坐果。

5月下旬(开花前期)

①5月下旬对枣头进行摘心,二次枝于5月底至6月初进行摘心。枣吊摘心于6月中下旬进行。摘心越早,保花保果效果越好。

②开花前喷10%浏阳霉素1000倍+10%烟碱乳油+甲托800倍或螨死净2000倍+甲托800倍液,防治枣壁虱、枣粘虫、红蜘蛛、枣黑斑病等。

③5月下旬至6月上旬最好在雨后,在距树干1m范围树盘内,撒辛硫磷颗粒,杀死桃小等害虫。

6月份(花期)

①当每个枣吊开花3-8朵时,进行环剥或环割。一般环剥宽度为于经的1/10,最宽不宜超过1cm,以25-30天愈合为宜,大树、壮树可适当宽些,小树、弱树环剥要窄。不宜环剥的过细或过弱树可间隔3-5cm在主干或主枝上环割2-3刀,1周后再环割1刀。环剥10天后涂1000倍果虫必克以防甲口虫。一般枣树每年只能环剥1次,个别过旺树可环剥2次。

②6月上、中旬,枣吊开花至5-8朵时喷1次15mg/kg赤霉素,同时可加0.2%-0.3%硼砂和0.5%的葡萄糖,以提高坐果率。

③花开放近50%时可在傍晚间隔2天连喷2-3遍清水或加0.3%尿素或600倍枣特丰,以利保花保果。

④6月下旬人工捕捉金龟子、黄斑蝽、枣芽象甲等害虫。

③6月下旬至7月初喷螨虫清2000倍+保尔2000倍+异菌脲600倍+枣特丰800倍,防治枣粘虫、桃小、棉铃虫、甜菜夜蛾、红蜘蛛、龟蜡蚧、黄斑蝽、轮纹病、锈病、枣叶斑点病等。

⑥6月下旬至7月初,幼树株施磷酸二铵150-250g,硫酸钾500g,结果树加倍,结合施肥浇1遍促果水。浇水后,枣园铺20-25cm厚的麦秸或杂草,草上覆土压实以防风刮。

7月份(幼果期)

①7月上旬喷1次倍量式波尔多液,预防枣锈病。用黑光灯诱杀豹纹木蠹蛾成虫,喷BT乳剂500倍防治桃小,兼治龟蜡蚧若虫。

②7月上、中旬疏果,强旺树每枣吊留1个果,中庸树2个枣吊留1个果,弱树3个枣吊留1个果,以提高单果重,并减轻落果。

③7月中旬喷净菌特600倍+100-140国际单位农用链霉素+枣特丰600倍,防治甜菜夜蛾、棉铃虫、枣锈病、枣叶斑点病、轮纹病、缩果病等。

④7月下旬喷400倍绿得宝+白威特1500倍,防治枣锈病、枣叶斑点病、轮纹病、红蜘蛛等。

8月份(果实膨大期)

①8月上旬喷1%农抗751水剂300倍+100-140国际单位农用链霉索防治枣缩果病、枣斑点病。

②8月中下旬喷10%烟碱乳油或10%多氧霉素,防治枣粘虫、食心虫、斑点落叶病及果实病。

9月份(果实着色期)

①9月上旬喷烯唑醇1000倍+140国际单位农用链霉素+枣特丰600倍+美林钙,防治枣锈病、炭疽病、缩果病、桃小、龟蜡蚧等,同时可提高果实品质,增强果实耐贮性。

②9月上旬于树干、大枝基部绑草把,诱集枣粘虫、枣绮夜蛾、红蜘蛛等越冬害虫。

③9月中旬喷轮霉菌清600倍+磷酸二氢钾300倍,防治轮纹病。

④9月中下旬枣园施用基肥,1-3年生树株施有机肥10-30kg、钙肥0.25kg、尿素0.15-0.25kg,采用扩穴环状施肥。4-8年生树株施有机肥50-75kg、钙肥0.5-1kg、尿素0.2-0.5kg。缺铁、缺锌的树可增施铁、锌肥。

10月份(果实成熟期)

①10月初喷银果600倍+高效钙+农用链霉素,提高果实品质和耐贮性,防治烂果病。

②自10月上、中旬开始,分批采收冬枣,采收最好在清晨露水干后进行。

③采果后树体喷1遍600倍多菌灵或800倍甲基托布津,并拣拾病虫果集中销毁,减少病虫源

冬枣的收获贮藏

冬枣属鲜食品种,多采用手摘,同株冬枣成熟期不同,可根据情况分2-3次采收,分期采收不但可以提高产量,而且可以提高品质。采收后一般用冷库保鲜贮藏,在低温条件下能抑制冬枣中乙烯的产生。冷库贮藏的温度以1℃左右为最好,其相对湿度应维持在98%左右,待元旦、春节期间供应市场。

冬枣有极优良的品质,是目前枣中最高档的鲜食品种,皮薄肉脆,掉在地上能开裂。果肉细嫩多汁,甜味极浓,略带酸味,有浓郁的枣香味,可溶性固形物35—38%,肉厚核小,可食率达93.8%。


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