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儿童美味点心做法食谱-莲藕酥

2019-10-14 17:28:55|蘇蘇

  金秋九月,正是挖莲藕吃莲藕的好时节哦,这个时候的莲藕味道也是非常香甜的,今天蘇蘇为妈妈们分享一道点心,叫莲藕酥,虽然这不是用莲藕做的,但是外形和莲藕非常的相似哦,相信宝贝们一定非常爱吃,感兴趣的妈妈就一起来学习下吧!

莲藕酥的做法

  “中国传统酥点,外酥内软,绵柔弹韧,一层一层的,口感具有层次感口感。如今在配方上用黄油代替部分猪油,口感更加酥香,只是制作有点麻烦,愿意花时间制作的人是越来越少了。”

  主料水油面团:低筋面粉 (600克)鸡蛋 (2个)猪油 (400克)吉士粉 (50克)油酥面团:低筋面粉 (500克)黄油 (450克)馅心:枣泥馅 (适量)辅料无厨具炒锅

莲藕酥的做法步骤:1

  按配方用量,水油面团的原料加适量的温水和成面团。油酥的原料也混合一起,用手彻底揉匀,放入平盘摊成薄厚均匀的长片,放入冰箱冷冻20分钟,让油酥凝固,期间注意查看,不要冻的太硬,用手用力能捏动为好。然后拿出,擀开水油面团,包裹起油酥,擀开后对折,反复三次。每次期间间隔十分钟,释放一下筋力。

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