寒露节气有什么传统食物

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寒露是二十四节气中的第十七个节气,表示秋季时节的正式开始,日期是每年公历10月7或8或9日。下面是小编为大家带来的2022寒露节气有什么传统食物,希望大家能够喜欢!

寒露节气有什么传统食物

寒露吃什么传统食物

螃蟹

老南京关于寒露的习俗有吃螃蟹、收拾夏装等。也有俗话说“寒露发脚,霜降捉着,西风响,蟹脚痒”,天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐,十月尖”,眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最佳季节,等农历十月以后,最好吃的则要轮到公蟹了。

蒸食螃蟹最营养!用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧,然后用牙刷刷所有能刷到的地方。尽量刷干净再放在盛器里;再将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;最后,将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色时取出。

花糕

九九登高,还要吃花糕,花糕因“糕”与“高”谐音,以“食糕”代替“登高”,希望自己或亲友能平安吉祥、百事俱高。

制花糕的原料分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等),经和面、制酥、包馅后,将生坯拍成两个片中间夹上各种果仁,然后上炉烧烤,即成外形美观,色泽素雅的重阳花糕。

柿子

民谚有“立秋核桃白露梨,寒露柿子红了皮。”软糯的柿子等到秋天才成熟,果味甘涩、性寒,入肺、脾、胃,清热润肺。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃,清除燥火,经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。

空腹食柿子易患胃柿石症,所以最好饭后食用,尽量少食柿皮。同时也要控制食量,不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物,患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。

菊花酒

寒露与重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

如今的菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、当归500克、生地黄1000克,加水适量煎汁,用纱布过滤后待用。用糯米3000克,洗净后加清水适量煎至半熟沥干,与菊花汁混匀蒸熟,拌入适量酒曲,装入瓦坛中,包好发酵,直到有甜味时即成。

一般来说,寒露时节,南岭及以北的广大地区均已进入秋季,首都北京大部分年份这时已可见初霜。饮食养生应在平衡饮食五味基础上,适当多食甘、淡滋润养生的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠。

芝麻

寒露到,天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是,民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京,与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货,如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。

黑芝麻熬成的芝麻糊,再加上一些冰糖,每天早晚喝一次,可以有效减少肺部的刺激感,同时还可以滋润呼吸道,消除呼吸道壁上附着的痰液,这样很快就可以润肺止咳,连呼吸都觉得非常顺畅,秋季咳嗽的人不妨试试这个妙方吧。

寒露时节如何养生

添衣保暖防感冒

寒露从字面上就可以看得出来是寒冷的季节,现在在北方的不少城市已经必须穿大衣了,否则仅仅穿着薄薄的外套是无法抵御这份寒意的。

南方的大部分地区还处于秋季的气温下,气温呈现缓慢下降的现象。不过不管你是在什么地区,都要关注天气预报,根据当天的气温情况来穿衣服。

秋季有人说要秋冻,但是也不能冻的太厉害,否则是会容易感冒的。好可以搭配上适量的锻炼,多运动运动,提升自己的身体素质,这样就不容易生病了。

饮食以滋阴润肺为宜

自古秋为金秋也,肺在五行中属金,故肺气与金秋之气相应,“金秋之时,燥气当令”,此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精,如果调养不当,人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥(肺)为宜。

此时,应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物,同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质;少食辛辣之品,如辣椒、生姜、葱、蒜类,因过食辛辣宜伤人体阴精。

有条件可以煮一点百枣莲子银杏粥经常喝,经常吃些山药和马蹄也是不错的养生办法。

寒露过后穿衣指南

1.夏衣收起来,加穿厚风衣

寒露过后,薄薄的夏衣要收起来了,要穿厚点的棉T恤、衬衫、棉裤子、棉袜子,另外加一件厚厚的外衣,若还嫌冷,还可加上一件针织马甲、背心。

2.早中晚的穿衣多少不一

寒露之后,早中晚的温差变得非常大,有时甚至相差10℃以上,所以穿衣要注意温差,早晚要多加一件外套,中午可减少一件。天气变化频繁,有时一阵风就从秋天进入冬天,所以寒露之后要关注天气预报。

3.戴好手套、丝巾

寒露之后是支气管炎的高发期,要特别注意脖子、脚的保暖,脖子时可围一条薄薄的丝巾,脚上要穿棉裤,并且不要穿露脚背的鞋子。

4.出门戴好口罩、帽子,做好防风措施

寒露之后,会刮西北风,吹着嘴唇发干、皮肤干燥,甚至会影响头晕,所以防寒防风是关键,在出门时,要戴好口罩、帽子,并且套件外套,针织的衣服不要穿在最外面,这样便能大大地减少得感冒的概率。

5.呢大衣既漂亮又保暖

寒露之后,如果地上下霜,说明已入深秋,呢大衣便成了最佳的外套;此时,棉袄嫌热,风衣太冷,呢大衣刚好不冷不热。呢大衣有长有短,里面可穿件打底衫、针织毛衣,既漂亮,又保暖。

6.寒露之后女性穿衣注意点

女性都爱美,即使在寒冷的冬天,很多女性仍然只穿着短裙、甚至丝袜,在冬天里簌簌发抖,女性保暖不当,很容易形成痛经等妇科病,所以寒露之后,女性应特别注意保暖,不要为了美而牺牲自己的身体。


寒露节气有什么传统食物

寒露是二十四节气中的第十七个节气,表示秋季时节的正式开始,日期是每年公历10月7或8或9日。下面是小编为大家带来的2022寒露节气有什么传统食物,希望大家能够喜欢!
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