春分节气的饮食习俗及注意事项
春分，古时又称为“日中”、“日夜分”，在每年的3月20日或21日，这时太阳到达黄经0°。下面是小编为大家整理的春分节气的饮食习俗及注意事项，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
春分节气的饮食习俗
1、吃春菜
昔日四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”，慢慢地这也成了一个习俗。一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
2、萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。
3、驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。
驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。不过在这里小编也提醒大家，驴打滚虽然美味，营养价值也不错，但是不要食用过量，毕竟里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还容易血糖升高。另外软糯的成分，摄入太多不容易消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限。
4、太阳糕
“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登。春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化。
5、春饼
春饼内含有大量营养成分，烙热的春饼能使营养素损失较少，充分补充人体所需的能量和营养物质。春饼包卷配菜一起食用，如土豆，韭菜，豆芽等，不但可以增加口感，也可起到相互辅助作用，提供人体所需膳食纤维，起到益气，和胃调中的功效。
春分节气的注意事项
春分节气应注意养肝，春季是肝病的高发季节,需要注意养肝,协调肝的阴阳平衡。甘味食物能补肝益肾,如枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆等。而酒会伤肝,春季更不宜饮酒。泡点菊花茶、薄荷水能起到清除肝热的作用。
春分节气应注意食物的阴阳互补，食物分寒、热、温、凉、平五种属性。如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,需要添加葱、姜、酒、醋类温性调料,以防止菜肴性寒偏凉;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴,配上蛋类等滋阴食材,达到阴阳互补之目的。
春分节气应多吃时令菜
每个季节都有符合其气候条件而生长的时令菜,得天地之精气,营养价值高。吃有养阳功效的韭菜,可增强人体脾胃之气;豆芽、豆苗、莴苣等食材,有助于活化身体生长机能;而食用桑椹、樱桃、草莓等营养丰富的晚春水果,则能润肺生津,滋补养肝。
春分节气应注意预防眼病
中医认为应从调肝补肾入手来预防和治疗眼病。因为,“肝开窍于目”,只有肝的精气充足,眼睛才能黑白清晰,炯炯有神。如肝火上炎,可见双目肿赤,肝虚则会双目干涩、视物不清。“肾为肝之母,肝肾同源”,肾的气血充足,才能维持肝的正常功能。
春分节气应注意避免情绪波动
精神分裂症在春季高发的原因,与肝脏疏泄功能失调不无关系。中医认为,心主血,肝藏血。当心情不畅时,会影响肝脏的藏血功能,而如果肝气不疏,郁热化火,最终也会影响到心脏的功能。《素问·阴阳应象大论》说:“怒伤肝,悲胜怒。”如果情志抑郁,肝的疏泄功能就会紊乱,进而肝郁化火,扰乱神明。春分前后,要注意避免情绪波动,多做户外活动。迎风顺气、随风送忧。
春分竖蛋的意义
1、表达欢庆春天的喜悦。春分这一天，民间有个立鸡蛋的习俗，虽说是个小游戏，但已经有四千多年历史了，不可谓不古老。能流传至今，不但蕴含着人们欢庆春天的喜悦，也有希望生活蒸蒸日上，子孙鼎立的期盼。
2、祖先的智慧。祖先在四千多年前就对时令节气，天体运行有了掌握判断，到今日仍然准确实用。春分是太阳直射赤道的时段，南北半球昼夜相等，就是说白天黑夜各十二小时等分，谚语说“吃了春分饭，一天长一线”。地球南北极的地轴与地球绕太阳公转的轨道，处于力的相对平衡状态，地心引力平稳，所以只有在春分这一天，才是鸡蛋能竖着不倒的最佳时间。对于孩子来说，立蛋的过程，也是培养做事耐心、静心、专心的好时机，虽有输赢，也不过是添了些欢笑罢了，大人也乘机在旁边教育鼓励，也是寓教于乐。
春分养生标准
1、早睡早起护肝
《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈，新天地俱生，一切以荣，夜卧早上，广步于庭，被发缓形，以便志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生秘诀也。逆之则损肝……”。大约意思就是春分，大自然生机盎然，天地万物全是一片欣欣向荣景象，这个时候大家需要追随大自然生机蓬勃盛景，早起早睡，清晨去散散心释放压力。假如违反了，就会伤害肝，主要是因为春季养育的前提。因此，春天应以舒适人体，调达情绪来健康养生。
2、不能穿过少
“春不降衣，秋不带帽”。春分温度都还没回暖。因此，不必太早减掉冬装。早已穿几个月棉衣，人体熔点排热的调控与冬天的工作温度是相当均衡的。由冬天转到早春，温度差异大，太早穿过少，一旦温度下降，就无法适应，还会使人体免疫力下降。病原菌趁虚而入，容易引起各种各样呼吸道疾病。
3、少吃点滋补品和盐
不少人在冬天的时候会开展食疗。可是立春后食补一定要注意了。一年四季有“刘明、夏长、丰收、冬藏”的特征。人生在当然一样，要顺应自然规律。冬天依据人的体质适当开展食疗，合乎冬藏的养生原则。但春分这一季节里，不管是食疗或是药补，这一量一定要日益减少，为了逐步融入春天舒适、升发、条达的时节特性。此外，降低食盐摄入量也很重要，由于盐味入肾，吃多了的盐增伤肾精，不益于维护保养气血。
4、避免旧疾复发
春分时节是绝大多数都是病症高发的时节。例如：肺部感染、过敏性哮喘、心梗、精神疾病肝炎病症、流脑、荨麻疹、痄腮等，因此大家在此刻i一定要及时的关注自己身体。
5、每天梳头百下
“春三月，每朝梳头发一二百下”。春天每天梳头是最好的养生保健方法。由于春天是大自然气血萌发升发的时节，这时候人体气血也顺应着当然，有往上往外升发的特征，体现为皮肤毛孔慢慢伸展，新陈代谢越来越充沛，生长发育越来越快速。故春季梳头发，正合乎这一保健养生这一特点，有宣行气血瘀滞，疏利血气，顺通气血的作用。
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