白露节气的起源及饮食原则
白露，二十四节气之一，白露时节基本结束了暑天的闷热，是秋季由闷热转向凉爽的转折点。下面一起来看看小编为大家整理的白露节气的起源及饮食原则，欢迎阅读，仅供参考。
白露节气的由来
白露是农历二十四节气之一，当太阳到达黄经一百六十五度时为白露节气。白露是秋天的第三个节气，表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。露水是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以，白露实际上是表征天气已经转凉。
这时，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。昼夜温差可达十多度。阳气是在夏至达到顶点，物极必反，阴气也在此时兴起。到了白露，阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。
白露是一个反映自然界气温变化的重要节令，基本结束了暑天的闷热，是秋季由闷热转向凉爽的转折点。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。
据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。“白露”代表着暑热的结束，万物随寒气增长，逐渐萧落、成熟，而在季节转化过程中，丰收的秋季带给了人们与健康有关的食物以及民俗。
其实，气象学表明：节气至此，由于天气逐渐转凉，白昼阳光尚热，然太阳一归山，气温便很快下降，至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴，非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，呈白色，尤其是经早晨的太阳光照射，看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕，煞是惹人喜爱，因而得“白露”美名。
俗语云：“处暑十八盆，白露勿露身。”这两句话的意思是说，处暑仍热，每天须用一盆水洗澡，过了十八天，到了白露，就不要赤膊裸体了，以免着凉。还有句俗话：“白露白迷迷，秋分稻秀齐。”意思是说，白露前后若有露，则晚稻将有好收成。
白露养生的饮食原则
1.要多吃蔬菜。
蔬菜是维生素和矿物质的主要来源,还富含纤维素、果胶、有机酸。多吃蔬菜能排毒清肠、抗氧化、保护视力。在秋天比较适合吃滋阴润肺的蔬菜,如莲藕、萝卜、菠菜。
2.要勤吃水果。
水果中含有丰富的维生素和矿物质。秋季吃润喉去燥、生津止渴的水果,会令人感到舒适。甘蔗滋补清热,香蕉解除忧郁,助消化,梨润肺清心,山楂健脾开胃都是秋日里不错的选择。
3.要吃粮谷类食物,补充人体所需的蛋白质和能量。
人体所需的大量蛋白质和能量是来自于粮谷类食物。除此之外,也提供维生素和矿物质。在容易出现“秋燥”的秋天要多喝粥,如红枣粥、银耳粥、杂粮粥等。对于对抗秋燥,防秋凉有很好的效果。
4.肉类也是必不可少的。
肉类有丰富的蛋白质、维生素B族、VE和铁。从禽肉中获得的营养元素,铁的吸收率较高,钙的利用率高。秋季来临2的优质蛋白能为冬天的到来做好准备。
5.因此,在白露时节要通过蔬菜、水果、粮谷类、肉类摄取充足的营养,对抗秋燥,同时也为冬天的到来储存好能量。
白露养生喝的粥
1、糯米阿胶粥
原料:阿胶30克,糯米50-60克,红糖适量。
制作:先用糯米煮粥,待粥将熟时,放入捣碎的阿胶,边煮边搅匀,后再放入红糖,稍煮二三沸即可。
用法:每日早、晚温热服食,三天为一疗程。间断服用,连续服食会有胸闷气满不舒之感。
功效:养血止血、滋阴安始。
应用:阴血亏虚所致的头晕眼花、面色无华、心慌心悸、失眠健忘、月经后期、经少色淡、经闭不行、漏下不止、胎动不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺结核咯血、支气管扩张出血等。
注意:感冒时及胸闷腹胀、纳呆苔厚腻者,不宜服。
2、沙参枸杞粥
原料:沙参15～20克,枸杞15-20克,玫瑰花3-5克,粳米100克,冰糖适量。
制作:先将沙参煎汁去渣,后以药汁与枸杞、粳米同入沙锅,再加水适量,用文火煮粥,待粥将熟时,加入玫现花、冰糖,搅匀稍煮片刻即可。
用法:每日早、晚温热服食。
功效:滋阴润燥、养血明目。
应用:阴血亏虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干燥、声音嘶哑、胃脘灼痛、饥而不欲食、干呕呃逆、头晕眼花、两目干涩、视物模糊、手足心低热等。
注意:外感风寒所致咳嗽不宜服。
