我们应该怎么品茶

　　品茶，就是品评茶味。虽然品茶的字义如此简单，但品茶不仅仅就是端起茶来慢慢地喝。那该如何品茶?

　　品茶

　　备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作。

　　洗(温)：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。

　　如何品茶?教你品茶的方法

　　取(选)：按客人的品种、嗜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用。

　　沏(泡)：沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰三点头”。目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味。此时还要仔细辨别沏茶的水声 ，仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化。

　　端(敬)：端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身。

　　品：客人接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接 刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之。

　　斟(加)：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加。我国有“浅茶满酒”的习惯 必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜。

　　清：要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用。

　　所谓品茶，往往品的是感觉，并随着季节、环境、与个性的不同而不同。

　　品茶需要一个很好的环境，舒适的环境可以使人放松，让人更好地领略茶中滋味。

　　茶的诗句

　　《大云寺茶诗》

　　吕岩

　　玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。

　　兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱。

　　断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。

　　幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。

　　《茶中杂咏·煮茶》

　　皮日休

　　香泉一合乳，煎作连珠沸。

　　时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。

　　声疑松带雨，饽恐生烟翠。

　　尚把沥中山，必无千日醉。

　　《峡中尝茶》

　　郑谷

　　蔟蔟新英摘露光，小江园里火煎尝。

　　吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟觜香。

　　合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。

　　鹿门病客不归去，酒渴更知春味长。