懒人焖饭的家常做法
米饭是我们的重要食物，基本上每天不是馒头就是米饭，南方的朋友甚至基本顿顿米饭。今天小编给大家带来蒸米饭的小技巧以及懒人焖饭的家常做法，一起来看看吧!
煮米饭技巧分享：
一，首先要对大米进行淘洗，大米加水后搅动几下倒掉洗米水，然后再用流动水冲洗一遍即可。需要注意的是淘洗米的时候不可以用力揉搓大米，应该用手轻轻的搅动使米粒之间相互研磨，大米的营养没有流失，煮好的米饭吃起来更有营养，也会更香甜。
二，泡米，将大米淘洗干净后还需要用温水或凉水浸泡一下，这样做可以增加大米的粘性，使大米的香味更容易散发出来。大米不需要浸泡很大时间，大约泡10多分钟即可。
三、热水下锅煮米，用热水煮的米饭和冷水煮的口感不一样，热水煮出来的大米不仅口感更好，而且还能大大缩短煮米的时间。
四，水和米的比例，很多人平时在家煮出来的米饭吃着口感差，大多是因为水和米的比例没掌握好，煮米饭大米和水的正确比例是‘1:1.2，正确的比例才能煮出口感香软好吃的米饭。
五，滴入几滴食用油。大米下锅后添价适量的清水，然后向锅中滴入几滴是食用油，这样可以很有效的防止米粒粘连在一起，从而达到粒粒分明的效果。
六，米饭煮熟后再焖5分钟，米饭在电饭锅里煮熟后不要着急打开锅盖，再焖一会米饭的味道会更加的香软好吃。
懒人焖饭的家常做法
【土豆焖饭】
【食材】：大米、土豆、腊肠、青豆、大蒜、豆瓣酱、小米椒、料酒、生抽、白糖、小葱
【制作方法】
第一步 懒人焖饭的第一步，自然是处理大米了，大米吃多少放多少，用清水冲洗干净之后，先浸泡起来。
第二步 土豆一个，清洗干净削去皮，然后切成小块，用清水浸泡，去掉多余的淀粉并且防止土豆氧化。
广式腊肠一根，从中间切开之后再切成小块。
第三步 起锅热油，开中小火，先把豆瓣酱放进锅中，煸炒出香味，煸炒去豆瓣酱的生酱味。
然后把腊肠丁入锅，搭配的还有切成片的大蒜以及切成辣椒圈的小米椒，一起煸炒均匀炒出香味。
第四步 香味出来之后，把土豆块沥水捞出倒进锅里，大火煸炒，把土豆稍稍炒软。
土豆稍稍变软之后，再把青豆入锅一起煸炒。
第五步 煸炒均匀之后，开始调味，在锅里加上适量的料酒、生抽，再加上白糖适量增鲜，食材不用炒熟，炒个半生熟就好了。
第六步 炒好之后，米饭差不多也已经泡好了，把食材全都倒进电饭锅中，覆盖在大米的上面，煮米饭的水不用太多，比平时稍稍少一点点就好了。
第七步 电饭煲按煮饭模式之后，时间一到今天的懒人焖饭的做法就已经做好了，往上面撒上适量的葱花。
把这些食材全都搅拌均匀，今天的焖饭就已经可以开吃啦!这样的焖饭，又香又辣，营养也够丰富，直接用勺子挖来吃，大口大口的感觉好过瘾!
【小贴士】
1、米饭如果提前浸泡1~2个小时，然后再来使用效果会好一些，米饭颗粒饱满更加好吃。
2、土豆属于淀粉比较多的食材，用清水冲洗浸泡必不可少。
3、腊肠有好几种，个人焖饭首先选择的是广式腊肠，炒菜的话用川味腊肠味道更香。
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