如何种植林下食用菌_食用菌种植的种植方法
林下食用菌种植是一种新型栽培模式，那么今天小编就来给大家讲讲林下食用菌种植的种植方法。
如何种植林下食用菌：菌棒的运输和摆放
当菌棒的3个接种点菌丝圈基本成环时，运往林地里摆放。运输时应注意轻拿轻放，不要使菌棒有破口，避免污染，更要注意不要使菌棒折断。运输途中温度应控制在32℃以下，高于35℃菌丝停止生长，高于40℃超过2 h菌丝将烧死。菌棒运到林下“井”字型码放，每3 d倒垛1次;也可直接平铺于林下地面，每隔几天滚动1次;最好直接上架入棚，不用倒垛、滚动。此间温度管理适温22℃～26℃，要及时掀膜通风降温，中午前后可适当喷水降温，一般要求少量即可。
如何种植林下食用菌：养菌转色
管理。经过15～20 d，当白色菌丝基本长满菌棒，菌棒全部转白并有大部分出现瘤状突起，方可进行下一步的扎眼放气，以加快菌丝的生理成熟，一个菌棒可扎100个左右微孔。此时应注意：菌棒失水多的将孔减小、减少，不使之过分失水。扎眼后，棚内湿度70%左右，温度20℃～22℃;12℃以下不利转色，大于30℃会造成菌丝伤害，此时菌龄已达80 d以上，正处于转色及子实体原基分化形成期。扎眼后5～7 d，浇水闷棚2～3 d。当菌棒内白色菌丝全部长出白色绒毛并吐黄水时，大通风，使白色绒毛倒伏黄水变干，菌棒即转变成棕褐色，转色完成。
如何种植林下食用菌：脱袋排场
当整个菌袋内2/3以上转成棕褐色时，可脱袋排场。菌棒于棚内架上交错摆放，菌棒问距lO cm，4个延长米140个菌棒，每延长米35个左右。
如何种植林下食用菌：出菇前期管理
香菇菌丝达到生理成熟后，突然受到外界环境条件刺激(干湿交替、昼夜温差、外来震动)，菌丝开始相互交织，扭结成盘状组织，并不断分化成子实体原基，原基形成的特征是菌膜破裂，不规则的菌丝露出，继而变成浅褐色，从裂口逐渐隆起，隆起部分慢慢增大而分化成菇蕾或从爆裂处直接形成小菇蕾。此时应注意水分和通气管理，如遇上高温或过于干燥的环境，会致使菇蕾枯萎死亡，此期湿度应控制在85%～90%，温度22℃～28℃，此条件下，菇蕾长成成品菇只需3～4 d，反之则需1周或更长时间。温度在22℃～25℃，光线适中，则菌肉厚、菇柄短、色深、质量好，为所谓厚菇;当温度在4℃～8℃，湿度50%～60%时，菇顶出现龟壳状裂痕，此菇质量最佳，为所谓花菇。
如何种植林下食用菌：注水管理
夏季第1批注水第3 d开始出菇，第6 d即可采收，采收期3～5 d，所以第2批注水应较第1批晚注水3 d，即第1批注水3 d后开始注第2批，依此类推，直到全部注完，等最后一批注完后，使第1批注水的正好采收后已养菌20 d左右，随即可进行第2潮菇的生产。以后随着温度的下降，出菇变得缓慢，分批注水可根据实际情况逐渐缩短间隔期，达到均衡上市连续采收。所注水应为无污染的地下水，且水温越低对菌丝刺激越大，越有利于出菇。
如何种植林下食用菌：出菇期管理
菌丝分化成小菇蕾后即进入出菇阶段。湿度控制在85%～90%，温度以不高于30℃为好，此问早、中、晚各喷水1次;早晚喷水增加湿度，中午喷水降低温度。正常天气情况下，促进出菇，白天基本覆盖，晚上小对流通风，人工制造较大的温湿度差，以利于菇蕾形成长出。出蕾后白天早、中、晚均需通风1次，以利于菌丝呼吸，夜间温度不低于18℃则通对流风。
如何种植林下食用菌：采菇
当香菇菌盖直径6～8 cm，成伞形，菌盖未展平，盖下菌膜开裂为适宜采收期，早则产量低，晚则开伞质量差。菌棒出厂时，一般2 kg左右，每出一潮菇，重量减少1/3～ 1/2。所以每潮菇采收完后，需养菌丝15～20 d，使菌丝休养生息，恢复生长，然后利用注射针进行补水，全生育期补水4～6次，多的可达8次，第1次注水使菌棒恢复到2kg，不超过4 kg，以后每注水一次重量均较前一次轻一些。
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p副标题e食用菌栽培方法：食用菌畦地栽培法
畦地栽培，不需搭建菇房和床架，是一种投资少，成本低，周期短，见效快的栽培方法。畦地要选地势高爽、背风、排水畅通的空闲地。按南北向整成宽0.8—0.9米，长10—15米的长形畦，畦中间挖一条宽17厘米，23厘米，宽13厘米的土埂，两畦间留一条深33厘米，宽40厘米的沟，以便行走和管理操作。畦床上喷洒20%的氨水或撒菜籽饼粉驱杀害虫。
栽培时，先用1%石灰水浸泡培养料24小时，然后捞起用清水冲淋至ph值7.5—8，沥去多余的水分，即可铺料播种，按铺一层料，撤一层菌种，共分 3层，料厚15厘米左右。播好种后用木板将料层轻轻拍平压紧，使菌种与培养料紧密结合，以利菌丝恢复生长，防止干燥和抑制杂菌污染小播种后，菌床上搭环形棚架，上盖塑料薄膜和草帘。开头3—4天，为菌丝恢复和定植时期，以保温、保湿为主，要盖紧塑料薄膜，若菌床内温度超过25℃时，可在早晚打开畦两头的薄膜通风降温。5—7天后，菌丝长入培养料内应进行适当通风，以减少料面水分，促使菌丝向料层内生长。当菌丝长到料厚一半时，可加大通风量，使菌丝尽快向料深层生长，料面干燥，长出的菌丝生活力强，粗壮。20天左右菌丝长透培养料，应加强通风和增加光照，并适当喷水，促进子实体迅速形成。管理上主要通过揭闭薄膜和草帘，并适当喷水，调节水、热、气、光等条件，以满足菇体的良好生长，当菇体充分长大至成熟即可采收。
食用菌栽培方法：食用菌一体化种植模式
食用菌一体化栽培模式是食用菌种植获取优质高产的有效途径之一，此方法种植食用菌，能有效提高食用菌产量，延长出菇时间，增加单产，也能促使蔬菜获得二氧化碳，达到了互利的目的，通过定陶县多种经营服务中心和食用菌工作站，几年的实验与推广，增产效果明显，菇房和菜棚建造模式如下：
1、双孢菇养菇房建造模式
养菇房为水泥砖结构，东西走向，长50M，宽9M，前后墙高2.8M，每隔2M有一竖排通气孔，通气孔大小为25×30CM，山墙高3.8M。菇房内菇床架是水泥柱、竹竿结构，立柱用水泥柱，床面用竹竿，菇床面宽1.2M，高5层，层与层之间的距离为55CM，菇房顶与菇床架连成一个整体，房顶用塑料膜覆盖，膜上加盖草苫。
2、温室大棚建造模式
温室大棚依托菇房的前墙，作为温室棚的后墙，使用水泥柱作支架，棚顶用竹竿，加盖棚膜，棚体宽8M，两端最高点3M，向阳面为60度拱形斜面。
3、缓冲间
缓冲间是养菇房与温室棚之间通道，基本作用一是采摘蘑菇和蔬菜提供便利，二是通过关开养菇房通风孔或缓冲间顶部，调节菇房或温室大棚温度与湿度。
4、基本原理
该模式把三者连成一个整体，充分利用太阳光能这一廉价的能源，使之成为一个可适当调节温度、湿度、空气的小气候环境。在深秋、早春以及冬季，能很好的缓冲昼夜温差，为菌菜营造一个适宜的生长环境。而双孢菇与蔬菜之间又有很好的互补性。白天大棚蔬菜光合作用为双孢菇提供充足的氧气，双孢菇呼吸作用产生的二氧化碳又是生产蔬菜的气体肥料，另外，双孢菇下脚料又是生产蔬菜的优质有机肥。
优点：双孢菇各潮菇都有明显的增产效果，且出菇时间长，尤其是进入11月中旬及来年3月份，昼夜温差大，外界环境温度偏低，该模式内的菇房温度平均高于其他菇房温度约3℃，温差缩小4℃，增产效果明显，单位面积增产3-4斤/平方米。仅双孢菇一项，菇房净增双孢菇4000多斤，蔬菜增产效果虽然没有双孢菇显著，但也有10%的增产效果。
食用菌栽培方法：长稻草墙式栽培食用菌新技术
利用长稻草或农作物秸秆，墙式栽培食用菌，不需任何专用设备，不必切断粉碎，不添加任何辅料，即可在室内或室外荫棚内墙式栽培平菇、凤尾菇、榆黄蘑、姬菇等。每平方米投料50千克，产菇50千克～75千克，综合成本仅需25元(稻草不计价)。
1.稻草处理：选用干燥无霉变的陈稻草作栽培原料。在栽培适期内选晴天将稻草曝晒2～3天后，按0.5千克一把绕成“8”字形草把，放入2%～3%石灰水中浸泡5～8小时。捞出，沥干后堆料发酵。当堆温升至60～70℃时翻堆，复堆后当草堆中心温度升至60～70℃时再翻堆，发酵期5～7天，翻堆2次，使稻草变软。发酵好的稻草质地柔软，一拉即断，味清香，不酸臭，呈茶褐色。
2.菌种选择：选用草秸型专用高产菌种，以麦粒种为佳。
3.建菌墙播种：草把相对摆成一排，撒上1层菌种，长度不限。然后再摆1层草把，撒上1层菌种。这样共摆4～5层草把，每层草把厚20厘米，最上面撒1层菌种(为总量的1/4)。最后在菌种上撒少许散稻草，让菌种似露非露，并用干净木板压实，覆膜发菌。菌种用量是干料重的15%～20%。每排菌墙间距70厘米。
4.发菌及出菇管理：播种后要注意温度变化，2周内控制堆温在32℃以下，防止高温烧菌，一般不揭膜。播后第2周开始，每3天通风1次。方法是掀动塑料薄膜拌动几下，使多余的二氧化碳气体排出，随即盖好。播后第4周，可见料面菌丝浓白，有较强的菇香味。当料面上有黄色水珠出现时，表明菌丝已发好即可出菇(需25～30天)。此时应加大温差刺激和光照刺激，几天后即可大量现蕾。当菇蕾菌盖长到1厘米后，每天向空中喷水，保持空气相对湿度为85%～95%。从现蕾到采收需5～7天，在孢子未弹射时采收、销售。
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