菊花的加工方法

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“霜降”前后,当菊花花序开足时,分批采收,过早或过晚,都影响产量和质量。今天小编就来给大家介绍一些菊花的加工方法以供参考。

花同时开放的,可一次采收,割下全株,剪下花序进行加工。但有的品种并不同时开放花,或因管理较差,花开放早晚不一,则须分期采收。将开足的花序摘下加工。

菊花以花序完整、身干、颜色鲜艳、气味清香、无梗叶、无碎瓣、无霉变者的加工品为佳。

菊花的一般加工方法

熏晒法

将摘下的鲜花,每100kg用硫磺1~1.5kg,熏2~3小时,花朵呈软绵状后取出,放日光下晒干。

烘干法

将鲜花序剪下,摊在席箔或晒盘上,厚约3cm,放在烘房架上,先用45~50℃温度烘12小时后,再提高温度到60℃左右再烘12小时,烘干后即可药用。

生晒法

种植数量较少,常可以用生晒法。将全株割下后挂在通风向阳处晒干(防止雨淋),干后摘下花朵即可。

蒸晒法

杭菊的花瓣少,花序心大,如生晒,干后易散瓣,因此要用笼蒸。将摘下的鲜花放在笼内,蒸3~5分钟,蒸后晒干。

以上几种加工方法,以烘干法最好。干得快、损耗少、质量好、出干率高,最适合大面积生产加工。一般约5kg可加工1kg干菊花商品。

不同品种菊花的加工方法

贡菊

采收后置于烘房内烘焙干燥,温度保持在40~50℃之间,待到九成干时,将温度降低到30~40。C。当花色呈象牙白时,即可从烘房中取出,再置通风干燥处阴至全干。

杭白菊

采收后的菊花置于蒸笼蒸5~6分钟,然后放在竹席上晒至全干。

毫菊

在花序盛开齐放、花瓣普遍洁白时,将整个植株割下,扎成小把,倒挂于不受雨雪但通风良好的地方进行阴晾,待到八成干时,将花序摘下,置于熏房内用硫磺熏白。然后再摊薄晾晒至干即可。

滁菊

采后阴晾,熏白,晒至六成干时,用竹筛将花序筛成圆球形,再晒至全干即成。晒时切忌用手翻动。

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