暴雨后五常大米价格或上涨是真的吗

近日，一场突如其来的暴雨让东北五常市遭受严重水灾，农户们辛辛苦苦种植的大米遭受重创。那么，受灾面积达到50%左右，究竟有多少水稻面积受到影响呢?

暴雨后五常大米价格或上涨

近日，受台风“杜苏芮”残余环流影响，黑龙江省五常市遭遇罕见强降雨，大片稻田被淹没，不少市民担心今年五常大米价格会受影响。8月7日，记者走访了济南多家大型商超，五常大米的价格在每斤5.98-15.8元不等，供应充足，价格稳定。

在大润发历下店，不同品牌的5KG装五常大米，价格在69.9元到158元之间不等。“现在卖的五常大米基本都是去年产的，有的品牌原价89.9元，现在活动价69.9元，活动搞了一段时间了，没有通知让改价格。”正在整理货架的工作人员说。

随后，记者又走访了永辉超市华山环宇城店、华联超市经二路店、大润发全福店等大型超市，2.5KG促销装的五常大米售价29.9元，5KG装售价同样在69元到158元之间。

“目前五常大米销售价格没有什么变化，商家也都在正常供货。”大润发华北区总公司采购部刘经理说，“跟所有经销商签的进货价都是提前定好的，不会突然有大的变动。”

产量减少后，五常大米今年的价格走势会如何?

一位全国连锁超市的采购人员对记者称，根据产区所在同事的介绍，预计五常产区大米产量会减产三分之一，今年新米季五常大米的价格可能会上涨，但具体上涨多少还没法确定。

一位五常大米分销商认为，五常大米的市场需求没有变化的情况下，产量减少带来的肯定是价格的上涨。

收购价上涨对于农户来说是乐见其成的事，但是价格上涨带来的受益无法弥补损失，王国有介绍，一斤大米就算涨一块钱，也没办法弥补30亩地绝产的损失。

加工厂是连接农户和销售渠道的中间环节，每年在新米面市的时候，市场会自发形成一个收购价，加工厂会根据水稻的收购价折算出销售价，而该销售价一年中几乎不会出现变动。

一名五常市的加工厂工作人员介绍，工厂的资金体量是有限的，没办法在新米季就完成一年的收购，所以会先收购一部分米，等卖掉一部分米，资金回流后继续收购米，一年中收购价会有波动，会随着市面上大米的量变少而价格上涨。

他介绍，6-9月是加工厂的亏损期，但是一年其他时间都在赚钱。2022年的水稻收购价的起价为每斤2.5元，最高点达到了每斤3.2元，“今年起价肯定会比去年高”，随着水稻的收购价格上涨，加工厂也会上提销售价。

但是张大威对于收购价格的涨幅不抱太多期待，他认为：“大米是日用消费品，消费者不吃五常大米也可以吃其他产区的大米，所以价格涨幅不会太大。”

大米分为几种类型

大米在国内分为三种，即籼米、粳米、糯米。

1、籼米

籼米是用籼型非糯性稻谷制成的大米，米粒呈细长型，最长的超过7毫米，所以也叫长粒米。籼米质地较脆，油性大黏性小，颜色大多呈白色透明，出饭率比较高。

根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。籼米主要在南方种植，比如两湖两广、江西、四川等省。国际市场上，泰国大米的粒型长、米香味浓，远销很多国家。

2、粳米

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的大米，米粒呈椭圆形或圆形，所以也叫圆粒米。粳米质地较硬，油性大黏性大，颜色蜡白，呈透明或半透明，柔软可口，但出饭率较低。

根据收获季节，分为早粳米和晚粳米，主要种植在华北、东北和苏南以及江苏泗洪等地区，常见的东北大米就是粳米。粳米的产量要远低于籼米。

3、糯米

糯米又叫江米，颜色乳白，不透明，但煮熟后变透明，黏性大。这3种大米，籼米、粳米对我们来说非常重要，因为它们是主食。由于它们的性质不同，适合的做法也不同。

大米五常稻花香价格多少?

正宗的五常稻花香大米价格一般在9元以上，南方朋友买的不少，价格里面物流和人工成本占了一部分成本。

五常大米为什么那么贵？

1、五常大米的产量有限

据相关数据统计，近些年五常地区的每年的大米总产量不超过100万吨，而市场上对于五常大米的需求却远超100万吨，这种供不应求的状态也造就了五常大米“物以稀为贵”。

2、人工收割成本高，自然晾晒难度大

按照当前五常地区农业作业习惯来说，稻谷的收割和脱粒往往都是由联合收割机一并完成。刚收割的稻谷含水量好，容易霉变，往往需要通过烘干机降到安全水分后，才能进行存储和加工。

而为了提高五常大米的口感，五常当地居民仍采用手工收割的方法，而手工收割后，往往会经过一段时间的自然晾晒(相当于烘干)，使稻谷经过“后熟期”后，才会进入到脱粒加工的流程。这其中大大增加了人力和时间的投入。

3、出米率低

通常，北方大米的出米率约为68%~70%左右，但五常大米的粒型偏长，加工过程中的米粒容易折断，这大大降低了实际出米率。因此，五常大米的出米率仅为55%左右。对于生产设备落后的企业而言，出米率甚至低到50%左右。