清明节的来历及特色食物
清明节是我国民间重要的传统节日，是重要的八个节日：上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕之一。下面一起来看看小编为大家整理的清明节的来历及特色食物，欢迎阅读，仅供参考。
清明节的由来
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。” 提起清明，人们自然会想起唐代诗人杜牧的这首诗。但在起初，清明并不具有这种意味，而只是一种节气的名称。清明时节，我国大部分地区春回大地，天清地明，气候转暖，万物复苏，正是春耕春种的最佳时机，田间地头到处是农民忙碌的身影，民谚常说：“清明谷雨两相连， 浸种耕田莫迟延。”
这种敦促春耕的节气，是怎样变成纪念祖先的节日的呢?应该说这与此前两天(或一天)的寒食节有关。寒食节是中国古代较早的节日，传说是在春秋时代为纪念晋国的忠义之臣介子推而设立的。
在唐代，不论士人还是平民，都将寒食节扫墓视为返本追宗的仪节，由于清明距寒食节很近，人们还常常将扫墓延至清明。诗人们的作品，也往往是寒食、清明并提，如韦应物有诗句说：“清明寒食好，春园百卉开。”白居易也有诗句说：“乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭。”朝廷鉴于民间寒食、清明并举已相沿成习，就以官方文书的形式正式规定，清明到来时，可以与寒食节一起放假。这项规定距今已经1200多年，说明从那时起清明开始具有某种国家法定节日的'色彩。
宋元时期，清明节逐渐由附属于寒食节的地位，上升到取代寒食节的地位。这不仅表现在上坟扫墓等仪式多在清明举行，就连寒食节原有的风俗活动如冷食、蹴鞠、荡秋千等，也都被清明节收归所有了。
清明节后来还吸收了另外一个较早出现的节日—上巳节的内容。上巳节古时在农历三月初三日举行，主要风俗是踏青、祓禊(临河洗浴，以祈福消灾)，反映了人们经过一个沉闷的冬天后急需精神调整的心理需要。晋代陆机有诗写到：“迟迟暮春日，天气柔且嘉。元吉隆初巳，濯秽游黄河。”即是当时人们在上巳节祓禊、踏青的生动写照。
大约从唐代开始，人们在清明扫墓的同时，也伴之以踏青游乐的活动。由于清明上坟都要到郊外去，在哀悼祖先之余，顺便在明媚的春光里骋足青青原野，也算是节哀自重转换心情的一种调剂方式吧。因此，清明节也被人们称作踏青节。秉性贪玩的孩童，常常不满足于踏青游乐仅仅在清明举行一次，诚如唐代大诗人王维诗句“少年分日作遨游，不用清明兼上巳”。
融汇了两个古老节日精华的清明节，终于在宋元时期形成一个以祭祖扫墓为中心，将寒食风俗与上巳踏青等活动相融合的传统节日。明清大体承接前代旧制，清明节仍然坚持并发展着其在春季生活中一个必不可少的大节的地位。民国时期，清明节这天，除了原有的扫墓、踏青等习俗，植树也被确定为常规项目，这实际上不过是对民间长期延续的植树风俗的一个官方认定。
在中国传统文化里，清明节是一个纪念祖先及离世亲人的节日。主要的纪念仪式是扫墓，并伴以踏青、植树等活动，节日体现饮水思源、凝聚族群、迎春健身及关爱自然的意义。杜牧的《七绝·清明》诗，勾画出了一幅美丽的水墨画，春雨、牧童、酒家，诗人匆匆的步履牵引着清明节的诗情。张择端的《清明上河图》则把人们带入另一番节日盛景，如林的店铺、熙熙攘攘的人流、形态各异的车马轿舟，一片忙碌、一派繁华尽在画卷中。今天的清明节，依然在人们的日常生活中占有着重要的位置。纪念先人，慎终追远;缅怀先烈，展望未来，共创幸福美好未来，是我们过节的主题。
清明节特色食物
子推燕
在北方应节食品中，有一种子推燕，是用介子推的名字命名的。宋朝时，人们用面粉和枣泥捏成燕子模样，用柳条串起来挂在门上，以召唤介子推的灵魂，故称之为子推燕。陕北榆林、延安清明时则蒸子推馍，也叫老馍馍，像古代武将的头盔，大到半斤至一斤，里面包着鸡蛋或红枣，上面有个顶子，顶子四周贴面花。面花是用面做的燕、虫、蛇、兔或文房四宝。这是给男人们食用的。而女的吃长形的梭子馍，未婚姑娘吃抓地髻馍。孩子们吃燕、蛇、虎等面花，男孩们最爱吃虎馍。此俗至今还在流传。
青团
在南方的应节食品中，江浙一带吃青团很有特色。相传太平天国李秀成兵败被清军追杀，就装扮成农民赶牛犁地才躲过了清兵的追捕。但清兵在村里设兵搜查，他不能进村，却饿得难受，就让村民张三给他找吃的。张三看见艾草灵机一动，就把艾草煮烂加上糯米，蒸出青光光的团子给李秀成送去，李才吃饱了肚子。此事传扬开来，就成了清明时的一种新食品。后来制作方法更多，也更好吃了。江浙一带清明也常吃红祸等。
润饼
在闽南一带清明吃润饼，也称春卷、春饼。做法是以很薄的面饼为皮，以青菜类如豆芽、韭黄、芹菜、红萝卜和豆干、肉丝等切成丝为馅，撒上糖粉、海苔酥等粉末卷成筒状就可食用。
撒子
本名寒具，源于魏晋时期。撒子是油炸面食，酥脆可口，有的撒上芝麻更好。在《齐民要术》中说是环饼。现在南方、北方和西北维吾尔族、回族中仍有这种食品。
清明螺
在南方，清明时螺蛳还未繁殖，最为丰满肥美，素有“清明螺，抵只鹅”之说。清明吃螺肉叫挑青，吃后将螺壳扔到房顶上，说发出的滚动声能吓跑老鼠，便于养蚕。可带壳炒食，也可煮熟后挑出螺肉凉拌或炒食。
节蛋
清明吃鸡蛋，被称为吃节蛋。节蛋一般分两种：一种是画蛋，是将鸡蛋、鸭蛋煮熟后，用茜草汁作为染料，在蛋壳上描绘花卉。过数日将蛋壳剥去后，蛋白上便显出蓝色的花纹图案，煞是好看。另一种则是雕蛋，是将鸡蛋、鸭蛋煮熟后，先用笔在蛋壳上绘上花纹图案，然后用刀雕刻，将整只蛋镂空，再将蛋清、蛋黄依次取出。其雕工之精细令人赞叹，既可以吃，又可以观赏。
清明节预防疾病
一、注意保暖防风邪
清明时节因为天气骤变的原因，导致了风邪增多，因此人应当注意防风保暖，防止风邪入侵人体导致身体健康遭受损害。在外出祭祖或是踏青时好能够随身准备一件外套，让外邪无法入侵身体。
此外，对于孕妇、老人、孩童等身体较为脆弱的人来说，在防范风邪的同时，好能够多多的休息，这样便可以保护好身体的健康。
二、保护肝脏防肝病
肝脏疾病很容易在清明时节出现于身体上，因为此时风较为干燥容易使人肝火变的旺盛，如果没有及时的清火，很容易就会诱发肝脏疾病，因此在清明时节，应当重视起肝脏的健康，预防肝脏疾病。
多食用平肝补肾润肺的食物，避免使用刺激性的食物，如羊肉、辣椒等，多食用一些新鲜的水果能够有效保护肝脏的健康。
三、预防过敏
春季空气中的过敏源较多，并且清明前后是很多花开的时间，因此在外出踏青时，就一定要重视护肤的问题，有着花粉过敏的朋友，好不要到百花齐放的地方踏青，在野外好避免过高的草丛。
因为清明前后正是虫类活跃的时期，此时进入草丛很容易被虫子咬到，从而诱发过敏现象，所以在生活中对于这一点一定要重视才可以。
四、不食不明野菜预防胃病
春季是很多野菜上市的季节，但是在清明外出踏青时，即便是看到了野菜也不可随意采摘食用哦，防止造成食物中毒或者其他的一些肠胃疾病。要知道，虽然很多野菜看似没有害处，但在误食后，很容易成为健康杀手。
五、祭祖注意心脏健康
清明节是一个祭祖的时节，但在祭祖时一定要注意不可伤心过度，防止心脏健康遭受损害，尤其是本就患有心脏疾病、心脑血管疾病的朋友，更是需要注意这一点。因为剧烈的情绪波动很容易将这些疾病引发出来，从而导致心脏健康被毁灭。
六、防春瘟
春季是一个生命复苏的季节，同时也是一个危险的季节，为何说它危险呢?因为春季虽然万物复苏，但是空气中总是会包含着大量的病毒、细菌，如果没有重视起这些病毒和细菌，很容易就会被之感染从而诱发疾病。
如流感、流脑、百日咳等病症，都是在清明前后容易出现的，所以在生活中外出戴口罩、回家勤洗漱，做好防春瘟的工作对于保护身体健康大有裨益。
七、预防流行性腮腺炎
在清明前后还有一种疾病很容易出现，它就是流行性腮腺炎，并且流行性腮腺炎传染性极强，甚至通过唾液飞沫都可以传播，因此想要预防这种疾病在外出游玩时，好将口罩戴上，就餐时好选择干净卫生的餐厅，并且使用公筷，这样可以有效预防流行性腮腺炎的出现。
八、预防眼部疾病
眼部疾病同样容易在清明前后出现，如红眼病、沙眼因此在清明时节想要保护健康，对于这些眼部疾病就应当预防，尽量不去人多的地方，尽量不要使用手去揉眼睛或者和他人共用一套洗簌用品，常洗手、洗脸可以帮助我们有效预防眼部疾病的出现。
九、预防呼吸道疾病
空气中的细菌增多，变得更加活跃，此时就应当保持室内有着良好的空气，适当的开窗通风，可以有效预防呼吸道疾病。
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