处暑节气的农事活动及传统食物

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处暑,二十四节气之一。“处”是终止的意思,表示炎热即将过去,暑气将于这一天结束,中国大部分地区气温逐渐下降。下面是小编为大家整理的处暑节气的农事活动及传统食物,希望对你们有帮助。

处暑节气的农事活动及传统食物

处暑节气的农事活动

一、经济作物农事

1、玉米

近年来,玉米病害的发生和危害愈加严重,8月底是玉米生长中后期,也是各种病虫害的高峰期。处暑期间容易发生严重的大斑病、小斑病、青枯病、褐斑病及纹枯病等。其中苗枯病、粗缩病、锈病在局部地区发生较为严重,对玉米的产量及品质造成很大影响,因此农户们要做好处暑前后玉米的管理,及时防治病虫害。

2、水稻

晚稻正处于田间管理和施肥的重要时期,需要加强管理。进入分蘖期的水稻要做好肥水管理工作,迟施分蘖肥,抛秧后13-14天,需要亩施尿素5-7公斤,氯化钾5-6公斤。注意浅水分蘖,抛插后3-5天要施用除草剂,当全田苗数达到目标穗数80%-90%时排水晒田,但不要重晒。

3、花生

处暑前后仍然是高温雷阵雨天气,花生正是发芽出苗期。大雨过后一定要注意疏沟排水,以防止田间积水造成花生烂芽,死芽,并及时做好查苗,补苗工作;若遇连日高温干旱,则应及时沟灌跑马水,大灌快排,灌至半沟深即可,以防灌水过度造成“发水黄”。另外要做好病虫害的防治工作:虫害主要是地下虫,斜纹夜蛾和芽虫;病害主要是锈病和叶斑病。

二、蔬菜农事

1、8月是秋季蔬菜播种、育苗、栽植和田间管理的大忙季节。当前栽种的主要品种有瓜类、茄果类等。

2、高温高湿的天气很容易造成蔬菜苗期的徒长,因此育苗时,要采用有防雨、防强光直射、防虫网等设施的大棚或小拱棚进行。三叶一心即可进行移植,移植前要喷送嫁药,防止蓟马等传播病毒,确保菜苗的生长。

3、继续做好蔬菜瓜果抗旱防台工作。台风暴雨后加强培育管理,并及时抢种速生蔬菜。加强病虫害防治。

三、果树农事

1、处暑时节果树施肥以有机肥为主,秋施金,冬施银,这个时候施肥对果树来说有着关键作用。

2、8月下旬至9月时,秋梢停长,是果树根系生长的第三次高峰期。随着气温的逐渐降低,秋季雨水增多,微生物繁殖将会随之加快,给果树的根系创造了适宜的生长环境。

3、8月下旬至9月是果树花芽的分化阶段,果实膨大需要大量的营养物质。这一期间肥料不足很容易导致花芽分化不充实,来年开花后为叶芽,导致减产。所以秋季施肥是非常重要的,秋季施肥量占全年施肥量的60%,是预防果树大小年的关键。

四、畜牧农事

1、继续做好降温防暑和抗台工作。

2、做好动物秋季防疫工作。

处暑节气吃什么传统食物

1、吃鸭肉

处暑之所以要吃鸭,是因为处暑正处在由热转凉的交替时期,饮食调养应以预防燥邪伤人为主。这个时期的饮食应该遵循润肺健脾的原则,而鸭子味甘性寒,具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳定惊、消螺蛳积、清热健脾、利水消肿之功效,可主治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等症。民间认为鸭子是“补虚劳的圣药”。因此鸭子是非常适合处暑之际吃的润燥食物。

2、吃糖醋莲藕

莲藕,美容解疲,浑身是宝。民间也有吃糖醋莲藕的习惯,并且莲藕具有很好的美容功效,无论是促进新陈代谢还是缓解疲劳,它都具有很高的食用价值。莲藕虽小,浑身是宝。除了蕴含丰富的维生素C和钙以外,它还含有大量的多酚类物质。

3、吃石榴

处暑是吃石榴的季节。石榴中维生素C和维生素E都高于苹果和梨。红粉皮石榴含维生素C高,青皮石榴含维生素E高。石榴性味温甘酸涩,有生津止渴、杀虫止痢的作用。石榴可直接食用,也可榨汁饮用。酸石榴对防治腹泻很有效,甜石榴可防治咽燥口渴。

4、吃龙眼

“处暑”到了,“避暑”也就结束了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶,而多吃些“补气”、“补血”的东西,老福州习惯吃龙眼,龙眼剥壳后泡稀饭吃。

处暑过后要进入秋天,中医上有“补秋”的说法,所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时候讲究“补气”、“补血”,要避免寒凉的食物;同时龙眼偏温性,有益心脾,补气血,有滋补养气的作用,在这个节气食用是有益的;但食疗不用太过刻板,并没有规定这个节气一定要吃龙眼泡稀饭,很多人平时也可以这样食用,是有益的。

5、吃白丸子

除此之外,老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸,做法很简单,将糯米粉搓成一小粒一小粒,煮汤,加点糖,味道清甜,既可补充碳水化合物,又可以解夏天的口腻。

糯米有养阴的功效,秋季可以适当喝点糯米粥。糯米,其味甘、性温,入脾肾肺经,能够补养人体正气,具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物,对身体会有很好的补益作用。

6、吃玉米

处暑是玉米成熟的季节,新鲜玉米中的赖氨酸是人体必需的氨基酸,只能从食物中摄取,而其他食物中的含量极少,因此,新鲜玉米是赖氨酸的主要来源之一。特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1——2倍,“生命元素”硒的含量则高8——10倍。

7、凉茶

处暑煎药茶的习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间,家家户户有煎凉茶的习惯,先去药店配制药方,然后在家煎茶备饮,意谓入秋要吃点“苦”,在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

在处暑前后如果感到口干舌燥,以性干寒的麦冬或石斛泡茶,有助消暑热,还能养阴;以雪梨加入蜂蜜、川贝泡水饮用,更是有化痰止咳、生津养肺的作用,也适合气虚的人士。不过,处暑时节应少喝凉茶,因为此时的暑热并不严重,而凉茶过度苦寒,易伤脾胃,同时也对肺和肾无益。

8、酸梅汤

上世纪六七十年代,温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊,故有“处暑酸梅汤,火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单,在夜间用开水冲泡晒干的梅子,再加冰糖。煮好放凉后,装进木制有盖的冰桶中,使其温度降低。喝起来酸中带甜,甜中微咸,口感甚佳。

乌梅中的有机酸含量非常丰富,能有效地抑制乳酸,降低疲劳感,除掉使血管老化的有害物质。所以处暑节气喝酸梅汤可以消暑提神、生津止渴,让肌肉和血管组织恢复活力。此外,吃多了肉时,喝酸梅汤还能帮助体内酸碱值达到平衡。

处暑期间的天气特点

气温下降

8月底到9月初的处暑节气,单单用气温开始走低来描述是不够的。气温走低仅是其中的一个现象。产生这一现象背后的原因,首先应是太阳的直射点继续南移,太阳辐射减弱;二是副热带高压跨越式地向南撤退,蒙古冷高压开始跃跃欲试,出拳出脚,小露锋芒。

秋高气爽

开始影响我国的冷高压,在它的控制下,形成的下沉的、干燥的冷空气,先是宣告了中国东北、华北、西北雨季的结束,率先开始了一年之中最美好的天气--秋高气爽。处暑期间,真正进入秋季的只是东北和西北地区。但每当冷空气影响我国时,若空气干燥,往往带来刮风天气,若大气中有暖湿气流输送,往往形成一场像样的秋雨。每每风雨过后,特别是下雨过后,人们会感到较明显的降温。故有:“一场秋雨(风)一场寒”之说。北方南部的江淮地区,还有可能出现较大的降水过程。气温下降明显,昼夜温差加大,雨后艳阳当空,人们往往对夏秋之交的冷热变化不很适应,一不小心就容易引发呼吸道、肠胃炎、感冒等疾病。


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