如何种植黑玉米

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黑玉米是一种珍贵的保健型果蔬玉米,属于符合“黑色、粗食、天然”三维膳食保健概念的理想食物。种植黑玉米可以满足现代人对于健康的需求。今天小编就来教大家如何种植黑玉米。

黑玉米隔离种植

黑玉米和其他玉米要隔离种植,可采用距离隔离和时间隔离两种方式。距离隔离是在种植黑玉米的田块400米范围内不种植其他玉米品种。时间隔离是在播种黑玉米前后20天内不播种其他玉米品种,错开玉米开花授粉时间,以免串粉。

黑玉米种子处理

在播种前7天晒种。将种子按大小分开,用0.2%-0.4%磷酸二氢钾溶液浸12小时,捞出沥干水,放在温度为30℃的地方催芽,待80%的种子露白时即可播种。

黑玉米除蘖打杈

黑玉米多具分蘖、分杈特性,为保证果穗产量和等级,应及早除蘖打杈。除蘖打杈时尽量避免损伤主茎及叶片。

黑玉米人工授粉

黑玉米密度大,叶片互相遮蔽,授粉不良,易出现稀粒秃顶现象。因此,必须在开花期人工授粉,每天上午10-11时进行,连续3-5天。

黑玉米安全施药

黑玉米多用于鲜食,因此在施用农药时,应注意不得施用残留量大、残留期长的农药,并且上市前20天不能施农药,以防人们在食用鲜穗后发生农药中毒。

黑玉米适时采收

果穗吐丝后22-28天含糖量高、皮薄、品质和口味俱佳,此时适宜采收。

黑玉米的营养价值

黑色素

黑玉米作为一种黑色食品,其外观上的主要特点就是黑色,这是因为其含有大量的黑色素。黑玉米黑色素属于花色素类物质,具有很强的清除自由基和抗氧化的能力,尤其是对DPPH自由基和超氧阴离子自由基表现出较好的清除能力,同时在降血糖、降血脂、护肝和抗肿瘤方面也具有一定作用,是一种具有极高药用价值的珍贵天然食用色素资源。

蛋白质

黑玉米的蛋白质含量丰富,约占质量比重的13-15%,所含氨基酸种类比较齐全,其中必须氨基酸含量占比接近40%,这比普通黄玉米高出30%左右。尤其以谷氨酸、脯氨酸、苏氨酸和亮氨酸含量高,同时精氨酸含量也较高,当然其中含硫氨基酸和苯丙氨酸相对较少。

脂肪

黑玉米含脂肪总量约占质量比重的5%,虽然该比例不太高,但比同类的黄玉米还是高出近20%,更重要的是黑玉米脂肪中不饱和脂肪酸比例较高,其中亚油酸(C18:1)和亚麻酸(C18:3)总量约占30%,DHA(C22:6)和EPA(C20:5)总量约占10%。这些不饱和脂肪酸对人体具有非常重要的作用,如降低血液中过量的胆固醇,增强细胞膜通透性,阻止心肌组织和动脉硬化等功能,同时还影响着人体内重要功能性物质前列素的合成。

矿物质

黑玉米的矿物质含量丰富,尤其是镁元素含量非常高,铁和锌含量也比较突出。另外,黑玉米的矿物质含量普遍高于黄玉米,铁、铜、磷分别高出50%、20%和15%,锌和钙均高出约35%,锰也要高出接近6.0%。当然,黑玉米还含有被誉为“抗癌之王”的硒元素,有助于提高人体的免疫能力和防癌抗癌。

总黄酮

总黄酮,又称黄酮类化合物,是A苯环和B苯环被结构中的三链碳连结起来结构的一大类天然产物,具有很强的消除自由基和抗氧化作用,有研究发现黄酮类化合物的抗氧化能力甚至可以达到维生素E的十倍以上。研究发现,黑玉米中所含的总黄酮总量比普通黄玉米足足高出3倍多。

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