吃什么最补大脑哪些食物可以补脑
无论是学生还是上班族，每天都在用着自己的大脑，很多人都在想着要如何保持自己大脑的灵活性，其实有很多的食物就是补脑的最好方法。
吃什么最补大脑
1、蓝莓
抗氧化物“花青素”的绝佳来源，有助于大脑细胞对抗毒素、促进大脑利用葡萄糖，强化脑细胞之间的传导。
2、青花菜
富含抗氧化剂与植物营养素，能防护大脑纤维，不受毒素影响。
3、柑橘类水果
富含维生素C，还有其他抗氧化物。有助于维持清晰的记忆力，帮助大脑细胞抵抗危害。
4、胡萝卜
富含贝塔胡萝卜素与其他天然物质，能防护大脑纤维，不受毒素伤害。
5、豆类
提供葡萄糖给大脑当燃料，而纤维质又能减缓葡萄糖的吸收，有助维持精神稳定、提高警觉性和专心度。
6、菠菜
富含铁质。铁质与记忆力、专心度、心智功能有关。
7、辣椒
含有辛辣的化学物质“辣椒素”，可刺激循环、帮助消化、保持鼻子畅通;还可以将愉快的感觉直接传送到大脑。
8、甜菜根
含苯丙胺酸，此胺基酸有助于大脑细胞之间的讯息传递。
9、罗蔓生菜
富含维生素B中叶酸，对记忆和神经细胞健康很重要。
10、毛豆
含有苯丙胺酸，有助于大脑细胞间的讯息传递。
给孩子吃什么最补脑
1. 黑巧克力：黃烷醇健腦
已經有很多研究與新聞報導都指出，黑巧克力其實並不只是一種零食，它富有多種營養素，甚至包含能讓心情變好的物質，能刺激大腦生成多巴胺(dopamine)和內啡肽(endorphin)，一般來說，剛運動完時，這兩種物質也會提升，因此才有運動也能紓壓、解憂的說法。
更重要的是，黑巧克力中的黃烷醇(flavonoids)，曾有一項義大利研究指出，讓有輕度失智症者固定攝取高劑量的黃烷醇，腦力測試表現會比另外一組同樣患有輕度失智症、攝取低劑量黃烷醇的研究組別來得佳。
2. 綠色蔬菜：地中海飲食
發表在美國「神經學」期刊上的研究報告，研究過程中讓960名平均年齡為81歲的老人進行飲食習慣調查問卷，並每年接受一次記憶認知測試，平均追蹤時間約五年，結果發現每天固定攝取1份綠葉蔬菜以上的人，大腦在記憶力、認知等多項功能表現上，都比未攝取、攝取0.1份綠葉蔬菜者來得好。
這與之前國外多提倡「地中海飲食」可以預防心血管疾病和失智症的理論也展現了相關性，地中海飲食就是以大量蔬果為特色的飲食風格。
3. 深海魚類：Omega-3
Omega-3不飽和脂肪酸是眾所皆知對腦力有加分效果的營養素，Omega-3脂肪酸中的DHA則可以穩定細胞膜、維護記憶力、保持大腦靈光，還能對抗慢性發炎，是寶貝大腦的重要營養素;2012年就有研究顯示，核桃有助於改善某些形式的大腦退化。另外深海魚像是沙丁魚、鮭魚或是鮪魚、鯖魚，都是很好的食物來源。
4. 莓果類食物：花青素
莓果類食物最被推崇的便是它具有一種被稱為花青素的類黃酮，美國哈佛大學研究曾指出，花青素對於預防帕金森氏症有益，可降低約4成的罹患風險。再加上莓果多酚物質豐富，抗氧化、提升細胞活性都十分有幫助。
5. 綠茶：兒茶素-EGCG
美國《今日醫藥》(MNT)新聞網站報導曾指出，綠茶的萃取物質能刺激大腦頂葉(parietal)和額葉皮層(frontal cortex)的連結性，在瑞士巴塞爾醫院大學的研究中，將受試者分為兩組進行盲測，一組飲用以乳清做為基底，並加入27.5克綠茶萃取物的飲料，一組則無綠茶萃取物。
研究結果顯示，受試者在大腦頂葉(parietal)和額葉皮層(frontal cortex)的連結性增加，也就表示大腦在與「工作記憶」有關的表現上會更佳。
6. 堅果種子：維生素E
南瓜籽中的鋅成份有助於改善大腦記憶以及思考認知能力，維生素E也是幫助活化大腦、保護細胞不受自由基損害的重要營養素，還有包括文章前面所提到的Omega-3不飽和脂肪酸、DHA等，不僅僅是對促進腦力有幫助，預防心血管疾病、延緩老化也都有相當大的助益。
除了飲食以外，這裡還有其他能幫助提升腦力的小方法：
多閱讀：閱讀可以訓練專注力，以及刺激大腦思考。
玩益智遊戲：記憶力是可以練習的，數獨等益智遊戲都可以活化大腦神經
學習新技能：學新語言、新樂器或是挑戰新運動，讓大腦隨時準備好面對挑戰。
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吃什么补脑子
1.南瓜
绿色蔬菜中含有丰富的维生素A，可是南瓜中的维生素A也不会比绿色蔬菜少。南瓜中还有一种极佳的益脑元素——p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平，能够醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状。南瓜课用来做菜食用，每天吃一次对补脑是很有效果的。
2.核桃
核桃能够补脑这是我们众所周知的事情，但是核桃为什么可以补脑大家知道吗?因为核桃拥有丰富的不饱和脂肪酸，可以避免脑血管的阻塞，能够补脑益智。对于长期的处在需要用脑环境下的人有很大的作用。核桃还可以增强我们的记忆力，并且消除脑疲劳。但是核桃是偏干性的食品，尽量不要过多的食用，不然会引起流鼻血或者便秘的情况。
核桃能够补脑这是我们众所周知的事情，但是核桃为什么可以补脑大家知道吗
3.海带
在我们的印象中海带含碘丰富，有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡，抵抗疲劳。不过海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂，能够健脑提神，海带和其他海藻类一样，都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。
4.香蕉
磷被称为智慧之盐，而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源，还含有丰富的矿物质和优质蛋白质，其中含量最高的钾离子，一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。虽然香蕉的营养丰富，不过香蕉的热量低，所以大家也不用害怕吃多了发胖。
5.鸡蛋
我们都知道鸡蛋中拥有着丰富的蛋白质。而鸡蛋黄中有着非常多的卵磷脂和胆固醇等物质，对我们大脑的神经发育起着非常重要的作用。拥有健脑益智和增强记忆力的作用。
6.芝麻
将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑效果。
7.大枣
大枣每100克含维生素C高达380-600毫克，被称为天然维生素C丸。维生素C可使大脑功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促进脑细胞兴奋。
