红薯需要蒸多久能熟

蒸红薯一般需要35分钟。前15分钟应该用大火快速蒸熟，让红薯先完全成熟。转小火，继续蒸红薯20分钟。这个过程是为了让红薯变软变烂。最重要的是让淀粉酶在60-80摄氏度的温度下将淀粉转化为糖，让红薯更甜。

红薯需要蒸多久能熟

根据红薯的大小决定具体蒸熟的时间。

红薯属于高淀粉食物，其果肉水分少，不易熟，如果将红薯整个放入，以一个长10公分、宽5公分的整个红薯放入普通铝锅中蒸煮为例，大约水开后蒸15-35分钟能熟，而若是切开成块的红薯或是个头如手指般大的红薯，则蒸的时间相对较短一些，通常水开后10分钟能熟。

红薯的功效与作用

1、有利减肥

如今，人们的生活水平不断提高，饮食也越来越好，所以肥胖的朋友也越来越多，而红薯脂肪含量低，产热量低。多吃红薯也是有效的。减少饥饿感，这些刚好满足节食者的基本要求。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，可产生99大卡热量，约为大米的1/3，是一种很好的低脂肪、低热量食品，如果作为主食，可以有效减少其他食物的摄入，进而达到减肥的效果。

另外，红薯可以有效防止糖分转化为脂肪，有利于健身。

2、红薯美容养颜

美容养颜：红薯中含有类似雌激素的物质，具有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积、保湿、抗皱、美容养颜等作用。

延年益寿：含有多种维生素、蛋白质、赖氨酸等营养物质，可提高人体免疫力，是健身长寿之宝，可延年益寿。

减肥：粗粮富含膳食纤维。进入肠道后，可以清理肠道内的废物，收集毒素和废物，让它们顺利排出体外。

红薯还含有丰富的膳食纤维，维生素含量特别高，能在肠道内制造新细胞，促进新陈代谢。

红薯是女性朋友的福利。多吃红薯可以保持人体皮肤娇嫩。有的朋友眼角会有脂肪粒。吃红薯可以减少皮下脂肪的堆积。红薯还有保湿、抗皱、美容的作用。

3、红薯有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分都有助于预防心血管疾病。钾有助于身体的细胞液和电解质平衡，维持正常的血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，后者会损害动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

4、保护心血管

红薯中的钾、叶酸、维生素A和维生素B、胡萝卜素有助于预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C可以帮助抗氧化剂和预防动脉粥样硬化。钾有助于身体的细胞液和电解质平衡，叶酸和维生素B6有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平。

蒸红薯的技巧有哪些

1.切开蒸

如果红薯特别大的件情况下，不建议大家把整个红薯放进去蒸，这样蒸的时间长，而且还不容易蒸熟，很容易出现外面已经熟，里面还是生硬的情况。所以如果是蒸大的红薯的时候，建议大家把它一分二或者一分四，这样红薯容易蒸熟蒸透。也可以在上面铺上一层保鲜膜，把红薯与蒸馏水隔开，表面的就不会出现特别软的现象。

2.冷水上锅蒸

很多人都说蒸东西一定要水烧开之后蒸，但是红薯不需要，直接冷水上锅蒸就可以了。这样红薯可以从里到外都能够蒸熟蒸透。所以平时大家嫌麻烦，直接把红薯放到锅上冷水去蒸，蒸20分钟左右，观察一下就可以了。

3.带皮蒸

红薯外面有一层皮，很多人会把皮刨掉之后再放上蒸锅蒸，其实这样不好，因为如果没有外面一层皮包裹的话，整个红薯蒸好了就会软踏，而且水分太多不好吃。所以建议大家蒸红薯的时候，把外面一层皮洗干净之后直接连皮蒸，这样蒸出来的红薯会被皮包裹着，甜度也会锁住不流失。