5068儿童网 > 儿童娱乐 > 儿歌视频 > 百科常识 >

生菜为什么会苦-有什么原因

2018-03-07 11:22:03|邱惠

  生菜营养含量丰富,经常吃生菜可以帮助身体增加蛋白质和脂肪,也有助于消化和吸收,让肠胃更好。但是有些生菜会苦,这又是什么原因呢?一起来了解一下。

生菜为什么会苦-有什么原因

  生菜会苦的原因

  品种不一样

  有些生菜的品种含莴苣素的多些,那么新长出来的生菜自然就会苦些,而且在生长的过程中,水量过少的话也会使生菜变苦。

  自然条件的因素

  自然条件会造成部分生菜发苦。由于采收不及时,致使生菜延长了它的生长期,而且在生长的过程中,由于光照条件不是很好,致使它的甜味素含量比较少,生菜也会出现发苦的现象。

  土壤因素

  在种植生菜的过程中,如果土壤的重金属含量比较高,那么生长出来的生菜也会特别苦。

  施肥不当

  生菜在生长的过程当中,如果没有为生菜提供充足的氮肥,新长出的生菜也会比较苦。

  生菜吃不苦的方法

  可以用沸水把生菜给焯一下,或是把生菜以段状的形式泡在水里,这两种方法都可以减少生菜的苦味,还可以把生菜的根部切掉一小段,这样也可以使生菜的苦味减少。

  生菜的营养价值

  1、生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;

  2、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;

  3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

  吃生菜的注意事项

  1、因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;

  2、生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;

  3、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;

  4、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆;

  5、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

|

收藏

复制链接

相关推荐

热门推荐

点击加载更多
128
c
id