多家日料店已全面禁止进口日本食材
8月24日，日本核污染水排海正式开始，网友开始担心，日料店还能吃吗?面对这样的情况，多家日料店铺纷纷发布了紧急声明，对这些问题进行了回应和解释。
多家日料店已全面禁止进口日本食材
8月24日，海关总署发布公告，决定自2023年8月24日(含)起全面暂停进口原产地为日本的水产品(含食用水生动物)。这一举动让很多喜欢吃日料的网友十分担忧，日料究竟还能再吃吗?
多家日料店的工作人员对记者表示，目前店里几乎已经不再销售日本食材，大多用俄罗斯周边海域或者韩国、东南亚等海域出产的食材代替。
8月24日，广州“大雄寿司”在公众号上作出声明，称该公司采用的均为正规渠道采购符合安全规范的食材，并未使用福岛等日本10县的产品。
“岚山日料”发出“食材产地公告”，称岚山日料严格遵循国家规章制度，全面禁止进口日本食材，请广大消费者们安心食用。
“半藏”日料店也发布了食材产地调整公告，宣布将全面暂停进口产自日本的水产品。
日本核污染水第一阶段排海持续17天
据日本东电公司发布的消息，8月24日的核污染水排放量预计为200至210吨，每天的排放情况将在次日公布。第一阶段排海将持续17天，合计排放约7800立方米核污染水。
据日本共同社报道，福岛第一核电站的核污染水约有134万吨，保管在厂区内的约1000个储罐中。2023年度将把约3.12万吨核污染水分4次排放。
东电用约1200吨海水稀释首批排放的核污染水，然后输送到大型水槽内。灌入核污染水的大型水槽约7分钟蓄满，水会溢出至旁边的竖井。竖井与海底隧道直接相连，水溢出之时即为排放入海。
核污水对海洋环境的影响
1、核废水中含有大量的放射性元素成分，氚的含量最高，其次还有碳14，钴60和锶90，这三个元素的降解时间更长，而且很易进入海洋的沉积物中被海洋生物吸收，这些同位素对人类具有潜在的毒性，能以更长久和复杂的方式影响海洋环境。例如，碳14在鱼体的生理浓度可能是氚的5万倍。而钴60能在海底沉积物中富集，浓度可能会上升30万倍。除了放射性物质可能对海洋环境造成严重污染，由于洋流作用，放射性物质还可能会随着海洋运动扩散到整个太平洋海域甚至全球海洋环境。
2、同时，也有国际绿色和平组织报告称，核污水中含有放射性同位素氚和碳-14，其中，碳-14作为“人类集体辐射剂量的主要贡献者，有可能损害人类DNA。”绿色和平组织高级核家肖恩·伯尼(ShaunBurnie)称，存储水箱中总共可能有多达63.6GBq(千兆贝克勒尔)的碳-14。“这些及污水中的其他放射性核素，在数千年都将是危险的，并有可能造成基因损害。这也是必须放弃这一计划(排放入海)的原因”。
日本料理的主要食材
鰆(サワラ)
也叫蓝点马鲛鱼海鱼的一种，被看做是早春的时令海鱼，冬季入深海越冬春夏季上浅海产卵，由于“”写法是“鱼”字旁加一个“春”字，所以自古到今日本人都认为，此鱼有浓厚的春天气息。鱼大多用于烧烤、刺身、煮菜。其著名的有“の西京烧き”，是将鱼肉先放入西京味噌中腌渍，然后再用炭火烧烤。
饭蛸(イイダコ)
也叫做短爪章鱼是小型章鱼的一种，在早春时节数量较多，身体颜色会随周围环境变化，触手之间的褶有两个金色的环形花纹，和两眼之间有长方形花纹是它的特征。生活在浅海沙滩上，被大量用于刺身、沙拉、醋拌菜和凉拌菜。其比较知名的有“饭蛸の辛子醋味噌和え”，是把氽过水的短爪章鱼，放入加了黄芥末的白味噌拌酱中拌匀，制成日式的凉拌菜。
荣螺(サザエ)
也叫做蝾螺是海螺的一种，其肉质脆嫩鲜美被看做是重要的食用螺，其食用后外壳还可以当收藏之用，大多用它制作刺身、醋拌菜、烧烤的料理，其最著名的就属“蝾螺の壶烧き”，是将其放在炭火上带着壳烤，食用时用牙签将螺肉从壳中剔出。
浅蜊(アサリ)
也叫做花蛤或蛤蜊，其壳的表面有不同的颜色与花纹，日本古代经常将其食用后，留下花蛤的壳当收藏或游戏之用。春季被认为是花蛤最肥美的季节，最出名的料理要数“浅蜊の潮汁”与“浅蜊の酒蒸し”。“浅蜊の潮汁”是用花蛤做成的一种清汤，是日本女儿节的主打料理。
萤乌贼(ホタルイカ)
也叫做萤火鱿是乌贼的一种，萤火鱿的身体是所有种类的乌贼中最小的，在5cm到13cm之间，由于萤火鱿体内有发光器，所以它们在海里能像萤火虫那样闪闪发光。每年春季到初夏是萤火鱿的盛产季，成群结队的萤火鱿在海中飘游的情景十分壮观。萤火鱿可以制作刺身，醋拌菜与腌渍菜，著名的料理比如“萤乌贼の松前渍け”，是把萤火鱿浸泡在用酱油、昆布、辣椒等制作的酱汁中腌渍而成。
蕨(ワラビ)
春天不能不提的还有蕨菜，和蜂斗菜相同它也是野菜的一种，也被认为是春季味觉的代表者，但并非所采集后就能直接料理食用，蕨菜本身和土笔一样具有明显的毒性，要用加入苏打或者炭灰的沸水，经过氽烫然后入冷水浸泡一夜，才能将里面的毒性大部分去除。不过现在我们吃到的蕨菜，大部分是经过处理的保鲜蕨菜，完全不必担心起安全性，另外值得一提的是蕨菜的根，所提炼出的淀粉就是蕨根粉，可以用来制作很多菜肴。
竹の子(タケノコ)
竹笋在日本人的心中，的确占据着不小的地位，从古到今它仿佛是春季季语的代表，如果没有了竹笋仿佛没有了春天一样。其实早在初春时节就已经有竹笋了，日本人管这种早产的竹笋叫做“早笋”，但真正大量出现竹笋的季节，应该还是仲春到晚春这个时候。用竹笋制作的料理种类十分丰富，油炸菜、炖煮菜、凉拌菜、烧烤菜，都可以用到竹笋制作出美味的料理，但十分著名的料理有“竹の子の土佐煮”、“竹の子の樱竹椀”、“竹の子の宝乐烧き”，“竹の子の土佐煮”是指用大量的木鱼花汤，和竹笋一起炖煮的地方风味料理，由于土佐盛产木鱼所以称作土佐煮，“竹の子の樱竹椀”则是指用樱鲷和竹笋，两样春季食材一起制作的清汤，“竹の子の宝乐烧き”是指将切成两半并带壳的竹笋，放入陶制的宝乐锅里蒸烤的烧烤料理。
日本特产
市崎烧酒
长崎的一汽烧酒是世界闻名的产品。它以小麦、大米、红薯为原料，风味独特，口感好。长崎的烧酒搭配各种菜肴，形成了独特的烧酒饮食文化。搭配各种生鱼片、热炒食品、黑猪肉等配菜都很完美。
美之蛋糕
“梅枝糕”是这里的名菜。是一种以糯米和红豆为馅，表面印有梅枝的烘焙甜点。这样的手工饼干真的很适合日本茶。
红草莓三明治松露白巧克力
神户红草莓三明治松露白巧克力是日本神户最著名的土特产。精选上等草莓，上等巧克力，一直被模仿，从未被超越。再加上精致礼盒超级精致!
足茶
脚茶产于箱根町和丹泽的丘陵地带。脚柄茶曾获日本全国品茶大会一等奖，入选神奈川百名名品。
