元旦的传统美食及养生技巧
“元”有开始之意，“旦”指天明的意思。元旦便是一年开始的第一天，也被称为“新历年”“阳历年”。下面一起来看看小编为大家整理的元旦的传统美食及养生技巧，欢迎阅读，仅供参考。
元旦的传统美食
“饺子”前身是“馄饨”。馄饨是指面食中带馅的食品。北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”(唐段公路《北户录》注引)类似今天的饺子。明代《正字通》说：“今俗饺饵，屑米面和饴为之，干湿大小不一，或谓之‘粉角’。北人说角如矫，实即饺耳。唐人谓之‘牢丸’。段成式《食品》有‘汤中牢丸’，即今水饺子;其‘笼上牢丸’即今蒸汤饺也。
食毕出门拜年，由近及远，元午直到烧灯后。”据此则唐牢丸近似饺子，而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词。元代把饺子叫做“扁食”，可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法，清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说，北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食，奉长上为寿”。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载：“二日制扁食包金，邀婿争福。”元代扁食一词在民间流传下来。
年糕又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方则为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。
在南方，江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕”，明正德广东《琼台志》记载当地吃春糕：“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁笼蒸春糕，围径尺许，厚五六寸，杂诸果品岁祀，递割为年茶，以相馈答。”其形制类似今天的生日蛋糕。清顾禄《清嘉录》卷十二记载更为详细，说将黍粉和糖为糕，叫做“年糕”，有黄色和白色之别。大的一尺见方为“方头糕”，还有像元宝的“糕元宝”，用于除夕供先、亲戚朋友间的赠送。
元旦养生技巧
1、注意饮食
元旦期间，免不了会和亲朋好友聚会，提到吃饭，那免不了大鱼大肉，往往都是丰盛的大餐。但是要注意，咱们在享受美食的时候，千万要注意可不能暴饮暴食。最好少喝酒，而且饮食上还应该注意荤素搭配。
2、注意保暖
咱们国家有个民谚，里面提到“一九二九难出手”。元旦这时候往往处于数九寒冬的时候，此时一定要注意保暖。保暖要注意所穿衣物的材质，一般棉服、羽绒服的保暖效果会好一点。
3.注意作息
元旦假期，也不要乱了作息时间，最好能坚持正常的作息时间，这样才能保证有个好精神状态。咱们国家的传统医学——中医，在睡眠的研究中也认为，人最好在子时睡觉，晚上11点到1点是子夜，不睡觉就违背了身体的正常规律。
4.注意出行健康
假期，往往有人会选择出去玩，但是小编在这里提醒大家，出去玩也要注意保暖，预防感冒，出行的时候，最好把感冒药、止泻药和晕车药带齐，以防万一。出行也要注意休息，最好别过度疲劳，这样反而起不到放松的目的。更不能透支体力，一定要劳逸结合。
5.注意保持心情愉悦
元旦过后，该如何合理的放松自己呢?给大家提几个小建议：
1、读书
书中自有颜如玉，书中自有黄金屋，平时没事的时候，可以拿本书，安心的阅读，可以保持个好心情。
2、听音乐
音乐往往能让人快乐，自己家里放上一段喜欢的背景音乐，往往会让心情变的更好。
3、有氧运动
休息的时候可以选择适当的有氧运动，不仅可以缓解疲劳，锻炼身体，还能让心情变好。运动可以让大脑释放内啡肽，这种物质对于缓解疲劳，调节心情都有很好的作用。
4、热水泡脚
寒冷的冬季，用热水泡脚不仅可以起到暖脚的程度，还可以让紧绷的肌肉和神经得到放松，让心情变得更好。
元旦养生食谱
1、养胃粥
材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。
做法：
1、莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。
2、三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。
3、跟着自己的喜爱来放入调料，早晚吃。
功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。
2、养胃汤
材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。
做法：
1、先把洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。
2、煮沸后改用小火慢煎15分钟。
3、滤汁入大碗，加入白糖调味即成。
功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。 鲢鱼：用于缓解胃痛，常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。 带鱼：补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良尤为适宜。
3、海带薏苡仁蛋汤
原料：海带50克，薏苡仁50克，鸡蛋2个，调料适量。
制作：
1、海带洗净，切条状。薏苡仁洗净。放锅内加水炖烂。
2、鸡蛋炒熟，随即将海带、薏苡仁连汤倒入，加盐、胡椒粉。
功效：利湿，活血，软坚。
海带性味咸、寒;功能清热化痰，软坚消瘿。现代科学证实海带具有防治高血压、动脉硬化、高脂血症的功效。薏苡仁性味甘、淡、微寒;功能健脾利湿，清热排脓，疗痹通络。现代科学则认为薏苡仁具有一定的防治肿瘤及保护肝脏的功能。故两者相配具有利湿化痰，软坚等功效，对老年人患有高血压、高脂蛋白血症、动脉硬化以及肿瘤者常食有益处。
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