如何种植黄姜
黄姜是草质藤本。根茎横生。茎纤细，无毛，有纵皱纹或浅槽，有时在分枝或叶柄的基部两侧微凸出，或具短刺。它是怎么种植的呢?今天小编就来给大家讲讲种植黄姜的方法。
黄姜的种植方法之选种
应选择姜块肥大，丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干不缩，不腐烂，未受冻，质地硬，无病虫害的健康姜块做种用，严格淘汰姜块瘦弱干瘪，肉质变褐及发软的种姜。
播种前1个月左右，从贮藏窖中取出种姜，用清水洗净泥土，平铺在室外干净地上或草席上晾晒1~2天，夜间收进室内防霜冻。通过晒种，可提高姜块温度，打破休眠，促进发芽，并减少姜块中水分，防止腐烂。晒种后还有使病姜干缩变褐，症状明显，便于及时淘汰。
晒晾1~2天后，再把姜块置于室内堆放3~4天，姜堆上盖以草帘，促进种姜内养分分解，叫做“困姜”。经过2~3次的晒姜与困姜便可以进行催芽。
黄姜的种植方法之催芽
催芽：催芽可促使种姜幼芽尽快萌发，使种植后出苗快，而整齐，因而是一项很重要的技术措施。催芽的方法较多，可以因地制宜，加以采用。无论何种催法，都须先将种姜进行预温。即在最后一天晒姜时，于下午趁热将种姜选好收回，置于室内堆放3~4天，下垫干草，上盖草帘，保持11~16℃，促进种姜内养分转化分解，随即移至催芽场所进行催芽。常用的催芽方法有室内催芽池催芽，室外土炕催芽，熏烟催芽，阳畦(冷床)催芽等。
生姜经过晒、选后进行催芽。生姜催芽可用炉火或其他热原加温，催芽温度头3-5天保持20-23℃，随后升高至25-28℃，湿度75-80%。经20-25天，姜芽萌动时，温度应降至20℃以下，并逐渐降至常温以减少养分消耗，促使芽身健壮，芽头圆钝肥胖，如花生米状，即为壮芽，当芽有10-16厘米第三节出现时即可定植。
A传统的催芽方法是把大姜整齐地堆砌在火炕上，用棉被包起来长芽。这种方法出芽率低，而且大姜后期长势不旺，影响产量。
B蒸笼堆砌催芽新技术。
采用这种方法能一次性催芽成功，姜芽出得均匀，便于栽种，而且长势旺、产量高。采用这种方法催芽栽植的大姜，亩产量比不采用的要高二成左右。谈到技术要领，马锡高介绍说，用蒸笼堆砌法捂姜芽，堆砌姜种时，在铺的第一层中间留一个30厘米左右的圆洞，再往上圆洞逐渐往中间收，堆砌到60厘米左右时，洞口只有20厘米左右了。这样，整堆姜种中间形成一个底宽顶窄的筒形圆锥空间。采用传统方法，姜堆上下平均温差7°C左右;而采用蒸笼堆砌法，由于洞能使底部热量向上传输，上下平均温差不超过2°C，基本平衡。温差的改变，能一次性催芽成功，而且姜种下地后，苗出得齐、出得旺。后期管理跟得上的话，肯定增产。
C:阳畦催芽即选避风向阳地点，挖筑似果菜类育苗的冷床，按东西挖筑床框，框口北高南低，东西两侧由北向南倾斜，床深25~30厘米。将床底土壤耧平。铺干稻草厚5~8厘米，放入种姜厚25厘米左右，上盖干稻草一层，即在框口架放细竹，再在其上覆盖透明塑料薄膜，白天晒暖，夜晚盖草帘保温，床温超过25℃时，适当揭开薄膜通风降温，使床温保持比较稳定。
黄姜的种植方法之栽培管理
种姜在经过一段时间的加温催芽处理后芽尖会很快长大，到4月后，把种姜取下来，选择大而圆的芽头，把块茎用手掰开，一块块茎只留顶端健壮的一个芽尖。如果顶端没有芽尖，侧芽也可，但其余的必须全部剥去。
如果出芽率好，一般每100公斤种姜可分2000棵左右，栽培种姜要选择稍有倾斜的山坡地，土质要比较良好，如果在平原地栽培，必须排灌都很方便，栽培时，先把地整好，备足有机肥，然后以行沟方式栽培。
作畦形式因地区而异。长江流域及其以南地区，夏季多雨，宜作深沟高畦，畦南北向。畦长不超过15米，如田块较长，则在田中开腰沟。畦宽1.2米左右，畦沟宽35~40厘米，沟深12~15厘米。并要三沟配套，排水畅通。并在畦上按行距55厘米左右开东向西种植沟，沟深10~13厘米，在种植沟内条施充分腐熟的厩肥或粪肥，每亩2000~2500千克，饼肥75千克，草木灰75千克左右，并与沟土充分拌和，以备种植。华北地区，夏季少雨，一般采用平畦种植，只在大田四周开围沟，在超过20米以上的长形田块开腰沟。田内种植沟的开法和施基肥等项仍与南方大致相同。
种姜应选晴暖天气进行。播前，把已催好芽的大姜块掰成70~80克重的小种块，每个种块选留1~2个肥胖的幼芽，其余芽除掉，以便使养分集中供应主芽，保证苗壮苗旺。掰姜的过程实际上又进行了块选和芽选。
如种植时天气干旱，需提前一天在种植沟中浇水，待水渗下后才可种植。
排放种姜时，按株距20厘米左右逐一排放于种植沟内，姜芽一律朝南，并稍将芽头下揿，使姜块略向南倾斜，以便将来采收娘姜。随即盖细土4~5厘米。种植密度，在我国南方地区一般每亩4000~5000株，用种量300千克左右。
栽培时，要先把块茎放稳，芽头紧贴土面，不能上翘，然后撒各种肥料在芽头的旁边，或用有机肥盖住，这样一行行地种下去。基肥一定要施足，开挖的行沟必须达到30厘米深。
黄姜的种植方法之田间管理
生姜栽后50天左右，幼苗即可长出行沟，此时可取出原先种下的块茎出售。挖母姜时要用拇指压住块茎的上面，用食、中两指勾住下边向上提。取出母姜后，要再施一次用人粪尿沤制的各种肥料，同时把沟埂上的土耙平垒住行沟，待长出2-3根幼苗后再把行沟的土全部挖松。为获高产，可在6月和9月各追施一次磷钾肥。
①分次追肥：姜极耐肥，除施足基肥外，应多次追肥，一般应前轻后重。第1次幼苗出齐，苗高30厘米左右时追壮苗肥，每亩用腐熟的粪肥500千克，加水5~6倍浇施，或用尿素10千克，配成0.5%~1%稀肥液浇施，也可施硫酸铵15-20千克，有条件时可随水冲入腐熟人粪1000千克。第2次追肥在收取种姜后进行，称为催子肥，施肥量比第1次增加30%~50%，仍以氮肥为主，每亩施豆饼100~150千克或腐熟厩肥1000千克，施时雨水已较多，可在距植株10~12厘米处开穴，将肥料点施盖土。如姜田基肥充足，植株生长旺盛，表现无脱肥现象，这次追肥可以不施或少施，以免引起植株徒长。第3次追肥在初秋天气转凉，拆去姜田的荫棚或遮荫物后立即进行，促进生姜分枝和膨大，可结合拔除姜草进行适当重施，称转折肥，要求肥料持久的完全肥料和速效化肥结合施用，氮、磷、钾配合施，一般亩施尿素20~25千克，硫酸钾20~25千克，过磷酸钙10~15千克或复合肥20千克，均匀撒施种植行上，并结合进行培土。9月上中旬根茎旺盛生长期，为促进姜块迅速膨大，防止早衰，应追1次补充肥，以速效化肥为主，亩施复合肥30千克。
②中耕培土：生姜生长期间要多次中耕除草和培土。前期每隔10~15天进行1次浅锄，多在雨后进行，保持土壤墒情，防止板结。到株高40~50厘米时，开始培土，将行间的土培向种植沟。长江流域及其以南各地，夏季多雨，应结合培土将畦沟挖深到30厘米，并将挖出的土壤均匀放置在行间。待初秋天气转凉，拆去荫棚或遮荫物时，结合追肥，再进行一次培土，使原来的种植沟培成垄，垄高10~12厘米，宽20厘米左右，培土可防止新形成的姜块外露，促进块大，皮薄，肉嫩。
③灌溉排水。;种植后保持土壤较干，以利土温的回升。但如久旱不雨，影响出苗，也要适量浇水。出苗以后，保持畦面干干湿湿，不宜多浇。雨季来临，要及时清沟排水，降低地下水位，使根不受涝而免遭腐烂。拆去荫棚或遮荫物以后，正是姜株分枝和姜块膨大时期，要早晚勤浇凉水，促进分枝和膨大。收藏前一个月左右应根据天气情况减少浇水，促使姜块老熟。
④遮荫;入夏以后，在当地气温常达25℃以上，在姜田中搭荫棚或插遮荫物，遮荫防热。入秋以后，气温转凉，气温降到25℃以下，及时拆除遮荫物，以增强光合作用和同化养分的积累。长江流域多在6月上中旬遮荫，8月下旬至9月初拆除，华南和华北适当提前或延后。搭荫棚即在生姜田畦面上用细竹或树枝，芦竹等搭1~1.1米高平棚架顶上夹放麦秆或油菜秸杆等，稀疏排放，约遮去一半阳光，亦可用灰色遮阳网代替秸杆覆盖。插遮荫物即在生姜行的南侧，距植株12-15厘米处开小沟，插入谷草或短芦苇、树枝等，交互编成花篱状，直立或稍向北倾斜，为植株遮去一半阳光。
黄姜的种植方法之病虫害防治
(1)生姜病害。主要有姜腐烂病、斑点病、炭疽病等。其中以姜腐烂病，又称姜瘟病为生姜产区中最常见，在各姜区普通发生的一种毁灭性病害。发病地块一般减产10%~20%，重者达50%以上，甚至绝产，对生姜的生产构成严重威胁，为制约生姜发展的一大因素。
发病重地块轮作2~3年或水旱轮作1年。选用无病种姜栽植，栽种生姜前先用甲醛100倍液浸种6小时，闷种6小时，或种姜切开后，用1%波尔多液浸种20分钟，或蘸木灰封住种姜伤面，避免病菌从伤口侵入。深沟高畦栽培，雨后及时排除渍水。生姜腐烂病菌是酸性，整地时，每亩增施消石灰100千克，调整土壤呈微碱性，可控制病害发生。种植生姜所用的有机肥料必须经充分腐熟后使用。避免用污染水灌溉。当田间发现病株后，除应及时摘除中心病株外，并挖去带菌土壤，在病穴内撒施石灰，然后用干净的无菌土掩埋。
(2)生姜虫害，主要有姜螟(玉米螟)，其食性很杂，危害时以幼虫咬食嫩茎，钻到茎中继续危害，使地上部茎叶枯萎，故又叫钻心虫。防治方法：在发生初期发现枯心苗，即被害叶片因失水而卷曲，即可用刀将螟虫连同受害苗茎叶一齐割除，杀死或烧毁，使其基部再发分枝补缺。药剂防治要在虫卵孵化高峰期，螟虫尚未钻入心叶蛀食之前，叶面喷洒90%敌百虫800~900液或50%马拉硫磷1000倍液或敌杀死2000~3000倍液等，亦可用这些药剂注入地上茎的虫口。
