南方辣椒种植技术_辣椒的种植方法
辣椒适合在南方种植，那南方辣椒的种植方法是什么呢？下面一起来看看小编为大家精心推荐的南方辣椒的种植技术，希望能够对您有所帮助。
南方辣椒种植技术
整地
辣椒辣椒生长期长，根系弱，为使其不断开花结果，必须有良好的土壤条件和营养条件，定植前翻地10～15cm深。亩施厩肥5000kg，可掺施过磷酸钙15kg～20kg，短灌、短排作沟渠，沟沟相通，使雨后田间不积水。 积水过多容易造成死苗，坏苗。
积水定植
辣椒适期定植，促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
定植密度
辣椒株型紧凑，适于密植。试验证明，辣椒密植增产潜力大，尤其一直生长到秋季的青椒。适当密植有利于早封垄，由于地表覆盖遮荫，土温及上壤湿度变化小，暴雨后根系不至于被暴晒，起到促根促秧的作用。一般青椒生产密度为每亩3000～4000穴(双株)，行距50～60cm，株距25～30Cm。一般多采用双株或3株1穴。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等，都能获得较高的产量。
育苗
1.种子处理：育苗一般在春分至清明。将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用0.5%的磷酸三钠，或300～400倍的高锰酸钾。或1%硫脲浸泡20～30分钟，以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时。
2.育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
3.苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温20度左右。6～7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对病毒又较好作用。
管理
辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧根。整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧;开始采收至盛果期要促秧、攻果;进入高温季节后要保根保秧，防止败秧和死秧;结果后期要继续加强管理，增产增收。
1.开始采收前的管理
此期地温低、根系弱，应大促小控。即轻浇水，早追肥;勤中耕，小蹲苗;缓苗水轻浇，可结合追少许粪水，浇后及时中耕，增温保墒，促进发根，蹲苗不宜过长，约10天左右，可小浇小蹲，调节根秧关系。蹲苗结束后，及时浇水、追肥，提高早期产量，追肥以氮肥为主，并配合施些磷钾肥，促秧棵健壮，防止落花，及时摘除第一花下方主茎上的侧枝。
2.始收期至盛果期的管理
这一阶段气温逐渐升高，降雨量逐渐增多，病虫害陆续发生，是决定产量高低的关键时期。为防止早衰，应提前采收门椒，及时浇水，经常保持土壤湿度，促秧攻果，争取在高温季节封垄。进入盛果期，封垄前应培土保根，并结合培土进行追肥。
如此可爱的辣椒(10)3.高温季节及其以后的管理
高温雨季易诱发病毒病，落花落果严重，有时大量落叶。因此，高温干旱年份必须灌在旱期头，而不能灌在早期尾，始终保持土壤湿润，抑制病毒病的发生与发展。雨后施少量化肥保秧，还要及时灌溉，防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。高温季节应在早晚灌溉。盛花期喷800～1000倍矮壮素3～4次，有较好的保花增产效果。
4.缩果后期的管理
高温雨季过后，气温转凉，青椒植株恢复正常生长，必须加强管理，促进第二次结果盛期的形成，增加后期产量，应及时浇水，并结合浇水追施速效性肥料，补充土壤营养之不足。
辣椒的注意要点：1.春辣椒的苗龄在110天左右，有的可达到150天以上，在北方地区，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高产稳定，但是一些地方出现减产现象是因为品种退化。抗病力较差，病害严重造成，种植地块要选择在近几年没有种植茄果蔬菜和黄瓜、黄烟的春白地。刚刚收过越冬菠菜的地块也不好。定植前7天左右，每亩地施用土杂肥5000公斤，过磷酸钙75公斤，碳酸氢氨30公斤作基肥，按照70厘米行距开沟，整平、起垄、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，两个相临行错开放苗，每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。
2.定植后到出果期是辣椒田间管理的前期，管理上要促根、促秧、促发棵。次间要注意浇水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，并结合中耕培土高10～13公分，以保护根系防止倒伏。进入盛果期后管理的重点是壮秧促果。要及时摘除门椒，防止果实坠落引起长势下衰。结合浇水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，并再次对根部培土。注意排水防涝。要结合喷施叶面肥和激素，以补充养分和预防病毒。
3.辣椒生长期对多种除草剂敏感，尤其是2.4D乳油，喷施农药不当会对辣椒产生严重药害。
采收
一般花谢后2～3周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。注意尽量分多次采摘，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。p副标题e
辣椒的残株再生辣椒残株可以再生栽培，辣椒苗能更快生长，结果的时间加快了不少。
一、剪株
10月中旬至11月上旬，在辣椒采收结束，植株刚进入衰老期时，将辣椒残株在离地15-20厘米高处剪去顶冠，挖起辣椒老蔸，植于保护地进行再生辣椒苗的培育。
二、培育再生苗
选择土层深厚、肥沃疏松、排水良好的土壤育苗。苗床宽1.3-1.5米，深30-35厘米，长度不限。床内每667平方米施优质腐熟堆厩肥2000-2500公斤，过磷酸钙40-45公斤，生石灰30-35公斤，与表土混匀，再泼施人、畜粪水2500-3500公斤。床面“干燥”后，整细整平。将辣椒残株栽在床内，株行距以8厘米×10厘米为宜。栽植后视土壤干湿情况，667平方米施粪水1500-2500公斤，以利生长新根。然后用竹片按0.4米左右的间距在床面上做成小拱棚，中心高度离床土约0.5米，上盖塑料薄膜，四周压严。床内温度要保持20-25℃，越冬期若遇霜雪天气，应加盖双层膜或在膜上覆盖稻草等保温，膜内相对湿度一般要保持在60-70%;若膜内壁无水珠，床土发白变硬，应及时浇水。开春后，辣椒残株再生苗生长加快，应及时追肥，每667平方米用尿素4-5公斤，稀粪水3000-4000公斤，每隔15天左右追施1次。当苗长到5-6片真叶时，逐渐揭膜炼苗3-5天，即可移栽。
三、移栽
选择土层深厚，肥沃疏松，3年以上未栽培茄果类蔬菜的地块，深翻25-30厘米，每667平方米施优质腐熟堆厩肥3000-3500公斤、过磷酸钙40-50公斤、草木灰125-150公斤作底肥。选阴天或晴天的下午移栽。移苗时连根带土挖株，栽植行距70-80厘米，穴距30-35厘米，每穴栽2株。栽后压实畦土，再浇定根人、畜粪水。
四、田间管理
1、追肥浇水：移栽后，直到开花前，要轻施、勤施清淡畜粪水，以保持苗壮叶绿，促进花芽分化。从第1朵花开放到第1、2个分杈均已坐果期间，一般都要控制追肥，否则会因氮肥过多，造成大量落花落果。当第1层青熟果实接近采收，第2-3层果实正逐渐长大时，为使果实和植株继续生长，迅速膨大，应及时追施速效肥料1-2次，一般每次667平方米施尿素10-12.5公斤，人、畜粪水4000-4500公斤，以保证植株不脱肥。大量采收阶段，养分消耗量大，必须采取勤追猛促的方法，可每隔4-5天追施1次腐熟人、畜粪尿(每次667平方米用500-750公斤，加水3-4倍)，在清晨或傍晚泼浇。因此时进入盛夏，气温高，水分蒸发快，故泼浇时务求湿透，保证植株顺利越夏。转入秋凉后，正是秋椒大量坐果时期，每667平方米应追施尿素5-7.5公斤和清粪水3000-4000公斤，隔5-7天再施1次，使顶部果实仍能正常生长，保证后期高产。
2、中耕培土：再生苗移栽成活后，可浅锄1-2次。生长前期，着重中耕培土1次，到封行以前，再在行间粗松土1次，同时要高培土，使行间沟深达30-35厘米，以利排水和抗倒伏。
3、防治病虫：及时治蚜是预防、减轻再生辣椒苗病毒病的关键。移栽成活后发现蚜虫，即用除虫精1000倍液加乐果800倍液混合喷洒，做到见蚜就喷药。发现白粉病可用粉锈宁1000倍液，每隔半月喷1次，连喷3-4次。炭疽病可用百菌清500-600倍液喷治，隔7-10天喷1次，连喷2-3次。中、后期还应注意防治钻心虫(烟青虫)，可喷敌杀死2500倍液或速灭杀丁2000倍液。
五、采收
采收再生青椒时不可一次摘尽，一般只采收青熟果的2/3，同时采摘青椒不可过嫩，以果实表现皱褶减少或果皮色泽转深，光洁发亮为准。否则影响产量，且辣味不浓。红椒不可过熟，转红就摘，过熟不仅水分丧失，同时品质、产量也相应降低，不耐贮存。采收在早、晚进行，中午采摘，果柄易脱落，容易伤株。
辣椒的病害防治
青枯病
辣椒发病特征：
植株发病时，病株顶部叶片白天枯萎，阴天或早晚恢复，2～3天后叶片保持绿色但全株枯萎。切开病茎，导管呈褐色，将切口浸在水中，从切口处流出白色混浊的菌液。
发病规律：
辣椒青枯病是一种细菌性病害，在土温达到20℃～25℃时，气温达到30℃～37℃时，土壤含水量达25%以上时发病严重。当大雨骤晴，气温迅速升高，湿度大，蒸腾量大时，病菌活动旺盛，病株增加，为害严重。病菌在土壤酸碱度为6.6时适宜发育。
防治方法：
1.选用抗病品种;
2.调整土壤酸碱度，亩施石灰50～100公斤;
3.实行轮作，防止重茬或连茬;
4.及时检查，发现病株立即拔除、烧毁，在穴内撒施石灰粉;发病初期可用100～200PPM农用链霉素或春雷霉素一包兑水150市斤淋湿土壤，连续防治3次，灌根每10～15天一次，连续2～3次。
疫病
发病特征：
在整个生育周期皆可发病，苗期染病，多发生于茎基部，苗期发病，茎基部呈暗绿色水浸状软腐或猝倒，即苗期猝倒病;有的茎基部呈黑褐色，幼苗枯萎而死;叶片染病，病斑圆形或近圆形，直径2～3厘米，边缘黄绿色，中央暗褐色;果实染病始于蒂部，初生暗绿色水浸状斑，迅速变褐软腐，湿度大时表面长出白色霉层，即病菌孢囊梗及孢子囊，干燥后形成暗褐色条斑，病部以上枝叶迅速凋萎。
发病规律：
病菌以菌丝体、卵孢子在土壤中或病组织中越冬，卵孢子借助雨水、灌溉水溅射传播，病菌发育最适温为23℃～31℃，高温高湿有利于病菌发生。
防治方法：
1.若辣椒疫病是土壤传染，防治时必须用农药灌根。
2.防治的关键时间为6月中、下旬?辣椒开花盛期挂果期，一般为浇完头水后1～2天内进行灌根。
3.有效农药用25%早霜灵或58%早霜灵锰锌，浓度为500倍液灌根，每穴灌0.3～0.4斤效果最好。
白粉病
发病特征
辣椒白粉病由子囊菌亚门真菌鞭靼内丝白菌引起，叶片，老叶、嫩叶均可染病。在田间主要靠气流传播蔓延。稍干燥条件下该病容易流行。病叶正面初生褪绿小黄点，后扩展为边缘不明显的褪绿黄色斑驳。病部背面产出白粉状物，严重时病斑密布，致使全叶变黄，大量脱落形成光秆，严重影响产量和品质。
辣椒的防治方法1.种植时选择抗病性较好的品种并用新高脂膜拌种(能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率)。
2.种植前深翻土壤，喷洒新高脂膜800倍液杀菌消毒、保温保墒。
3.在辣椒的各个生长期要适时喷洒辣椒壮蒂灵，增强体内营养输送，提高辣椒对外界病菌的抵抗力。
4.发病初期喷洒多氧清1000倍液加杜邦福星3000倍液并加施新高脂膜，效果尤好。
脐腐病
脐腐病即果实脐部受害，初呈暗绿色水渍状斑并迅速扩大，病部皱缩，后期表面凹陷。常因寄生其他病菌而变黑或腐烂。脐腐病的发生主要是因为高温干旱，土壤水分供应不足，辣椒植株钙元素供应不平衡，导致果实缺钙。另外，偏施氮肥也会影响植株对钙的吸收，导致果实缺钙产生脐腐病。当土壤中含钙量在0.2%以下时容易发生该病。防治脐腐病可用1%的过磷酸钙溶液或0.1%的氯化钙溶液喷雾。
辣椒的种植方法
辣椒的生育特点：
辣椒生育初为发芽期，摧芽播种后一般5～8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15～34度之间。种子发芽适宜温度25～30度，发芽需要5～7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。辣椒被水淹数小时就会焉萎死亡，所以地块选择要平整，浇水或排水的条件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以种植，但其根系对氧气要求严格，宜在土层深厚肥沃，富含有机质和透气性良好的沙性土或两性土壤中种植。辣椒生育要求充足的氮、磷、钾，但苗期氮和钾不宜过多，以免枝叶生长过旺，延迟花芽分化和结果。磷对花的形成和发育有重要作用，钾则是果实膨大的必需元素，生产中必须做到氮、磷钾互相配合，在施足底肥的基础上，搞好追肥，以提高产量和品质。
育苗技术特点：
1、种子处理：育苗一般在春分至清明。将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用0.5%的磷酸三钠，或300～400倍的高锰酸钾。或1%硫脲浸泡20～30分钟，以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时。
2、育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
3、苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温20度左右。6～7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对预防病毒又较好作用。
田间种植及管理：
1、春辣椒的苗龄在110天左右，有的可达到150天以上，在北方地区，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高产稳定，但是一些地方出现减产现象是因为品种退化。抗病力较差，病害严重造成，种植地块要选择在近几年没有种植茄果蔬菜和黄瓜、黄烟的春白地。刚刚收过越冬菠菜的地块也不好。定植前7天左右，每亩地施用土杂肥5000公斤，过磷酸钙75公斤，碳酸氢氨30公斤作基肥，按照70厘米行距开沟，整平、起垄、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，两个相临行错开放苗，每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。
2、定植后到出果期是辣椒田间管理的前期，管理上要促根、促秧、促发棵。次间要注意浇水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，并结合中耕培土高10～13公分，以保护根系防止倒伏。进入盛果期后管理的重点是壮秧促果。要及时摘除门椒，防止果实坠落引起长势下衰。结合浇水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，并再次对根部培土。注意排水防涝。要结合喷施叶面肥和激素，以补充养分和预防病毒。
辣椒种植管理技术
1辣椒栽培管理技术中的弊端
1.1缺乏择优意识
随着科技水平的进步，出现多种类型的辣椒品种，无论是产地、外形，还是颜色、口感等，都有一定程度的差异。根据不同的类型和市场需求，辣椒种植的方式，也呈现出多样化发展趋势。如，大棚种植、无土栽培等。在很长一段时间内，辣椒种植户根据市场的变化，而改变辣椒种植的品种，并没有从实际出发，考虑该辣椒品种是否适宜口味需求、气候条件及栽培时间等，这种盲目的种植行为，极容易引起辣椒生长不良或辣椒滞销的情况出现，危害种植户的经济效益。
1.2催芽方式不正确
通常是在“春分”到“清明”这段时间实施育种操作。有的种植户，为了加快种子的成熟速度，让种子在阳光下暴晒几天。长时间的暴晒，并不能帮助种子茁壮成长，反而使种子受到外界温度的过多伤害，遏制了生长因子。同时，不合理的壮苗操作，如苗床注水不充足、杀菌剂浓度过高、保温工作不完善等原因，使得辣椒种子的出苗率受到影响，难以长出壮苗。
1.3栽培方式不正确
多样化种植是辣椒种植户采用最多的一种种植方式，在种植辣椒的同时，会种上其他经济类农作物，以增加收入。而辣椒种植户并没有注重辣椒与其他作物的适宜性，如番茄和花生等茄类作物是不能够与辣椒连作的，由于缺乏认识，取得的经济效益也不十分理想。
1.4不合理的田间管理模式
高温需水是辣椒主要的生长特征。充足的水分，才利于辣椒的生长，而这重要的一点，并没有引起种植户足够的重视。种植户没有定期去田间检查辣椒的生长状况，对于田间水分含量的实际情况也没有及时掌握，通常是观察到辣椒严重缺水时，才开始浇水，因而辣椒的生长稳定性难以得到保证。另外，追肥方式不科学、整枝抹杈操作不正确、病虫害防治工作不具体等因素，也影响了田间辣椒栽培管理技术的真正发挥。
2提高辣椒栽培管理技术的措施
2.1优良品种的选择
根据人的口味要求、辣椒栽培的时间和种植的气候条件等因素，选择适宜的辣椒品种。需要注意，辣椒种子的选择是非常重要的环节，必须将不合格的(带病的、凹陷的和干瘪的)种子淘汰，选择健壮光滑、颗粒饱满的种子。催芽的方式必须科学合理，通常在阳光下暴晒2 d 即可，主要是借助光照杀菌的作用，将依附于种子表面的病菌杀死。在壮苗培育前，需要湿透苗床，并做好苗床的保湿增温工作。制作50 kg 的含有50% 疫霜锰锌、30% 杀菌剂及40% 多菌灵的混合物，均匀的在苗床上散开，有利于种子成长。
2.2选择合理的栽培方式
熟练掌握辣椒的属性，避开难以连作的农作物，所选择的种植地，应当是2 年及以上没有种过该类型作物的区域。通常微酸性或中性的土壤是非常适宜辣椒种植的，其pH 值的范围应当维持在6.2～7.2 左右。在种子下地前，需要使用石灰，对种植区域进行消毒处理，避免受到病菌的侵害。
2.3加强田间管理工作
保证辣椒生长期间有充足的水分吸收，定期对辣椒的生长状况进行了解，制定合理的观察计划，并将观察后的结果，以表格的形式记录下来，便于后续管理工作顺利进行。通常情况下，缓苗水是在辣椒定值1 周后，再进行浇灌的，每667 m2 地的水浇灌量为50 m3 左右，其中，土壤的水分含量必须维持在80% 以上。
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