吃时令蔬菜的好处-冬季饮食养生注意

　　每个季节都有对应的时令蔬菜，人们常说什么季节就要吃当季的菜是最利于身体健康的，冬季也是最好的养生季节，那么在寒冷的冬季可以吃哪些时令蔬菜呢?冬季饮食养生需注意哪些?小编带你了解。

　　吃时令蔬菜的好处

　　1、时令蔬菜符合人体健康需要

　　孔子说过“不时不食”，意思是吃东西要按季节、按时令，什么季节吃什么东西。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”的说法，不仅是说萝卜和姜的营养丰富，而且从中医学角度来说，萝卜是凉性的，姜是温性食品，冬天吃萝卜、夏天吃姜能起到体内温凉平衡作用，有利人体健康。如果你反着吃，那作用就完全相反，危害身体健康了。

　　2、时令蔬菜营养最丰富，口味最佳

　　不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应在不同季节、不同环境下生长，在适宜的条件下长得最健壮，营养最丰富，口味最佳。

　　冬季白萝卜最受欢迎

　　俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”这是有一定道理的。白萝卜是冬季常见的蔬菜生吃熟吃都可以，其味辛甘，性凉，入肺胃经，它含有的芥子油、淀粉酶、粗纤维具有促消化、治疗食欲不振、止咳化痰的作用。除此之外，还有诸多功效!

　　白萝卜的养生功效

　　抗衰老，含有诸多维生素C、维生素E等各种抗氧化的物质，可清除人体自由基，起到延缓衰老的功效;清肠排毒，它含有丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动，消除缓解便秘，起到排毒的功效;冬季除了白萝卜备受欢迎之外，红薯也是如此哦!

　　冬季吃红薯的功效

　　相比大家对于红薯并不陌生，在冬季，几乎在任何地方都能看见红薯，其各种食用方式都有。如果在冬季吃一个热乎乎的红薯则具有益气健脾胃、暖胃的作用。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，其具有长寿食品的称号，除了具有暖胃健脾功效之外，还具有保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

　　冬季大白菜备受欢迎

　　大白菜备受欢迎不单单只是因为价格便宜，其功效也是诸多的。大白菜性平微寒，味甘;入肠、胃经。含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1及B2，尼克酸、维生素C 、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等物质，其具有治肺热、止咳、缓解头痛等功效。虽然它含有的营养成分及功效是诸多的，但还是有些人不适合食用它!

　　另外要提醒的是，大白菜的属性偏寒凉，对于本身胃寒、腹痛的人群最好不要过多的食用它，除此之外，大便清泻及寒痢者也是不可多食这种食物的，对于大白菜禁忌还是要多多的了解!

　　冬季还应该多吃哪些蔬菜?

　　山药

　　山药含有的低聚糖，可以增强人体免疫力，起到延缓衰老的作用!糖尿病患者多吃可减缓病情，因其淀粉含量较高，容易产生饱腹感从而控制食物摄入量!其含有的甘露聚糖能刺激胰岛素敏感性作用，从而起到辅助糖尿病的作用!

　　胡萝卜

　　说道白萝卜，自然胡萝卜也不能拉下!冬天天气干燥，我们皮肤容易缺水眼睛容易干涩，而胡萝卜作为冬季时令果蔬，含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，多吃可以美容保护眼睛!

　　西兰花

　　西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，其平均营养价值及防病作用名列第一，除了含有丰富的维生素C能够抗癌降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、中风等发病率，还含有抗坏血酸能够增强肝脏的解毒功效，也能起到控制糖尿病作用!

　　花菜

　　说完西兰花，就轮到它的姐妹“花菜”了，更西兰花一样，花菜也含有丰富的维生素C，能够促进生长发育增强机体免疫力抗癌防癌，也能够增强肝脏解毒功效，跟西兰花一样，也能降低胃癌、乳腺癌的发病率，降低败血病!

　　菠菜

　　菠菜含有丰富的铁还有类胡萝卜素、维生素C、钙质等，贫血、习惯性便秘、夜盲症患者等多吃可以改善症状，也可以美容皮肤，让皮肤细腻紧致些!

　　茼蒿

　　茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5 ～ 30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。

　　茄子

　　茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。

　　冬季饮食养生需注意哪些

　　宜多补充热源食品。冬季身体抗寒需要大量的热量，为适应这一特点，膳食中应多补充热量大的营养素，如：碳水化合物、脂肪、蛋白质等，以提高机体对低温的耐受力。尤其应多补充富含蛋白质的食物，瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶及豆制品等蛋白质含量较高。

　　宜多补充含蛋氨酸的食品。蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒所必需的甲基，这对于冬季人体御寒很有益处。主要包括芝麻、葵花籽、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。

　　宜适当补充些无机盐。专家建议冬季应多摄取那些带根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因为这些蔬菜的根茎里含有较多的无机盐。

　　宜多吃些富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物。在寒冷的冬季里，人体氧化功能加强，机体的维生素代谢也发生了明显变化，最容易出现诸如皮肤干燥、皲裂、口角炎、唇炎等症状。维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中;富含维生素A的食物包括动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红薯等;维生素C则主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

　　宜适当补充含铁的食物。冬季的时候，由于天气寒冷，万物枯死，人也常常容易产生慵懒倦怠之感。猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源，经常吃一些赤豆、黑豆、黄豆等，也能起到补充铁质的作用。

　　此外，冬季养生还要做到“三忌”。忌生冷食物。冬天气候寒冷，生食冷食不消化，会损伤脾胃。忌食苦寒的食物。苦味之物能泄，易伤阳气，扰乱闭藏之气，有损脾胃。大寒之物，还容易引起泄泻。但也不宜吃大热的食物，因为多吃大热的食物，易生内热，热伤胃阴，也会损害脾胃的。忌饮烈酒。很多人都有冬天饮酒驱寒的习惯，但冬天只可适当饮低度酒，最好饮葡萄酒。