端午节的来历和食物
每年的农历五月初五就是端午节了，这是流传了上千年的传统节日，每年在端午节到来的时候我们都有吃粽子、划龙舟、挂艾草等传统。下面是小编为大家整理的端午节的来历和食物，希望能对大家有所帮助。
端午节的来历
端午亦称端五，“端”的意思和“初”相同，称“端五”也就如称“初五”;端五的“五”字又与“午”相通，按地支顺序推算，五月正是“午”月。又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月五日，月、日都是五，故称重五，也称重午。此外，端午还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女儿节，天中节、地腊、诗人节等等。关于端午节的来源，时至今日至少有四、五种说法，诸如：纪念屈原说;吴越民族图腾祭说;起于三代夏至节说;恶月恶日驱避说，等等。迄今为止，影响最广的端午起源的观点是纪念屈原说。在民俗文化领域，我国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子都与屈原联系起来。传说屈原投江以后，当地人民伤其死，便驾舟奋力营救，因有竞渡风俗;又说人们常放食品到水中致祭屈原，但多为蛟龙所食，后因屈原的提示才用楝树叶包饭，外缠彩丝，做成后来的粽子样。
端午节是一个被我们逐渐遗忘的节日。实际上，我国的传统节日日渐淡化是近年来的一个趋势。这已经不仅仅是端午节所要面临的严峻局面。春节这么重要的节日不照样有人抱怨“年味不浓”了吗?比起圣诞节和情人节，传统节日普遍面临着严峻的考验。对于端午节，在大城市的生活中，人们仅仅被简化为去超市买几只速冻的粽子，很多人除了知道它和纪念一位名叫屈原的诗人有关外，对它所蕴含的其他文化意义知之甚少。2005年，韩国江陵端午祭申报“人类口头遗产和非物质遗产代表作”成功，引发的一场“端午节保卫战”，总算让人们高度关注了一下这个节日，但“风波”过后，我们对传统节日的重视，仍然没有明显的改观，通过节日复兴传统文化的想法，仍然需要我们进一步反思。我们太过于强调节日的文化内涵，忽视了人们参与其中的行动培养。就像端午节，如果仅仅是吃个粽子，那对生活在城市的人来说，就是简单地测量了一下，大超市到自己家的那一段距离有多远而已。
中国的端午节使人们必须保持肃穆心态的节日。在这一天，要给孩子身上挂荷包，以雄黄在小儿额头画“王”驱毒镇邪，带孩子制作弓箭等等，因此端午节也被称为“孩子节”、“娃娃节”，让孩子感受到节日的欢乐气氛，是传承文化最最重要的一个环节，由于多方面的原因，人们对待传统节日，也往往采取快速消费的敷衍态度，显然不利于传承其文化涵义。
端午节被列为法定节日，为人民过好端午节提供了一个良好环境，从时间上予以保证，使其象征意义上得以重视，会唤醒更多人关于端午节的文化记忆。但是，如果仅仅是“双休日”变成了“三休日”，不是简单的放假了事。必须复兴这一节日在公众生活中的重要位置，维护它被权威化了的文化含义，更要深入挖掘它质朴而美好的一面，并赋予它可以和现代生活融为一体的活力。
端午节的食物
1.粽子
粽子：古称“角黍”，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》;而流传有序。粽子形状很多，品种各异，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。
2.雄黄酒
端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域地区极为盛行。用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒。雄黄可以用做解毒剂、杀虫药。于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫，“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。
3.打糕
端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。
4.煎堆
福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
5.黄鳝
过端午不仅仅是吃粽子的时候，也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候，所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。黄鳝由于口感软滑无刺，一直都是淡水水产中比较受欢迎的一种，尤其是对于孩子和老人来说，是不错的补养品。黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。
6.鸭蛋
端午节除了纪念屈原还有就是要避五毒，因为传说中的五毒_怪到了端午就会为害人间，这五毒_怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃着这些菜的时候，就会把五毒_怪吓跑，也就是吃五红了，分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。
7.艾馍馍
不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油，具有芳香气味，可驱虫杀菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驱瘟，无论食还是用，艾均必不可少。
8.大蒜蛋
河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。
9.茶蛋
江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉，平安无事。
10.面扇子
对于甘肃省民勤县周边来说，在端午节都有吃面扇子的习惯，这里的面扇子主要的原料就是面粉，弄好之后进行蒸制而成的，蒸出来的外观看上去非常像扇子，层数总共有五层，并且表面还有许多的花纹，加上颜色的点缀显得更加漂亮，口感也挺不错的。
有趣的端午节别称知多少
1、端阳节：午为“阳辰”，按十二地支的说法，五月为午月，第一个午日即初五，这一天时为仲夏，也是登高踏青的好天气，因此也有“端阳节”之称。
2、重午节：上古干支纪元法，以天干地支来作为载体，纪元通用天干地支，农历五月为午月，五、午同音，五、五相重，故端午节又名“重午节”或“重五节”，有些地方也叫“五月节”。
3、粽子节：粽子是各地端午节必备的食物之一，尽管各地发展出了各种端午节的食俗习惯，但粽子永远是端午节的灵魂，提到端午就想到粽子，因此也就有了这个直截了当的名字。
4、五黄节：端午节除了吃粽子以外，还有食五黄的传统，即：黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和黄酒。因端午一天，阳气至盛，天气闷热，气血不畅，因此食五黄调顺理气，健脾润肺，让心脉畅通。
5、龙舟节：端午节是上古时代的节日，先人以龙舟竞渡的形式祭祀龙神，这个活动来源于部族的图腾祭祀;也有说法赛龙舟源于战国时期人们争相打捞爱国诗人屈原投江的遗体。
6、屈原日：端午也是纪年屈原在这一天投江的日子，纪念屈原的爱国情怀，因此也有屈原日之称。
7、诗人节：纪念爱国诗人屈原的节日，与屈原日的说法类似。
8、解粽节：这个名称源自于端午的小游戏，端午食粽，粽叶长短各不相同，解下粽叶长者为胜，因此有“解粽节”之称。
9、天中节：端午节在夏至前后，太阳直射点在北回归线，在天空的位置是一年里最当中，因此称为天中节，明代田汝成在《西湖游览志余·卷二十·熙朝乐事》中记载：“端午为天中节，是因为午日太阳行至中天，达到最高点，午时尤然”。
10、正阳节：正阳节是越南对端午节的称呼，端午节从中国传入到越南后就有了这一别称。
11、端礼节：在湘南地区，端午节家家户户都会在门上挂上艾叶，驱除蚊虫，洗礼身心，古代因蚊虫而感染疟疾的几率非常高，而且难以医治，古人相信这样可以驱除疾病，安全度过夏季，因此端午也称端礼。
12、龙日节：龙日节是一个非常古老的称呼，也与龙舟有关，端午节的起源有一种说法是吴越部族纪念龙神的日子，龙是吴越的部族图腾，而仲夏五月五日，既是苍龙飞天的时节，苍龙主火，次日阳气鼎盛，因此也被称为龙日节。
13、浴兰节：端午时值仲夏，是皮肤病多发季节，而端午日是草木药性在一年里最强的一天，这天采的草药治皮肤病、去邪气最为灵验、有效。民间有在端午采草药煲水沐浴的习俗，故称浴兰节。
14、菖蒲节、艾节：古人认为菖蒲、艾草有辟邪作用，端午阳气旺，且艾、菖长势茂盛，每年端午人们有在门上挂菖蒲或艾草辟阴邪的习俗，故端午节也称“菖蒲节”、“艾节”。
15、女儿节：这一别称出自明代沈榜的《宛署杂记》：“五月女儿节，系端午索，戴艾叶、五毒灵符。宛俗自五月初一至初五日，饰小闺女，尽态极研。出嫁女亦各归宁，因呼为女儿节。”
16、躲午节：部分地区认为五月为不祥之月，因此在端午这一天，父母都会把家中孩童送至远方亲戚躲避灾厄，因此称“躲午”。
17、地腊节：道教将一年分为五腊，五月五日即地蜡，《赤松子章历》记载“五月初五名地腊，此日五帝会于南方三炁丹天。”在道教学说里，腊日属良辰吉日，适合祭祀先祖，以求去福报平安。
18、当五汛：当五汛这个别称，是从古代沿海城市流传下来的，五月当午，潮汐高涨，在现代上海地区，还保留着这个对端午的别称。
19、天医节：古代天医节是祭奠医学始祖黄帝、岐伯的节日，相传黄帝询问岐伯，因此有了医术，中医也有“岐黄之术”的别称，这一天，民间会用露水和朱砂混合，点于孩童的额上或腹部，用以驱邪祈福之意，后来到端午也有这样的习俗，这个名字也因此成为端午的别称。
20、夏节：又叫五月节，这个名称与端午的时节密切相关，五月五日为仲夏之日，过后气温上升，因此得名。
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