适合儿童的家常菜食谱有哪些

　　家常菜虽然很寻常，但是胜在健康营养，而且通过一些烹饪的小技巧，就可以做出儿童们喜欢，营养又全面的食物，那么都有哪些儿童食谱推荐呢? 小编为大家准备了相关的资料，接下来就让小编带大家一睹为快!

　　儿童家常菜食谱：家常煮毛豆

　　用料

　　毛豆 300g

　　海盐 20g

　　做法

　　1. 将毛豆洗净，用海盐仔细揉搓，随后再放置10分钟，使咸味渗透入毛豆中。

　　2. 把腌好的毛豆放入锅中，加入刚刚浸没过毛豆的水量，大火烧沸后，转小火煮5分钟。

　　3. 随后立即捞出沥干水分，静置放凉即可。

　　儿童家常菜食谱：家常草莓酱

　　用料

　　大吐司面包 1个

　　鸡蛋 4个

　　牛奶 125ml

　　鲜草莓 400g

　　肉桂粉 2g

　　白砂糖 80g

　　水 30ml

　　黄油 少许

　　姜粉 2g

　　做法

　　1. 将大吐司切成每片约2.5厘米厚的大片，再对角切成三角型，备用。

　　2. 草莓洗净去蒂，切片盛入汤锅中，加入白砂糖(50g)和白开水盖盖中火煮开，煮制15分钟左右至草莓变软，白砂糖溶化且汤汁略浓稠，备用。

　　3. 在碗中打入鸡蛋打匀，加入全脂牛奶、剩余的白砂糖、肉桂粉和姜粉充分搅拌均匀。

　　4. 取一只厚底煎锅，加入黄油小火加热，先将三角面包片充分浸入搅好的蛋液中，再夹出放入煎锅中中火煎至两面金黄，盛出码入盘中，依次将剩余的面包煎熟盛盘。

　　5. 将煮好的草莓酱浇在煎好的面包上即可。

　　小贴士

　　1、在这个早餐中，甜美是少不了的元素。

　　2、将面包煎至金黄，你会感觉早餐的滋味和颜色更加立体，食欲大增。

　　儿童家常菜食谱：家常炖鱼

　　配料：

　　鱼1条(鱼的品种依个人爱好)、大葱(半棵)、姜(2片)、蒜(半头)、大料(1个)、料酒、蚝油(或鲍鱼汁)、盐、醋、糖、酱油、花椒粒、植物油适量，香菜(2棵)

　　制作：

　　1、把鱼清理干净后，用淘米水冲冼一遍(河鱼在水中加少量的盐)，然后再用清水冲洗干净

　　2、大葱和香菜洗净切成寸段

　　3、在锅中倒入一定量的油，把各种配料在碗中调好

　　4、鱼放入锅中，加清水没过鱼身即可，再把调料倒入锅内

　　4、点火炖，先大火开锅后改至中小火

　　5、直到锅内无汤熄火，放入香菜寸段

　　营养：

　　1、淘米水呈弱碱性，能够起到去除鱼表面杂质和腥味的作用。

　　2、低油温烹调，这样既避免了营养素的大量损失，还不易产生致癌物对身体的危害。

　　3、炖的烹调方法可以使鱼完好无损，尤其是鱼皮。鱼皮中含有人体必须的丰富的多不饱和脂肪酸(Ω-3系)，海鱼中含量更高，这种脂肪酸可以降低血脂、改善血液循环、预防血栓的形成，保护心脑血管及视力，还可提高学习机能和增加记忆能力。

　　4、鱼肉中的蛋白质轻微的变性软化，使胶原蛋白变为可溶性的白明胶，更容易消化吸收，同时也使维生素和矿物质更好吸收。

　　5、炖鱼中加点醋，可以使耐酸不耐碱的维生素(如维生素C等)得到更好的保护。还可以使鱼中的钙溶出，更容易吸收。

　　6、锅中的鱼肉随着汤的逐渐减少而入味，避免了清蒸鱼肉里没滋味的口感。所以这样炖出来的鱼肉质鲜嫩，口感醇浓，香味极佳。

　　小贴士

　　1、现在的这种纯净透明的食用油，可以进行凉拌吃，完全没有必要把油烧冒烟，如果达到冒烟，此时油温已达到200度左右，而煎炸油温会更高，可达到300度左右，还会产生大量的油烟。而油烟中会含有大量的有毒物质或致癌物质。大量实验证实，油烟也是造成肺癌的一个很重要的因素。

　　2、这种做法不仅防止老年人忘记放调料，影响鱼的口感和味道，而且避免了煎炸烫伤风险。

　　儿童家常菜食谱：排骨饭

　　原料：

　　米饭1碗、排骨不带骨55克、榨菜20克、姜丝5克、沙拉油1大匙。面包粉3克、酱油1大匙、酒1小匙、太白粉1小匙、味素1/6小匙、胡椒少许。

　　做法：

　　①排骨拍松，调入酱油、酒、糖、胡椒、太白粉，腌约30分钟再沾上面包粉油煎，至两面呈金黄色。

　　②起油锅，将姜丝略炒后再加入榨菜丝拌炒调味即成。

　　③饭盛于盘上，再将所有调料置于饭边即成。