葡萄酒的保质期一般是多少年

一般国外的葡萄酒都是没有保质期的，只有最佳饮用期，通常是2-10年之间，但是有些葡萄酒也会有保质期，一般保质期是10年，大多数葡萄酒不适合陈酿，最好在1-2年内饮用。

葡萄酒的保质期一般是多少年

葡萄酒的保质期一般为10年，因为食品需要标明保质期。事实上，葡萄酒没有保质期。然而，葡萄酒有一个成熟期，不同的葡萄酒成熟期是不同的。成熟期过后，葡萄酒不会变质，但会变得沉闷无味。葡萄酒的长期储存要求很高，建议将其储存在酒窖中。

葡萄酒没有保质期，超过10°的葡萄酒不会过期。葡萄酒的酒精浓度已达到11°-15°。目前，食品需要标记保质期，因此商家标记葡萄酒的时间一般为10年。

葡萄酒有一个成熟期，不是储存时间越长越好。不同的葡萄酒在不同的时间达到成熟阶段。有些适合饮用新酒，有些适合几年后饮用。这种酒味道更成熟。成熟期过后，葡萄酒不会变质，但会变得暗淡。

葡萄酒的长期储存要求很高。必须保持恒定的温度和湿度，避免异味和突然的温度变化。建议将葡萄酒存放在酒窖中，不建议将葡萄酒长期存放在冰箱中。长时间后，软木塞会变干并失去弹性，葡萄酒的香气会散开。

葡萄酒怎么保存

1.所有葡萄酒应远离光线，特别是阳光直射和荧光灯。

2.将瓶塞放在一边。如果长时间直立存放，软木塞会变干，空气最终会进入葡萄酒并破坏葡萄酒。

3.葡萄酒的储存温度不应超过75°f(24°c)的短期时间。在75°f时，葡萄酒开始氧化。储存各种葡萄酒的理想温度为54°f(12.2°c)。将温度保持在54°f以下不会损害葡萄酒;它只会减缓老化过程。

4.葡萄酒储存区的温度应尽可能恒定。所有的改变都应该缓慢进行。葡萄酒受温度变化的影响越大，过度呼吸会导致葡萄酒过早老化。温度每天不得超过3华氏度(1.6摄氏度)，每年不得超过5华氏度(2.7摄氏度)。尤其是红葡萄酒会比白葡萄酒遇到更多与温度相关的问题。

5.请让酒静置。如果可能，以这种方式储存葡萄酒，储存后尽量不要触摸瓶子。即使交通拥挤，电机或发电机的振动也可能对葡萄酒产生负面影响。

6.保持湿度在70%左右。高湿度可防止软木干燥，并将蒸发降至最低。但是，不要让湿度超过70%，因为它会促进霉菌生长并导致标签松动。

7.将葡萄酒与其他气味隔离。记住，葡萄酒是“呼吸的”，所以不要与任何有强烈气味的东西一起储存，因为气味会通过软木塞污染葡萄酒。良好的通风有助于防止霉菌进入葡萄酒。

自制葡萄酒的方法

1、 将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干。

2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。

3、将葡萄液加入2%的白糖搅拌后加盖，放在35-50温暖处进入发酵。

4、过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打开盖闻之，如有酒香气扑鼻，即可用纱布将酒渣滤去，然后加入10%的白酒和10%的白糖，搅拌后进行发酵，这时酒壶应放在阴凉处。

5、一个月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黄色或玫瑰色，酒浓香醇，味有点酸。此时过滤一次(要用多层纱布)，方可装入瓶内备用。

注意:

1) 第一次发酵期要用玻璃瓶(2-3天)

2) 第二次发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖)

葡萄酒制作方法

一.将成熟的鲜葡萄洗净凉干，粉碎后装入广口容器内，封口，在常温环境下发酵。在封装的操作过程中应注意两点:

1.在粉碎原料和封装时不能沾染油污。

2.封口时不能过于严密，应留有在发酵过程中发酵气体排除的间隙。

二.在常温下的发酵时间一般为3--5天。发酵后的原料为固液分离状态。液体半透明，固体为悬浮状，浅褐色。

三.在发酵成熟后就可以进行原汁的提取，在提取原汁时可采用导流或过滤的方法。

四.原汁装饼后应存放在背光.阴凉.通风的地方。一月后酒可成熟饮用。

五.带葡萄皮酿制的葡萄酒为干红葡萄酒，酒液为红色。葡萄酒的颜色与所选用的葡萄颜色有关，葡萄越红，酒色越浓。干白葡萄酒是用去皮的葡萄酿制的，酒的颜色为浅金黄色。