惊蛰节气的习俗及养生食物
惊蛰是二十四节气中的第3个节气，也是仲春时节的开始，时间点在每年公历3月5日-7日之间，太阳到达黄经345°。下面一起来看看小编为大家整理的惊蛰节气的习俗及养生食物，欢迎阅读，仅供参考。
惊蛰的习俗
吃龙须面
在有一些地方惊蛰的时候是需要吃龙须面的，而且搭配上的烙饼上面一定要有龙鳞的图案，如果是吃饺子的话，包饺子上也要有龙牙。因为龙是我们国家民族的图腾，也是被赋予神圣的光环的。人们觉得如果这样做的话，如果被看到了，新的一年就能够风调雨顺，家人都吉祥平安。
吃梨
到了惊蛰这一天，人们首先想到的就是吃梨，因为梨的谐音是“离”，其中的寓意就是危险离开我们，希望新的一年顺风顺水。在过了惊蛰之后就是春天了，春天也是一个播种的季节，如果在惊蛰的时候，农民伯伯们如果吃梨的话，也代表希望这让病虫害远离庄稼。
惊蛰节气虽然代表了春天，春天虽然到来了，不过在这个时候自然界的温还是会有一些浮动。所以非常容易出现忽冷忽热的情况，这样很有可能会让人们的免疫力下降，所以大家可以平时常吃一些梨能够提高免疫力，也是对身体很不错的呢。
“打小人”驱赶霉运
到了惊蛰的时候，在民间有打小人的习俗，这个时候妇人会用一只木拖鞋来拍打纸公仔。并且人们在一遍拍打的过程当中，在口中也会念出一些打小人的咒语，寓意就是在新的一年里把身边的小人都打走，这样会让自己变得更加顺利，自己和家人都不会因为小人作祟而变得倒霉了。
祭祀白虎
在街坊邻里都有一个传说是关于白虎的，白虎是非口舌之神，他会在京，石碣西这一天出来觅食，如果有谁一不小心碰到了他，那就只能自认倒霉。在未来的一年当中，很有可能会受到小人的诬陷，做一些事情都会变得不顺利。所以大家为了避免发生这样的情况，都会在惊蛰这一天来祭祀白虎，希望不要让它来找上门。
爆炒黄豆
除了吃梨以外，也会爆炒一些黄豆，先将黄豆先用盐水浸泡，然后捞出来控干水分以后放到锅里面爆炒。主要是爆炒这一步会让黄豆在锅中发出噼里啪啦的声音，就很像是害虫在锅里受煎熬时蹦跳的样子，能够寓意着消灭害虫。一般家里面有庄家的都会在家里面爆炒一下黄豆，炒好了以后，不浪费粮食也都会将黄豆吃掉。
惊蛰要蒙鼓皮
惊蛰是雷声引起的。古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。
惊蛰时节吃什么养生食物
1、梨子
在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗，从什么时候开始吃梨，我们无迹可寻。不过经常听家里的长辈说，惊蛰吃梨是为了让你“离家创业”，努力耀祖光宗，不忘先祖之意。
2、水萝卜(蛰菜)
随着惊蛰的到来，水萝卜也开始逐渐上市，也是惊蛰的时令菜，可以隔三差五吃一次。水萝卜主要以凉拌为主，凉拌的味道可以做好几种出来，具体做法就不累述了，大家记着吃就是了。
3、鸡蛋
民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，在古老的农业社会里，老虎为患是常有的事，为求平安，人们便在惊蛰那天祭白虎，这是惊蛰祭白虎的由来。这个习俗一直延续至今，如今在惊蛰的时候吃鸡蛋是为了应对变化多端的天气，因为鸡蛋里面的营养价值特别的高，吃了鸡蛋就不会特别的容易生病了。
4、驴打滚
惊蛰吃驴打滚是天津一带流行的习俗，人们吃驴打滚寓意“害虫死，人翻身”。在惊蛰节气这一天，当天气慢慢的变暖的时候，我们吃一点点甜甜的驴打滚，代表着我们的生活甜甜蜜蜜，滋滋润润的，也代表着我们把我们的愿望寄托在吃驴打滚这一行为里面呢。
5、花生(蛰豆)
相传二月十二惊蛰这天，古时候人们会多吃豆子，用来增加身体营养成分。随着时代的变化，现代人开始食用花生豆以代替豆子。这样也是可以的，并不能说花生不能使用。花生的营养成分和大豆差不多，每天吃一些，可以增加体内的蛋白质、淀粉含量，对舒缓肠胃也有不错的效果。
惊蛰吃梨由来
惊蛰时节，降水量不大，气候仍然比较干燥。人容易感到口干舌燥。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗。
但是关于惊蛰吃梨的起源，还有一个传说故事。闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县。今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名"长源厚"。后来走西口者也仿效吃梨，多有"离家创业"之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有"努力荣祖"之念。
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