婚庆餐桌必备礼仪

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在婚宴上,需要提前安排座位,每张桌子上一定要有张闪现宾客姓名的卡片,以便利宾客找到自个的坐位。最佳能有专人带路或许在进口发放坐位表。下面是小编为大家整理的婚庆餐桌必备礼仪,希望对您有所帮助!

婚庆餐桌必备礼仪

婚庆餐桌礼仪

一、婚礼席位的排列规则

1. 面门为上。按礼仪的要求,面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。

2. 交叉排列。西餐排列席位时,讲究交叉排列的原则,即男女应当交叉排列,熟人和生人也应当交叉排列。在西方人看来,宴会场合是要拓展人际关系,这样交叉排列,用意就是让人们能多和周围客人聊天认识,达到社交目的。

3. 女士优先。在西餐礼仪里,往往体现女士优先的原则。排定用餐席位时,一般女主人为第一主人,在主位就位。而男主人为第二主人,坐在第二主人的位置上。

4. 距离定位。西餐桌上席位的尊卑,是根据其距离主位的远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。

5. 以右为尊。排定席位时,以右为尊是基本原则。就某一具体位置而言,按礼仪规范其右侧要高于左侧之位。在西餐排位时,男主宾要排在女主人的右侧,女主宾排在男主人的右侧,按此原则,依次排列。

二、婚礼长桌主要的位置排法

1. 法式就座方式。主人位置在中间,男女主人对坐,女主人右边是男主宾,左边是男次宾,男主人右边是女主客,左边是女次客,陪客则尽量往旁边坐。

2. 英美式就座方式。桌子两端为男女主人,若夫妇一起受邀,则男士坐在女主人的右手边,女士坐在男主人的右手边,左边则是次客的位置,如果是陪同客尽量往中问坐。

3. 在隆重的场合,如果餐桌安排在一个单独的房间里,在女主人请你入席之前,不应当擅自进入设有餐桌的房间。如果都是朋友,大家可以自由入坐:在其他场合,客人要按女主人的指点入坐。客人要服从主人的安排,其礼貌的做法是,在女主人和其他女士坐下之后方可坐下。一般说来,宴会应由女主人主持。如果女主人说:“祝你们胃口好”,这就意味着你可以吃了。如果女主人还没有发话,勺子就进了嘴,那可是非常不礼貌的。

西式婚礼宴会的席位一般根据宾客地位安排,女宾席次依据丈夫地位而定。也可以按类别分坐,如男女分坐、夫妇分坐、华洋分坐等。在我国用西餐宴请客人,通常采用按职务高低男女分坐的方式。

细节体现格调,西式婚礼餐具的布置礼仪

如果你要准备一个西式婚礼,那么事先了解西式婚宴的布置礼仪就显得十分重要,这不仅能让客人得到最尊贵的宴会体验,也能显示出你们对于婚礼布置的用心。为了避免餐桌上的杂乱现象,我们在布置餐具时通常要遵循一些规则。

餐具布置的一般规则

餐桌布置的一般规则是在餐盘的两侧分别摆放三个餐具。不过也有例外,如果餐桌上需要用到牡蛎餐叉(或海鲜餐叉)可能会被放置在餐盘右侧,勺子的右边,成为餐盘右侧的第四个餐具。对于一个典型的正式西式婚宴来说,餐桌布置可见详图。

1. 大餐盘

大餐盘位于餐桌的中央

2. 黄油面包碟

这种小面包碟被放置在大餐盘右侧,餐叉的上方,同时里面还会放置黄油刀。

3. 杯子

将高脚水杯放置在客人正餐刀的上方,将细长的香槟酒杯放置在水杯和其余杯子之间。红葡萄酒杯杯弧较大, 拿红葡萄酒杯时,你可以用手掌托住其底部;而白葡萄酒杯脚更长,杯肚像一个圆柱体,拿白葡萄酒杯时,只能握住其杯脚。最后,雪利酒杯也可能会出现在餐桌 上。雪利酒杯较小,可能会被放置在葡萄酒杯的右边,这也预示着雪利酒将会和汤一起上。

4. 叉子

将沙拉叉放置在大餐盘左侧一英寸的地方,将正餐叉放置在沙拉叉的左边,鱼叉放置在正餐叉的左边。

5. 刀具

将正餐刀(如果有肉菜的话,也可以放切肉刀)放置在大餐盘右侧一英寸的地方,将鱼刀放置在正餐刀的右边。黄油刀则放在黄油面包碟之上,其手柄斜对着客人。

6. 勺子

汤勺或者是水果勺置于餐盘右侧,刀具的右边。

7. 牡蛎叉

如果有牡蛎叉的话,将它放置在汤勺(或者水果勺)的右边。牡蛎叉也被称为海鲜叉,它是唯一放在餐盘右侧的餐叉。其叉头可放置在放有汤勺的碗中,手柄与桌面呈45度角。用餐前,也可以将它平行地放置在汤勺(或者水果勺)的右边。

8. 甜点餐叉(或者勺子)

甜点餐叉(或者勺子)可以水平放置在大餐盘之上,也可以在供应甜点时再拿给客人。

9. 盐和胡椒

盐瓶位于胡椒粉瓶的右下方,胡椒粉瓶位于盐瓶的左上方,两者略成角度。一般将盐瓶和胡椒粉瓶置于整套餐 具的最上边或者是两套餐具之间,这是为了方便大家共用。另外,在正式场合中,一般会将盐放置在盐皿中,这是为了方便客人控制盐的用量。在盐皿中会放一个小勺子,客人可以用它在食物上撒盐。

10. 洗指碗

洗指碗是指餐桌上洗手指的碗,它一般出现在用餐快结束时。

婚庆现场注意事项

1:手机请调到静音或震动模式

这应该是工作的基本习惯,为了避免工作途中手机铃声突然响起,打扰结婚典礼进行,将手机调到静音或震动是对新人朋友及现场宾客的基本尊重,同时也比较能让自己专心工作而不受来电影响分心。

2:拍摄画面分清主次

在拍摄时,已有先将现场要拍的几个重要画面罗列出来,这张单子或许你又带在身上,或是已经牢牢地记在自己的脑袋里。拍摄执行时,以这些必要拍摄内容为主,保证宴会每个段落的重要画面都已得手,有余力时再去捕捉一些额外的画面。主次分清,别为了拍一些尽管精彩却非必要的画面,而错失了重要一刻,顾此失彼。

3:拍摄RAW档

拍摄RAW档纪录较多的拍摄细节,事后也方便进行曝光、白平衡等参数的调整,又不会因此降低影响品质。如果想要复习拍摄RAW档的好处,可到这里阅读。

4:参考直方图正确曝光

婚宴上新娘的礼服常会是白色,而新郎是笔挺的深色西装,然而这样一黑一白,在曝光时要同时注意白色的部分不会过曝,而深色部分不会曝光不足,而导致细节尽失的死白或死黑的状况,不然就算是拍RAW档,也有可能无法补救。拍摄过程中可检查曝光直方图,并结合相机内高光警告的功能一起协助,来妥当拿捏曝光的力度。此外,拍摄完毕后记得即时检查拍摄结果是否清晰、曝光效果是否OK,确保成功的拍摄。

快速学会看直方图,可参考这里。

5:使用闪光灯时以跳灯为主

在之前场勘的时候,就可留意宴会场地的天花板和墙壁的部分,当天若提前到现场也可先拍几张测光,看闪光灯是否方便以跳灯形式进行拍摄。柔光罩的部分可以备份,已便非直打不可补光时的光线不会太生硬造成效果差。不少有经验的前辈也有建议,比起依赖闪光灯,适时调高ISO值的拍摄效果会更佳,能保有现场背景光线的气氛。

6:稳健、专业、亲切、临危不乱

婚礼摄影的确是门专业活儿,特别是担当婚礼主摄的担子更重,要随时留意现场的变化、拍摄对象的举动等,大多全程精神紧绷,而对于第一次出山的朋友更是如此。然而紧张在所难免,当然还是要尽量保持冷静,才能真正发挥自己的专业水准,在拍摄宾客时,亲切的笑容和适当的引导是必不可少的,试着使拍摄对象在你的镜头前放松,展现自然的一面,并让他们知道他们现在在镜头的样子是很OK的。

另外,遇到什么突发状况,例如一台相机罢工、摔坏、新人吵架,甚至逃婚等意料之外的事,也要保持镇静,尽快找寻解决或应对办法,避免手忙脚乱而影响原本的一切计划。

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