大暑节气的由来及饮食要点
大暑期间之所以这么炎热，首先是因为在这段时间里，我国多地受副热带高压控制，高温酷暑，降水较少。下面是小编为大家整理的大暑节气的由来及饮食要点，希望能对大家有所帮助。
大暑节气的由来
大暑是二十四节气之一，北半球在每年7月22-24日之间，南半球在每年1月20-21日之间，太阳位于黄经120°。大暑期间，汉族民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香等习俗。
《月令七十二候集解》中说:"暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。"其气候特征是:"斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。"大暑节气正值"三伏天"里的"中伏"前后，是一年中最热的时期，气温最高，农作物生长最快，同时，很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁。
大暑饮食要点
1:益气养阴
夏令天气炎热，出汗多易伤津耗气。“此时，除了补充足够的水分外，不妨吃一些性偏凉、有益气养阴作用的食物，比如绿豆、黄豆、红豆、乌梅、粉葛、麦冬、甘草、石斛、党参、西洋参、山药、百合等。可将其用以煮粥、熬汤，来滋补身体。”但如果是成日在空调房中走动之人，养阴食物反而要少吃一些，倒是可以喝一点姜水，以预防阴暑、驱逐体内寒凉，“冬吃萝卜夏吃姜”，性温的姜可保护脾胃。
绿豆汤、三豆饮、酸梅汤都是养阴、平和之物，在家也能轻松制作出来。绿豆汤是许多家庭夏季必备，它不仅能养阴，更能增加夏季里萎靡不振的胃口。但对于脾胃虚寒以及体质虚弱的人要注意少喝。三豆饮是绿豆、红豆和黄豆三种豆熬制而成;酸梅汤则是乌梅、山楂、甘草、陈皮、冰糖和桂花煲成。
2:清热解暑
许多水果汁都是天然解暑之物，比如被称为“天生甘露饮”的西瓜汁、甘蔗汁和荸荠汁。这三种饮品口感偏甜，清润而养阴，深得男女老少之欢心。西瓜是极好的消暑佳品，但是却不宜冻了吃，若如此可能会伤及脾胃，常温吃便可。
“许多人夏季喝茶多，但茶实际上是寒凉的食物，尽量少喝为宜。”需要注意，诸如荔枝、龙眼、橘子等水果，虽能生津止渴，但其性偏温，常吃易引起咽痛、口疮等问题，因此食用时当适可而止，不可贪吃。
3:养心清心
坊间常说，夏季要多吃苦。夏天属火，五脏之中，心也属火，夏季人体浮火多，类似如苦瓜苦菜等苦味食物可适当吃，但需视乎个体情况。以苦瓜为例，其含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，有助于祛除邪热。
苦瓜最好的吃法是焯熟以后用以凉拌，如此能较好保留它的纤维素。莲子入季，它也可养心护心，三伏天天气闷热，人们容易心烦气躁，吃点安神的莲子可以平稳情绪。
但是老人和小孩，以及体质寒凉者都最好少吃苦味食物，毕竟苦味具有清下作用，如果体内有火才好吃。
大暑节气养生食物
1、醋
醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加，此时，醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。
2、鸭肉
鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。
3、苦味食物
俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。
4、西瓜
西瓜味甘甜、性寒，民间又叫“寒瓜”，是瓜类中清暑解渴的首选。民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。
5、绿豆粥
夏天多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆粥，绿豆性凉，有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
6、西红柿
德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。
