高一生物同步练习题

进入高中的阶段中，也许很多新生有这样的心理落差，比自己成绩优秀的大有人在，很少有人注意到自己的存在，心理因此失衡，这是正常心理，但是应尽快进入学习状态。下面小编给大家整理了关于高一生物同步练习题的内容，欢迎阅读，内容仅供参考!

高一生物必修一同步练习题

一、选择题

1.小陈在观察成熟叶肉细胞的亚显微结构照片后得出如下结论，不正确的是()

A.叶绿体和线粒体都有双层膜

B.核糖体附着在高尔基体上

C.内质网膜与核膜相连

D.液泡是的细胞器

答案：B

解析：核糖体附着在内质网上。

2.在下列细胞中，含高尔基体和核糖体较多的是()

A.肌细胞B.汗腺细胞

C.神经胶质细胞D.胰腺外分泌部细胞

答案：D

解析：此题考查高尔基体和核糖体的功能。核糖体是合成蛋白质的场所，高尔基体与分泌物的形成有关，含两者较多的细胞必定是分泌蛋白质类物质的细胞。胰腺外分泌部细胞能分泌胰液，其中含多种消化酶，属蛋白质。而汗腺细胞也有分泌功能，但其分泌物汗液的主要成分是水、无机盐、尿素等，无蛋白质。肌细胞和神经胶质细胞无分泌功能。

3.根据细胞的功能推测，下列叙述中错误的是()

A.心肌细胞比血红细胞具有更多的线粒体

B.胰腺细胞(能产生消化酶)比心肌细胞具有更多的高尔基体

C.汗腺细胞比肠腺细胞(能产生消化酶)具有更多的核糖体

D.生命活动旺盛的细胞比衰老的细胞具有更多的线粒体

答案：C

4.下列有关生物膜系统的说法正确的是()

A.细胞膜、叶绿体的内膜与外膜、内质网膜与小肠黏膜都属于生物膜系统

B.所有的酶都在生物膜上，没有生物膜生物就无法进行各种代谢活动

C.生物膜的组成成分和结构都是一样的，在结构和功能上紧密联系

D.细胞内的生物膜把各种细胞器分隔开，使细胞内的化学反应不会互相干扰

答案：D

5.下列关于细胞器的叙述，正确的一组是()

①线粒体②叶绿体③高尔基体④核糖体⑤内质网⑥中心体

A.与能量转换有关的细胞器是①②

B.与分泌蛋白形成有关的细胞器只有③⑤

C.不含膜结构的细胞器有④⑤⑥

D.含有核酸的细胞器只有①②

答案：A

解析：与分泌蛋白形成有关的细胞器有①③④⑤，含有核酸的细胞器有①②④，①②与能量转换有关。①②为双层膜细胞器，③⑤为单层膜细胞器，④⑥为无膜细胞器。

6.如下图为雄性哺乳动物的胰岛细胞在进行某项活动前后，几种生物膜面积的变化图，在此变化过程中最可能合成()

A.呼吸酶B.一种特定分泌蛋白

C.血红蛋白D.性激素

答案：B

解析：分析几种生物膜面积的变化图，①增多，③减少，②几乎不变，符合分泌蛋白的合成与分泌过程中细胞膜、内质网膜、高尔基体膜的变化。

7.下列关于高尔基体的叙述，错误的是()

A.高尔基体膜具有流动性

B.抗体从合成到分泌不经过高尔基体

C.高尔基体膜主要由磷脂和蛋白质构成

D.高尔基体具有对蛋白质进行加工的功能

答案：B

解析：本题考查细胞的细胞器和生物膜系统的相关知识，意在考查考生的记忆和理解能力。高尔基体膜是生物膜系统的组成部分，具有生物膜的共性，所以具有流动性，也主要是由磷脂和蛋白质构成的;抗体属于分泌蛋白，在分泌蛋白的形成过程中，一定要有高尔基体的参与，高尔基体对分泌蛋白进行加工。

8.将某腺体的细胞，放入含有14C的氨基酸的培养液中，连续取样测定标记的氨基酸在细胞器中的数量，下图中能正确描述的曲线是()

答案：B

9.经研究发现，动物的唾液腺细胞内高尔基体含量较多。其原因是()

A.腺细胞的生命活动需要较多的能量

B.腺细胞要合成大量的蛋白质

C.高尔基体可加工和运输蛋白质

D.高尔基体与细胞膜的主动运输有关

答案：C

10.下列细胞中，线粒体数量最多的是()

A.洋葱表皮细胞

B.人的口腔上皮细胞

C.人的成熟红细胞

D.甲状腺机能亢进病人的肝细胞

答案：D

解析：一般来说，动物细胞中的线粒体含量比植物细胞多一些，新陈代谢旺盛的细胞比一般细胞多一些。如心肌细胞比腹肌细胞含线粒体多。人的成熟红细胞的细胞核和细胞器都已退化，既无核也无线粒体。人的口腔上皮细胞和甲状腺机能亢进病人的肝细胞中都含有线粒体，但后者新陈代谢异常旺盛，所以，含线粒体数量应最多。

11.下列关于线粒体和叶绿体的共同叙述中，不正确的是()

A.都具有双层膜结构

B.都有基粒且各自所含基粒的结构和功能相同

C.所含酶的种类和作用不同

D.都在原核细胞中找不到

答案：B

解析：线粒体和叶绿体都是具有双层膜结构的细胞器。线粒体含有许多与有氧呼吸有关的酶，叶绿体含有许多与光合作用有关的酶。所以它们所含酶的种类和作用不同。原核细胞中只存在核糖体这一种细胞器，没有线粒体和叶绿体。叶绿体的基粒和线粒体的基粒是不同细胞器中的不同结构，具有的功能不相同。

12.内质网膜与核膜、细胞膜相连，这种结构特点表明内质网的重要功能之一是()

A.扩展细胞内膜，有利于酶的附着

B.提供细胞内物质运输的通道

C.提供核糖体附着的支架

D.参与细胞内某些代谢反应

答案：B

解析：内质网膜外与细胞膜相连，内与核膜相连，是细胞内某些物质的运输通道。

13.下列有关生物膜的叙述，不正确的是()

A.膜的组成成分可以从内质网膜转移到高尔基体膜，再转移到细胞膜

B.各种生物膜的化学组成和结构相似

C.生物膜是对生物体内所有膜结构的统称

D.生物膜既各司其职，又相互协作，共同完成细胞的生理功能

答案：C

14.在电子显微镜下观察某生物细胞，发现有叶绿体、高尔基体、线粒体等细胞器，由此可判断该细胞可能取自()

A.果蝇B.水稻

C.家兔D.大肠杆菌

答案：B

15.科学家在研究蚕丝腺细胞的亚显微结构时，取得这样的数据：(见表)研究结果表明，凡高产品种，丝腺细胞中粗面型内质网特别发达，这一事实说明()

粗面型内质网含量蚕丝产量

NP

2N1.5P

3N2P

A.蛋白质在粗面型内质网上合成

B.蛋白质在核糖体里合成

C.粗面型内质网与蛋白质的加工、分泌有关

D.高尔基体与蛋白质分泌有关

答案：C

解析：粗面型内质网是指管腔膜外表面有核糖体附着的内质网。核糖体是细胞内合成蛋白质的场所，附着于内质网上的核糖体，主要是合成某些专供输送到细胞外面的分泌物质，如抗原、酶原、蛋白质类的激素等。分析题干发现，蚕丝的产量与粗面型内质网含量有一定的对应关系，产量高则表明细胞内粗面型内质网发达。蚕丝的主要成分是蚕丝蛋白，它是由粗面型内质网上的核糖体合成的，经粗面型内质网运输、加工等形成的。备选答案A、B、D的说法都不准确。

二、非选择题

16.正常人的心肌细胞中线粒体数目比腹肌细胞多;一个肝细胞中平均有500～1000个线粒体，而甲亢病人肝细胞中线粒体的数目明显增多。请回答：

(1)人体各种细胞中所含线粒体数目的不同，主要是因为

__________________________________________________________________________。

(2)甲亢病人的肝细胞中线粒体数目明显增多的原因是

______________________________________________________________________。

(3)在观察哺乳动物的精子中，大多数的线粒体集中于精子尾部的基部，这是因为__________，这种现象可以说是一种__________的适应。

(4)比较代谢水平相当的绿色植物细胞和动物细胞，发现植物所含的线粒体数目一般比动物细胞少。其原因是______________________________________________________。

答案：(1)不同细胞代谢水平不同(2)甲亢病人代谢过于旺盛，体内物质氧化分解过快而导致肝细胞线粒体数目增多(3)精子尾部运动需消耗较多能量结构和功能(4)动物细胞在生活过程中的能量代谢比植物细胞大

17.下图为细胞亚显微结构模式图，请据图回答(示例：[1]细胞膜)：

(1)该图表示__________细胞(填“动物”或“植物”)，依据是___________________;

(2)细胞进行有氧呼吸的主要场所是[]__________;

(3)细胞内蛋白质合成、加工以及脂质合成的“车间”是[]__________;细胞内的“蛋白质生产机器”是[]__________;

(4)与细胞有丝分裂有关的细胞器是[]__________;

(5)细胞核内行使遗传功能结构的是__________;

(6)细胞膜、细胞器膜和核膜等结构共同构成了细胞的__________。

答案：(1)动物有中心体而无细胞壁(2)[2]线粒体(3)[5]内质网[7]核糖体(4)[6]中心体(5)染色质(6)生物膜系统

高一生物上册练习册试题

一、选择题(共40道，每小题2分，总分70分)

1.如图是一个DNA分子片段，其中一条链中含15N，另一条链中含14N.下列有关说法不正确的是()

A.把该DNA放在含15N的培养液中复制两代，子代DNA中只含有15N的DNA占

B.2处碱基的缺失会导致染色体结构变异，并且可以遗传

C.限制性内切酶切割DNA的部位可以是1处

D.2处碱基的改变一定引起转录形成的mRNA中的密码子的改变

2.下图是人运动后血液中乳酸浓度的变化曲线,请分析一下BC段变化的原因()

A.乳酸与NaH2PO4反应生成H3POB.乳酸与血液中的O2发生氧化反应

C.乳酸与碳酸钠反应掉了D.乳酸与NaHCO3反应生成CO2

3.若以图甲代表与生命系统相关概念的范围，其中正确的是()

abc

A生物大分子细胞组织

B个体种群群落

C生态系统群落种群

D组织系统器官

4.下列关于细胞与生命活动关系的描述不正确的是()

A.多细胞生物体的生命活动是在细胞生命活动的基础上实现的

B.草履虫、变形虫等均能完成摄食、运动、生殖等生命活动X

C.没有细胞就没有组织、器官、系统等层次

D.病毒没有细胞结构，在生命系统的层次中属于个体水平

5.下列关于细胞与生命活动关系的叙述中，错误的是()

A.生命活动离不开细胞

B.病毒不具有细胞结构，所以它的生命活动与细胞无关

C.细胞是生物体结构和功能的基本单位

D.多细胞生物依赖高度分化的各类细胞的密切合作完成各项生命活动

6.下列组合，在生命系统的层次中依次属于种群、群落、和生态系统的一组是()

①一个池塘中的全部生物②一片草地上的全部昆虫

③某水库中的全部鲫鱼④一根枯木及枯木上的所有生物

A.①②④B.③①④C.①②③D.②③④

7.19世纪科学家提出了细胞学说，其意义在于()

①认识到细胞的多样性②明确了生物体结构的差异性

③揭示出细胞的统一性④标志着生物学研究进入细胞水平

A.①③B.①②C.②④D.③④

8.下面①～⑤是利用显微镜观察时的几个操作步骤，在显微镜下要把视野里的标本从图中的甲转为乙，其正确的操作步骤是()

①转动粗准焦螺旋

②调节光圈

③转动细准焦螺旋

④转动转换器

⑤移动标本

A.①→②→③→④B.④→⑤→③→②

C.②→①→⑤→④D.⑤→④→②→③

9.下列属于细胞共性的选项是()

①具有细胞壁②具有细胞膜③以DNA为遗传物质④具有核膜⑤具有核糖体

A.①④⑤B.②③④C.①②⑤D.②③⑤

10.蓝藻和水绵在细胞结构上最明显的区别是()

A.有无细胞膜B.有无细胞质

C.有无核膜D.有无细胞壁

11.下列诸项均是有关显微镜操作的表述，其中错误的操作是()

A.标本染色较深，应选用凹面反光镜和大光圈

B.若转换高倍物镜观察，需先升高镜筒，以免镜头碰坏装片

C.将位于视野内左方的图像移向中央，应向左方移动装片

D.转换高倍物镜之后，只能使用细准焦螺旋进行调节

12.下列生物中不属于原核生物的是()

A.念珠藻B.发菜C.赤霉菌D.乳酸菌

13.下列有关“生命系统”的叙述，正确的是()

A.生命系统的结构层次包括从原子、分子到生物圈的各个层次

B.美国纽约州立大学科学家成功合成脊髓灰质炎病毒，人工合成脊髓灰质炎病毒就是人工制造了生命

C.人的各种反射活动都需要多个细胞的参与，不可能由一个细胞独立完成，因此，细胞不可能是生命活动的基本单位

D.多细胞生物的遗传与变异以细胞内基因的传递和变化为基础

14.埃博拉病毒与蓝藻的相同之处是()

A.都具细胞膜B.都有核糖体C.都有遗传物质D.都有细胞核

15.下列关于光学显微镜高倍镜使用的描述中，错误的是()

A.先在低倍镜下找到要观察的物像，并把其移到视野中央，再转至高倍镜下观察

B.换高倍镜后观察视野变小，观察的细胞体积变少

C.高倍镜缩小了观察的视野，放大了观察的倍数

D.换高倍镜后视野会变暗，此时可换用大一些的光圈或调节反光镜使视野变亮一些

16.下列四组生物中，细胞结构最相似的是()

A、变形虫.水绵.香菇B、烟草.草履虫.大肠杆菌

C、小麦.番茄.大豆D、酵母菌.灵芝.豌豆

17.组成生物体最基本的元素是()

A.CB.OC.HD.N

18.在细胞内含量极少，但对维持生命活动必不可少的元素有()

A.FeMnZnMgB.ZnCuMgCa

C.ZnCuBMnD.MgMnCuMo

19.下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是()

A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多

B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大

C.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到

D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似

20.英国医生塞达尼•任格在对离体蛙心进行的实验中发现，用不含钙的生理盐水灌注蛙心，收缩不能维持，用含有少量钙和钾的钠盐溶液灌流时，蛙心可持续跳动数小时。实验说明钙盐()

A.是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分

B.对维持生物体的生命活动有重要作用

C.对维持细胞的形态有重要作用

D.为蛙心的持续跳动提供能

21.如寻找其他星球上可能存在的生命体系，应把研究的重点放在含有下面哪种元素的分子上()

A.碳B.铁C.钾D.氧

22.下列有关组成生物体化学元素的叙述中，正确的是()

A.微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微量元素缺乏症

B.每种大量元素在不同的生物体内的含量都是相同的

C.组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类

D.组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在细胞鲜重中含量总是最多的

23.组成人体细胞的元素中C、O、H、N的含量较多，其中在细胞鲜重中含量最多的元素是()

A.CB.OC.HD.N

24.新鲜的胡萝卜中含量最多的化合物是()

A.水B.蛋白质C.β-胡萝卜素D.糖

25.下图表示人体细胞中几种主要元素占细胞鲜重的百分比，其中表示氢元素的是()

A.甲B.乙C.丙D.丁

26.下列说法正确的是()

①细胞中的相关无机盐离子对于维持神经肌肉的兴奋性非常重要

②若哺乳动物血液中Ca2+的含量过低，则会发生抽搐

③Mg2+对于植物的光合作用至关重要④Fe2+参与血红蛋白的构建

A.①②B.②③④C.①③D.①②③④

27.如图为细胞的组成成分图，下列说法不正确的是()

A.如果该图为构成细胞鲜重的各种化学元素，则a是碳

B.如果该图是构成细胞干重的各种化学元素，则b为氮

C.如果该图为构成细胞鲜重的各种化合物，则a为水

D.如果该图是构成细胞干重的各种化合物，则a为蛋白质

28.某维生素片中含Ca、Fe、Zn、Se等元素，其中属于大量元素的是()

A.CaB.FeC.ZnD.Se

29.生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内()

A.结合水/自由水的值与此无关B.结合水/自由水的值会升高

C.结合水/自由水的值会降低D.结合水/自由水的值不变

30.下列有关水的生理功能的叙述中，不正确的是()

A.自由水是良好的溶剂B.结合水是细胞结构的重要组成成分

C.水溶液可将代谢废物运输到体外D.水分解能释放能量供生命活动利用

31.下列关于细胞中水的含量的叙述,错误的是()

A.水是人体细胞中含量最多的化合物B.老年人细胞中含水量比婴儿的少

C.抗冻的植物细胞内自由水含量多D.自由水和结合水在一定条件下可以相互转化

32.对火星进行探测的详细资料数据表明，火星过去曾有丰富的水资源，于是推测火星上可能存在过生命。这一推测的理由是()

A.水是细胞含量最多的化合物B.结合水是细胞和生物体的成分

C.一切生命活动都离不开水D.代谢旺盛的细胞水的含量高

33.篮球运动员姚明的“佳得乐”运动饮料广告词：“解口渴，更解体渴，佳得乐。”其中的“解体渴”主要是指()

A.佳得乐饮料中含有大量水，补充剧烈运动散失的水分

B.佳得乐饮料中含有葡萄糖，补充剧烈运动散失的能量

C.佳得乐饮料中含有大量水和少量无机盐，补充剧烈运动散失的水分和无机盐

D.佳得乐饮料中添加的葡萄糖和无机盐，能补充剧烈运动散失的能量和无机盐

34.下列离子中哪一种不是细胞需要的()

A.Cl—B.Fe2+C.SO42-D.Pb2+

35.叶绿素和血红蛋白所含的无机盐分别是()

A.Ca和MgB.Ca和NaC.Na和FeD.Mg和Fe

第II卷(非选择题共30分)

36.(8分.每空1分)下列各图分别表示几种生物的基本结构单位。请根据图回答下面的问题。

(1)最有可能属于病毒的是____，它在结构上不同于其他三种图示的显著特点是__;病毒的生活及繁殖必须在____内才能进行。

(2)图中属于真核细胞的是____，与原核细胞的统一性表现在都具有_，原核生物细胞质中只有这一种细胞器。

(3)图中过量繁殖会引起“水华“的是，该细胞中含有__，因此利用光能合成有机物。

37.(10分，每空1分)生物学中的小实验：

(一)生物学实验中常用普通光学显微镜，试回答：

(1)一个细小物体若被显微镜放大50倍，这里“被放大50倍”是指放大该标本的__________。

(2)当显微镜的目镜为10×、物镜为10×时，在视野直径范围内看到一行相连的8个细胞，若目镜不变、物镜换成40×时，则在视野中可看到细胞__________个。

(3)在用显微镜观察玻片标本时，如果要观察的物像位于视野的左上方，应向__________移动玻片，方能使要观察的物像位于视野的中央。

(4)在显微镜的视野中观察到一个污点，该污点可能存在的位置是。

(二)水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水。在植物细胞中自由水的相对变化是与生命活动相适应的，请回答下列有关问题。

⑴农民将新收获的种子放在场院晒，是为了除去部分，然后再将其储存，这样做有两个目的，一是防止水分过多而霉变;二是可降低种子的作用，从而减少有机物的消耗，这说

明水多代谢速度旺盛。

⑵如果将晒过的种子再用火烘烤，主要失去的是水。

⑶血液凝固时水转变成水，说明自由水和结合水可以相互转化。

38.(12分，每空2分)小麦的生长发育需要多种矿质元素，请设计实验证明镁元素是小麦的必需元素。

材料用具：完全营养液甲、缺镁的完全营养液乙、适当的容器和固定材料、长势相似的小麦幼苗、含镁的无机盐。

(1)方法步骤：

①将长势相似的小麦幼苗分成数量相同的两组，编号A、B;

②将A组幼苗放在缺镁的完全营养液乙中培养，;

③将两组小麦幼苗放在环境中培养数天，观察。

(2)实验预期。

(3)从科学研究的严谨角度出发，为进一步证实A、B两组小麦生长状况的差异是由于镁元素供应不同引起的，还应增加的实验步骤是，若一段时间后小麦幼苗恢复正常，其结论是。

高一生物练习试题

一、选择题

1.关于生物体内氨基酸的叙述正确的是()

A.氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成

B.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是

C.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素

D.组成人体的氨基酸都能在人体内合成

解析：选B。氨基酸的结构通式为，不同的氨基酸R基不同，因此共有结构为，甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五种元素;必需氨基酸不能在人体内合成。

2.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是()

①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合

④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子

A.①②③④⑤⑥B.②①④③⑥⑤

C.②①④③⑤⑥D.②①③④⑤⑥

解析：选D。蛋白质的结构层次是：元素→氨基酸→多肽→蛋白质。

3.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是()

A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS

B.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

C.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m-n

D.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽

解析：选C。A正确：根据氨基酸的结构通式，画出甲硫氨酸的结构式，不难得出答案;B正确：R基不同决定了不同氨基酸的结构和功能特性的不同;C错误：多肽中的氨基数=R基中的氨基数+肽链数，题中R基中的氨基数=m-n;D正确：含有2个N原子的肽链，只能是二肽。

4.蛋白质是细胞中重要的有机化合物。以下关于蛋白质的说法正确的是()

A.酶都是蛋白质B.抗体都是蛋白质

C.动物激素都是蛋白质D.神经递质都是蛋白质

解析：选B。绝大多数酶是蛋白质，但有少数酶属于RNA;有的动物激素是蛋白质(如生长激素)，有的是固醇类(如性激素)，有的是氨基酸衍生物(如甲状腺激素);神经递质中如乙酰胆碱等不是蛋白质;所有的抗体都是免疫球蛋白。

5.下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是()

A.以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH

B.将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种

C.甲是最简单的氨基酸

D.从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸

解析：选D。构成蛋白质的氨基酸至少需要有一个—NH2和一个—COOH，并且两者连接在同一个碳原子上。氨基酸的不同取决于R基的不同，甲、乙、丙的R基依次为—H、—CH3、—CH2OH，所以甲最简单，而氨基酸脱水缩合形成化合物时，3种氨基酸形成的三肽有33=27种。

6.下列物质中一定含有肽键的是()

①胰岛素②雄性激素③酶④Na+载体

A.①②B.②③

C.①④D.①③④

解析：选C。性激素的化学本质是脂质，不含有肽键;酶的化学本质是蛋白质或RNA，不一定含有肽键;胰岛素和细胞膜上的载体的化学本质都是蛋白质，一定含有肽键。

7.如图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是()

A.蛋白酶能使抗体失活

B.抗体的化学本质是蛋白质

C.木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质

D.胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶

解析：选C。由图可看出：这两种蛋白酶均能使抗体中的化学键断裂，说明抗体化学本质是蛋白质，并且可以看出胃蛋白酶催化抗体水解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶使抗体水解断裂的肽键数目。

8.某国科学家发现用合成的蛋白质可以抑制艾滋病病毒的关键蛋白质gp41，使其不能与宿主细胞中的蛋白质发生交互作用，从而使病毒无法顺利入侵细胞。下列叙述不正确的是()

A.艾滋病病毒主要侵染人的免疫系统，人体内所有艾滋病病毒可构成种群

B.检验多肽和蛋白质的试剂都可以使用双缩脲试剂

C.蛋白质合成主要在核糖体上完成

D.有些蛋白质具有信息传递作用，可调节生命活动

解析：选A。病毒营寄生生活，不能构成生命系统结构层次;多肽和蛋白质都含有肽键，遇双缩脲试剂呈紫色;氨基酸在核糖体上合成多肽，多肽在内质网和高尔基体上形成蛋白质。

9.(思维拓展题)经测定，某多肽分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。

苯丙氨酸(C9H11O2N)天冬氨酸(C4H7O4N)

丙氨酸(C3H7O2N)亮氨酸(C6H13O2N)

半胱氨酸(C3H7O2NS)

下列有关该多肽的叙述，不正确的是()

A.该多肽水解后能产生3种氨基酸

B.该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5

C.该多肽叫三肽化合物

D.该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54

解析：选C。依据分子式中N为4个，并分析提供的氨基酸种类，可得出由4个氨基酸组成，为四肽，存在3个肽键，在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54;再分析S的数目为2个，可得出4个氨基酸中有2个是半胱氨酸(C3H7O2NS)，即水解能形成3种氨基酸;再结合C原子数目为21个，减去6个C原子(2个是半胱氨酸)，剩余15个C原子，可分析出另两个氨基酸为苯丙氨酸和亮氨酸，进一步推出该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5。

10.(知识应用题)营养专家认为菠菜中铁的含量较高，缺铁性贫血患者多食用菠菜，对疾病的治疗有一定的疗效。你认为菠菜所影响的缺铁性贫血患者合成的化合物名称及最终决定菠菜含铁量较高的化合物分别是()

A.血浆蛋白、核酸B.血红蛋白、核酸

C.血浆蛋白、载体D.血红蛋白、载体

解析：选B。缺铁性贫血是由于食物中缺铁导致红细胞中血红蛋白的合成出现障碍;菠菜从土壤中吸收铁元素与细胞膜的载体有关，但载体作为一种蛋白质，它的合成最终是由菠菜体内的核酸所决定的。

11.某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链(如图)，下列有关该过程的叙述，错误的是()

A.肽键数目减少了8个

B.新生的4条肽链总共至少有4个氨基

C.如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在—R(侧链基团)上

D.4条肽链若重新连接成一条长链将脱去3个水分子

解析：选A。原三十九肽有(39-1)=38个肽键，至少有1个氨基和1个羧基，去掉其中的4个丙氨酸后，得4条肽链，此时有肽键(39-4)-4=31个，肽键数比原来减少了7个，4条肽链片段至少有4个氨基和4个羧基，若氨基和羧基数多于4个，则多出的氨基和羧基应在侧链基团上，这4个片段重新连接会失去3个水分子。

12.一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述不正确的一是()

A.植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同

B.植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收

C.某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类要少于动物蛋白

D.以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸

解析：选B。玉米等谷类蛋白质中缺少赖氨酸，而动物蛋白中必需氨基酸的种类比较齐全。植物蛋白除必需氨基酸种类与动物蛋白有区别外，其他都相同，不存在难以消化吸收的问题。

13.下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是()

A.调节作用B.免疫作用

C.运输作用D.遗传作用

解析：选D。

二、非选择题

14.某致病细菌分泌的外毒素无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，最终导致死亡。该外毒素为环状肽，结构式如图所示：

请据图分析回答：

(1)该化合物中含有______个游离的氨基，______个游离的羧基。

(2)组成该化合物的氨基酸有________种，其中重复出现的R基是____________________，请写出氨基酸的结构通式________。

(3)该化合物含有______个肽键。

(4)B框所示的R基所构成的氨基酸的相对分子质量是________。

(5)该外毒素在环状肽形成过程中失去了______个水分子，相对分子质量减少了______。

解析：本题考查蛋白质的相关知识。解题关键是识别蛋白质分子中的肽键、氨基、羧基。题图为环状肽，且R基中不含氨基和羧基，所以该化合物中含有游离的氨基和羧基都为0;氨基酸的种类是由R基的种类决定的，图中共有肽键7个，含有7个氨基酸，其中R基共有5种，重复出现的R基是—CH3;结合氨基酸的结构通式，B框所示的R基所构成的氨基酸的相对分子质量就能计算出来;在蛋白质形成过程中，每形成一个肽键就脱去1分子水，图中含有7个肽键，共脱去7个水分子，相对分子质量减少了7×18=126。

答案：(1)00

(2)5—CH3

(3)7(4)163(5)7126

15.2009年6月，国家食品药品监督管理局通过了“东方牌”系列奶粉为不合格产品，经查，该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成。由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。请回答下列问题。

(1)劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过________处理，预计试管中混合液的颜色变化是__________。

(2)如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是__________。

(3)评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良。

赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢?

某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验原理和实验方案：

材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。

实验原理：_______________________________________________________。

实验方案：

①配食：____________________，配制成食物A;

____________________________，配制成食物B。

②分组：将20只大鼠平均分成甲乙两组，分别称量其体重。

③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A;__________。

④观测：________________________________________________________________。

实验结果预测及结论：

实验结果实验结论

赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸

解析：斐林试剂与还原糖在加热的条件下才生成砖红色沉淀，鉴定蛋白质可用双缩脲试剂。实验的自变量是赖氨酸的有无，因变量是大鼠的营养状况。

答案：(1)水浴加热由蓝色变成砖红色

(2)双缩脲试剂

(3)实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。当动物缺乏必需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加缓慢(其他合理答案亦可)

实验方案：①取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸;

另取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸以外的19种氨基酸，其含量和比例与食物A中相同。

③乙组每天饲喂等量的食物B。两组大鼠其他饲养条件相同。

④分别测量甲乙两组大鼠的体重，并计算体重增加量。

实验结果及结论

实验结果实验结论

若两组大鼠营养状况和体重基本相同

若乙组大鼠出现营养不良、体重减轻等症状，甲组正常赖氨酸是大鼠的必需氨基酸