2019霜降吃点啥_霜降时节吃柿子有禁忌
霜降，为二十四节气之一。斗指戌，太阳到达黄经210度时为霜降节气。天气渐寒始于霜降，霜降不是降霜，而是表示天气寒冷，冻则有霜，大地或将产生初霜的现象。下面是小编为大家收集的关于2019霜降吃点啥_霜降时节吃柿子有禁忌。希望可以帮助大家。
霜降吃点啥
这个时节气候转变给我们的日常生活带来的最为明显的影响，恐怕就要数“秋燥”了。不知道大家有没有这种感觉，无论喝多少水，无论抹几次润唇膏，似乎都难以完全消除唇齿间的干燥感。
这时你最需要的恐怕就是一碗看似平淡无奇，实则生津润肺“神器”的粥。粥，是要熬出来的。，熬粥大有讲究，最好用刚上市的新米，颗粒饱满，熬出来的粥香滑糯软，有股绕梁不散的清香。
按照袁枚在《随园食单》中提到的，熬粥的最高境界是“水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥”。见水不见米，太稀;见米不见水，太厚，都算不上是粥，因此也就有了“宁人等粥，毋粥等人”的说法。
宁波人爱吃海鲜，海鲜粥大行其道。若顺着袁枚挑剔的性子，“为鸭粥者，入以荤腥;为八宝粥者，入以果品，俱失粥之正味”，更何况是海鲜。若一定要加些食材进去，“不得已，则夏用绿豆，冬用黍米，以五谷入五谷，尚属不妨。”
霜降吃点啥，跟时间有关。
说到霜降，恐怕很多人会把它简单理解成“降霜”，以为霜是像雪花那样从天而降。事实上，霜是地面的水汽遇到寒冷天气凝结而成。尤其是秋天晴朗的月夜，没有云层覆盖，地表散热快，温度骤然下降，靠近地面的水汽会凝结形成细微的冰针或六角形的霜花。
而这种近地面形成的霜无疑是让萝卜、青菜等蔬菜变得软糯甜口的“最大功臣”。
进入霜降节气后，萝卜、青菜为适应外部环境变化，防止霜冻害会采取一种“自我保护”措施。以青菜为例，本身所含的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，经由水解变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。植株细胞内糖分的增加，是为了使细胞液不容易因为霜打而脱水。而甜味的葡萄糖很容易溶解在水中，由此带来一个“副产品”，使得青菜吃起来口感变得甜甜的。
不过，虽然已是霜降，但眼下这个时节，霜还仅仅出现在黄河流域，轮到我们这里，恐怕还要再等上一个月到一个半月。因此，想要吃到好吃的萝卜、青菜，还得再等等。
霜降时节吃柿子有禁忌
柿子性寒凉，脾胃虚寒、体弱多病、病后初愈、产后气虚、外感风寒等人群要少吃或不吃;
柿子含糖量较高，会影响糖尿病及慢性胃病的治疗;
柿子中的单宁会妨碍身体对食物里铁的吸收，对缺铁性贫血病人的治疗不利，因而这些病人最好也不要食用柿子。
未成熟的柿子不可吃
未成熟的柿子没有脱涩，鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，涩味重且会引起“胃柿石”。“胃柿石”指的是因为食用了大量带皮柿子或未成熟柿子或山楂等鞣质含量较高的食物，在胃内积聚而形成固体性的团块。
空腹吃柿子要不得
空腹吃柿子同样会患“胃柿石”，柿子含有较多鞣酸、果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉淀，如果这些沉淀物不能排出，就会滞留在胃中形成“胃柿石”。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐甚至呕血等症状。严重者出现胃溃疡、糜烂性胃炎，需要手术取出“胃柿石”。
柿子皮最好不要吃
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成“胃柿石”。
柿子不能吃太多
首先，柿子中含有的大量鞣酸会与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，柿子吃多了就容易导致人体矿物质缺乏;
其次，柿子还会使人产生饱腹感，既影响食欲又减少正餐的摄入量，容易造成营养不足而有害健康。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。
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