大蒜的水培方法和注意事项

　　大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味，平时家里有发芽的大蒜可以水培养殖起来，下面是为大家整理的大蒜的水培方法、注意事项，好好了解它。

　　大蒜的水培方法选种

　　首先我们要选择一些质量好的大蒜备用，可以按一下大蒜的外表，要是有凹陷或是太软的话就不能用了。建议最好用没有缺口的圆形大蒜，主要是由于若是有缺口就不是很容易立住，还需要牙签等其他物品来固定。而且如果有缺口的话，加水的量过多会是打算的伤口烂掉。

　　水培

　　选好打算以后还要选择一个容器，比如盘子，杯子，碗啊等等都是可以的，放入大蒜，最好将大蒜上面的茎摘除掉。加入适量的水，只要没过大蒜的根就可以，大约过7天左右，大蒜就会长出新芽啦。过几天之后再看的话，大蒜的苗就会长得又长又直了。

　　大蒜的水培注意事项

　　大蒜适宜的生长温度在10到25度之间。使用的水用普通的自来水就可以了，不需要再添加营养液了，而且为了避免大蒜散发气味最好经常换水。在光照方面最好将大蒜放到阳光强的地方，这样大蒜的叶子会长得翠绿，味道也会更美味。一般长上一个月就可以采收了，采收时只需将蒜叶剪掉就可，这样不会影响它的继续生长。对于萎缩和烂掉的蒜瓣要及时处理。

　　大蒜的功效与作用

　　防治癌症

　　经国内外的调查研究显示，大蒜中蕴含的物质能够使肠道产生一种蒜臭素，可以增加人体的免疫能力，对致癌物质亚硝胺的形成有很好的阻碍作用，对于癌细胞有很好的抑制和杀伤的功效，还可以防治肿瘤。

　　抗衰老

　　大蒜里含有丰富的脂肪，蛋白质，糖类以及维生素和多种矿物质。不仅减缓血管老化很有帮助，还可以减缓免疫力的降低等。

　　保护心血管

　　大蒜含有精油，对血小板的凝聚起到抑制的作用，可以防治血栓。而且大蒜可以减低血液中的胆固醇，特别是对人体有害的胆固醇，还有降血压的功效。对于由于压力而造成的高血糖也有很好的疗效。

　　杀菌消毒

　　大蒜素具有很好的杀菌效果，食用大蒜后，随之进入体内可与细菌中的物质反应并生成一种结晶状的沉淀，使细菌中所需的巯基遭到破坏，进而无法繁殖。对于多种病菌都有杀伤作用，比如葡萄球菌，结核杆菌等。而且对于很多真菌和寄生虫也有杀伤能力，因此多食用大蒜可以预防感冒和肠道感染。但是大蒜经高温后就会失去杀伤能力。