元宵节的来历及传统美食

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元宵节是个重要的日子,也是团圆的日子,家家户户都会吃元宵,寓意团团圆圆,吉祥喜庆。下面一起来看看小编为大家整理的元宵节的来历及传统美食,欢迎阅读,仅供参考。

元宵节的来历

在很久很久以前的古代,人们为了驱赶乡间田野的野兽,就会在夜里手持火把,大声地呼喊。人们希望这样做,能够在来年取得好的收成。后来大家又在正月十五的这一天晚上,点亮灯盏,以进行祭祀祈福活动。久而久之,就形成了元宵节的雏形。

到了西汉的时候,刘邦的妻子吕后掌握了朝廷的权力,妄想把汉朝变成吕氏王朝。刘邦宗室刘襄听闻了这个消息,就联合了陈平等一帮老臣,起兵消灭了吕后一家,拥立刘邦的第四个儿子刘恒做皇帝。刘恒感叹这太平的日子来自不易,于是下旨在正月十五这一天庆祝。整个长安城在那一天晚上张灯结彩,大家欢欢喜喜地度过了一个热闹的夜晚。从此,正月十五就演变成了元宵节。

后来随着佛教的传入,东汉、南北朝都有笃信佛教的皇帝下令,在正月十五这一夜,全国都要燃灯礼佛。于是元宵节就渐渐成为一个全国性的节日,那一天家家户户都要制作花灯,到了晚上就点亮它们以供奉佛祖。随着历史的发展,元宵节又增添了吃汤圆、元宵,赏花灯,猜灯谜的内容,为中国人的春节画上一个热热闹闹的句号。

元宵节与潮州

潮州人对元宵节的热衷程度,仅次于春节。在古代,潮州城最热闹的地方就是现在的牌坊街。人们在大街的两遍挂上精巧的花灯祈求好意头。花灯里面最出名的是“百屏灯”。百屏灯可不是一座花灯,而是由许多座花灯组成的一个大型花灯展。这些花灯描述了很多历史或神话故事,生动的形象和精美的造型,令大街上的游人流连忘返。而著名潮剧《陈三五娘》里面的主角陈三与五娘,就是在元宵节的牌坊街上因为赏灯而结识,并最终结为夫妻的。所以潮州人对于元宵佳节,有着一层更深的热爱。

元宵节传统美食

1、汤圆和元宵

元宵节,南方人吃汤圆,北方人吃元宵,都是为了求一个全家团团圆圆的美好寓意。制作汤圆和元宵的主要原料都是糯米,其性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能。汤圆的内馅甜、咸、荤、素皆有,而元宵则多为甜馅,一般是果料和干果为主。

2、生菜

广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜,拌以糕饼煮食,据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平和实在,对节庆也最图一个好意头,平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜,也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜,名字就和“生财”谐音,因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。

3、元宵茶

在陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取,且不像普通元宵那么油腻,对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用,也使元宵的营养更为全面。

4、油茶

元宵节夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圆”,一天吃饺子,一天吃元宵;山区则是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所谓的“十里不同俗”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也叫面茶。

5、油锤

元宵节的应节食品,在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:“汴中节食,上元油锤。”油锤的制法,据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载,类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。

6、饺子

正月十五到了,北方有吃饺子的习惯,河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统,所以正月十五应该吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。

7、枣糕

豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕,带有吉祥如意的寓意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点,其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

8、粘糕

粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外,还有吃粘糕的。唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米,昧甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代之后,元代也有元宵节食糕的记载。

9、豆面团

昆明人喜欢吃豆面团,做法跟元宵差不多,是将豆炒熟后磨面,团成丸子后用水煮熟即可,口感不错。

10、糟羹

台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少许米粉,煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的,用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。

元宵节为什么不是法定节日

元宵节不是法定节假日并不是它不重要,而主要原因是距离春节太近,毕竟是刚刚过完春节小长假,上班族开始返城复工复产,这时候要是再来一个假期便不利于工作的顺利开展。

从个人角度来看,像那些上有老下有小家庭,上一天的班就有一天的薪资,等着养家糊口呢。过完春节了肯定也是带着自己新年里的新目标准备大干一场,因为他们耗费不起时间耽误一天就少挣多少钱。

从企业角度来看,企业的生存是为了盈利也是为了创造出更多的社会价值。节后尽快的复工复产,做出合格的产品尽快交到客户手中也是很迫切的。

从国家角度来看,国家经济也是要发展进步的,不能一味的放假休息,国家经济要发展就离不开万千人民在各自岗位中奋斗所创造的价值。


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