夏季食品安全小知识_夏季食品小知识

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进入炎炎夏日,又到了传染性疾病和肠胃疾病高发的季节。近日学校部分同学出现不同程度的腹泻,由于患者就餐地点分散,没有集中的就餐地点与食物,下面是小编为大家整理的关于夏季食品安全小知识,希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!

夏季食品安全小知识_夏季食品小知识


目录

夏季卫生安全小知识

夏季食物贮藏

夏季食品突发事件


夏季卫生安全小知识

1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。

2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时,要注意查看其感官性状,是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期,是否有厂名、厂址等标识,要有QS标识。

3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净;用凉水浸泡,用流水清洗,需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素,不彻底煮熟会引起中毒。

4、尽量不吃剩饭菜。如需食用,应彻底加热。剩饭菜和剩的甜点心、牛奶不彻底加热,会引起细菌性食物中毒。

5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米,因为其中的霉菌毒素会引起中毒。

6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理,防止用来喝水或误用而引起中毒。

7、尽量不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水,瓶装水要有QS认证。

9、提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭。运动和吃饭时间要安排得当,饭后应稍作休息再作运动。饭后和运动后不要大量吃冷食,运动后体温升高,大量流汗,又热又渴。这时,无克制力的人往往为了一时痛快而大吃冷饮食,胃肠温度突然降低,结果肠胃因受到刺激而功能紊乱,引起腹泻、腹痛等病症。

10、进食不洁冷饮、冷食,是夏季食物中毒的一个重要原因。夏季炎热,有些人耐不住酷热,到路边、树下无证摊点上吃刨冰,喝冰水。这些摊点所用的冰多是工业用冰,带有大量细菌和其他有毒物质。而且,售卖者一般都未经健康检查,食后极易造成食物中毒或其他病症的发生。因此不要购买颜色鲜艳的冷食,也不要购买无证摊点经营的冷饮。

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夏季食物贮藏

食品即使在冰箱中存放的时间也是有限度的,过期存放的食品即使没有变质,其营养价值也已大量损失(牛奶:冷藏5~6天,酸奶:7~10天),有小冰箱的童鞋,冰箱内存放食品不宜过满,要定期除霜,水果类食品宜冷藏保鲜,听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装等包装食品,要即开即用,开启后应及时冷藏且不宜久存;没有小冰箱的童鞋买水果特别是买牛奶(促销牛奶慎买)时不要囤积并尽快吃掉、尽快吃掉、尽快吃掉。

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夏季食品突发事件

消费者在就餐时发现食品卫生问题,应立即停止食用可疑食品,保存好存在食品安全隐患的饭菜原状,并立即与饭店负责人交涉或向食品药品监管部门报告。

同时要收集消费单据、发票等有关证据;消费者就餐时出现腹痛不适等疑似食物中毒症状后药尽早就医,餐饮服务业主或企业经营者一旦发现疑似食物中毒事件,应尽快组织救治,并向当地有关部门报告,以便得到及时处置和调查处理。

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