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适合儿童的下饭菜食谱有哪些

2017-12-13 13:58:38
|书奇

  有时天气闷热,消化不好的时候很容易让人食欲不振,下饭菜可以让人更具有食欲。那么有哪些适合孩子的下饭菜推荐呢?下面小编精心整理了儿童下饭菜食谱,供大家参考,希望你们喜欢!

  儿童下饭菜食谱:烂肉豇豆

  材料

  泡豇豆200克、新鲜的豇豆100克、在外面买宰好的肉颗粒3元钱的、姜粒、干辣椒2根、生抽、鸡精

  做法

  1、泡豇豆和新鲜的豇豆切成1厘米左右、干辣椒切段。

  2、热油锅放入肉颗粒炒散,加姜粒、干辣椒、生抽,炒香。先放鲜豇豆炒1分钟,再放泡豇豆一起炒2分钟左右,放鸡精即可。

  儿童下饭菜食谱:干香醇厚干锅四季豆

  简介 干锅菜非常受大家欢迎,它具有浓郁的乡村风味,香味浓郁,干香滋润、麻辣鲜香,因此在饭店点击率非常高。干锅,也就是不加水只加酱料,只靠锅子干炒,伴随这锅子的升温从而食材充分吸收酱料的香味慢慢将菜靠熟。干锅菜一般采用炸,炒,烧、焖相结合的多种烹制方法成菜,并要求主料不码芡成菜不勾芡汁,突出干香滋润或者脆嫩软、味道淳浓、脂腴香浓的特点。 大多数我们干锅菜是以荤菜为主料,但是偶尔做些干锅蔬菜来调节些口味,也会非常惹味,今天就用四季豆作为主料,当然辅料可以来点荤的五花肉做点缀,既能突出主料, 又能使的主辅料口感互补。 由于干锅菜源于湘菜, 味道偏辣,但现在是夏天,自己又不太能吃辣,在家做的好处可以完全按照自己的口味来做。用微辣的新鲜辣椒代贴辣味十足的干辣椒,这种天气既能出湿,还避免了上火。五花肉的肉香都被炒进四季豆中,四季豆在干炒的过程中变得香辣浓郁, 更加鲜香美味。 带有浓郁的锅气的咸香味“干锅四季豆”一端上桌,美妙的味道,不需要语言,吃得让全家人停不了口,超级下饭哟。

  儿童下饭菜食谱:快手小炒下饭菜

  简介 是个大厨以前教我的,挺下饭的。

  材料

  荸荠8个、黑木耳10朵、鸡胸肉1块、青椒半个、葱1小段、蒜2瓣、姜3片、盐5克、白胡椒粉3克、干淀粉7克、香油少许

  做法

  1. 鸡胸肉清洗干净后切成粗条,荸荠削去外皮洗净切成薄片,木耳浸泡在清水中泡发后洗净,撕成一口大小。

  2. 青椒去蒂去籽,切块备用。大蒜切片,姜切丝,葱切长段。

  3. 在切好的鸡肉条中加入盐1克、白胡椒粉1克、干淀粉2克、然后加入5毫升的水,1茶匙烹饪油拌匀,腌制5分钟。

  4. 在5克干淀粉中加入水25毫升调匀后,加入盐4克、白胡椒粉2克、葱段、姜丝、蒜片,最后滴入香油,调匀成酱汁备用。

  5. 锅中倒入油,大火加热,待油五成热时倒入腌好的鸡肉条,颜色变白后,加入木耳和荸荠片炒2分钟,然后将调好的酱汁顺着锅边淋入。

  6. 当汤汁变黏稠时,放入青椒,迅速翻炒几下,即可出锅。

  小诀窍

  1、木耳可以先焯烫一下,但是一定要注意充分沥干再炒,防止炸锅。

  2、腌制鸡肉时倒入一些烹饪油可以锁住鸡肉的水分,炒的时候不会粘锅,而且口感特别滑嫩。

  儿童下饭菜食谱:鱼片炒蛋

  材料

  鱼片一片,生抽酱油,

  淀粉,醋,糖,

  洋葱,鸡蛋,芦笋,

  做法

  1) 鱼片一片切小条,用生抽酱油,淀粉,醋,糖拌匀,腌上。洋葱切丝,鸡蛋2个,为了加点儿绿色芦笋拿半根切薄片,放在鸡蛋里。

  2)鸡蛋里加一点盐打散。锅热油,下姜末葱丝,炒出香味以后,倒入鱼片。

  3)轻轻翻炒到鱼片变色,倒入蛋液。

  4)拿铲子捅捅底部,让上面的蛋液流下去一些,或者,就随便翻翻。

  5)等蛋液凝了,就出锅。

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