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吃什么最补大脑哪些食物可以补脑

2018-01-04 09:44:49
|世芳

  无论是学生还是上班族,每天都在用着自己的大脑,很多人都在想着要如何保持自己大脑的灵活性,其实有很多的食物就是补脑的最好方法。

  吃什么最补大脑

  1、蓝莓

  抗氧化物“花青素”的绝佳来源,有助于大脑细胞对抗毒素、促进大脑利用葡萄糖,强化脑细胞之间的传导。

  2、青花菜

  富含抗氧化剂与植物营养素,能防护大脑纤维,不受毒素影响。

  3、柑橘类水果

  富含维生素C,还有其他抗氧化物。有助于维持清晰的记忆力,帮助大脑细胞抵抗危害。

  4、胡萝卜

  富含贝塔胡萝卜素与其他天然物质,能防护大脑纤维,不受毒素伤害。

  5、豆类

  提供葡萄糖给大脑当燃料,而纤维质又能减缓葡萄糖的吸收,有助维持精神稳定、提高警觉性和专心度。

  6、菠菜

  富含铁质。铁质与记忆力、专心度、心智功能有关。

  7、辣椒

  含有辛辣的化学物质“辣椒素”,可刺激循环、帮助消化、保持鼻子畅通;还可以将愉快的感觉直接传送到大脑。

  8、甜菜根

  含苯丙胺酸,此胺基酸有助于大脑细胞之间的讯息传递。

  9、罗蔓生菜

  富含维生素B中叶酸,对记忆和神经细胞健康很重要。

  10、毛豆

  含有苯丙胺酸,有助于大脑细胞间的讯息传递。

  给孩子吃什么最补脑

  1. 黑巧克力:黃烷醇健腦

  已經有很多研究與新聞報導都指出,黑巧克力其實並不只是一種零食,它富有多種營養素,甚至包含能讓心情變好的物質,能刺激大腦生成多巴胺(dopamine)和內啡肽(endorphin),一般來說,剛運動完時,這兩種物質也會提升,因此才有運動也能紓壓、解憂的說法。

  更重要的是,黑巧克力中的黃烷醇(flavonoids),曾有一項義大利研究指出,讓有輕度失智症者固定攝取高劑量的黃烷醇,腦力測試表現會比另外一組同樣患有輕度失智症、攝取低劑量黃烷醇的研究組別來得佳。

  2. 綠色蔬菜:地中海飲食

  發表在美國「神經學」期刊上的研究報告,研究過程中讓960名平均年齡為81歲的老人進行飲食習慣調查問卷,並每年接受一次記憶認知測試,平均追蹤時間約五年,結果發現每天固定攝取1份綠葉蔬菜以上的人,大腦在記憶力、認知等多項功能表現上,都比未攝取、攝取0.1份綠葉蔬菜者來得好。

  這與之前國外多提倡「地中海飲食」可以預防心血管疾病和失智症的理論也展現了相關性,地中海飲食就是以大量蔬果為特色的飲食風格。

  3. 深海魚類:Omega-3

  Omega-3不飽和脂肪酸是眾所皆知對腦力有加分效果的營養素,Omega-3脂肪酸中的DHA則可以穩定細胞膜、維護記憶力、保持大腦靈光,還能對抗慢性發炎,是寶貝大腦的重要營養素;2012年就有研究顯示,核桃有助於改善某些形式的大腦退化。另外深海魚像是沙丁魚、鮭魚或是鮪魚、鯖魚,都是很好的食物來源。

  4. 莓果類食物:花青素

  莓果類食物最被推崇的便是它具有一種被稱為花青素的類黃酮,美國哈佛大學研究曾指出,花青素對於預防帕金森氏症有益,可降低約4成的罹患風險。再加上莓果多酚物質豐富,抗氧化、提升細胞活性都十分有幫助。

  5. 綠茶:兒茶素-EGCG

  美國《今日醫藥》(MNT)新聞網站報導曾指出,綠茶的萃取物質能刺激大腦頂葉(parietal)和額葉皮層(frontal cortex)的連結性,在瑞士巴塞爾醫院大學的研究中,將受試者分為兩組進行盲測,一組飲用以乳清做為基底,並加入27.5克綠茶萃取物的飲料,一組則無綠茶萃取物。

  研究結果顯示,受試者在大腦頂葉(parietal)和額葉皮層(frontal cortex)的連結性增加,也就表示大腦在與「工作記憶」有關的表現上會更佳。

  6. 堅果種子:維生素E

  南瓜籽中的鋅成份有助於改善大腦記憶以及思考認知能力,維生素E也是幫助活化大腦、保護細胞不受自由基損害的重要營養素,還有包括文章前面所提到的Omega-3不飽和脂肪酸、DHA等,不僅僅是對促進腦力有幫助,預防心血管疾病、延緩老化也都有相當大的助益。

  除了飲食以外,這裡還有其他能幫助提升腦力的小方法:

  多閱讀:閱讀可以訓練專注力,以及刺激大腦思考。

  玩益智遊戲:記憶力是可以練習的,數獨等益智遊戲都可以活化大腦神經

  學習新技能:學新語言、新樂器或是挑戰新運動,讓大腦隨時準備好面對挑戰。

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  吃什么补脑子

  1.南瓜

  绿色蔬菜中含有丰富的维生素A,可是南瓜中的维生素A也不会比绿色蔬菜少。南瓜中还有一种极佳的益脑元素——p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平,能够醒脑提神,改善神经衰弱、心神不宁的症状。南瓜课用来做菜食用,每天吃一次对补脑是很有效果的。

  2.核桃

  核桃能够补脑这是我们众所周知的事情,但是核桃为什么可以补脑大家知道吗?因为核桃拥有丰富的不饱和脂肪酸,可以避免脑血管的阻塞,能够补脑益智。对于长期的处在需要用脑环境下的人有很大的作用。核桃还可以增强我们的记忆力,并且消除脑疲劳。但是核桃是偏干性的食品,尽量不要过多的食用,不然会引起流鼻血或者便秘的情况。

  核桃能够补脑这是我们众所周知的事情,但是核桃为什么可以补脑大家知道吗

  3.海带

  在我们的印象中海带含碘丰富,有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡,抵抗疲劳。不过海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂,能够健脑提神,海带和其他海藻类一样,都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。

  4.香蕉

  磷被称为智慧之盐,而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源,还含有丰富的矿物质和优质蛋白质,其中含量最高的钾离子,一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。虽然香蕉的营养丰富,不过香蕉的热量低,所以大家也不用害怕吃多了发胖。

  5.鸡蛋

  我们都知道鸡蛋中拥有着丰富的蛋白质。而鸡蛋黄中有着非常多的卵磷脂和胆固醇等物质,对我们大脑的神经发育起着非常重要的作用。拥有健脑益智和增强记忆力的作用。

  6.芝麻

  将芝麻捣烂,加入少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品,早晚各吃1次,7日为一疗程,5~6个疗程后,可收到较好的健脑效果。

  7.大枣

  大枣每100克含维生素C高达380-600毫克,被称为天然维生素C丸。维生素C可使大脑功能敏锐,加强脑细胞蛋白质功能,促进脑细胞兴奋。

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