海瓜子的营养价值及功效

海瓜子具有补充蛋白和降低胆固醇以及补钙的功效，同时还能够补充人体所需的多种微量元素，对于治疗糖尿病和手足心热以及甲状腺肿大等疾病也能起到良好的作用。

海瓜子的营养价值及功效

海瓜子的营养价值也是很丰富的，其营养价值及功效主要见于以下方面：

一、可以补充营养，含有多种维生素、矿物质、蛋白质，是人体代谢所必需的营养物质。

二、海瓜子还有一定降低胆固醇的作用，因为海瓜子是一种低热量、高蛋白的食品，人食用之后可以减少其他食物的摄取，而且还能够抑制胆固醇在肝脏内合成和加速胆固醇的排泄作用，所以能够起到降血脂的作用，还能够有效预防动脉硬化的发生，从而对于心脑血管疾病起到预防的作用。海瓜子提供营养物质的同时，还能够起到降血脂，调控人身体的作用，对于提高机体的免疫力有很好的效果。

三、海瓜子含钙比较丰富，对于补钙有很好的作用，可以预防骨骼的骨质疏松，能增强骨骼的强度，提高机体的骨质力量。

海瓜子怎么炒才好吃

一、葱油海瓜子

1、海瓜子放盐水里吐净泥沙，再轻轻滔洗干净

2、小葱切细粒，蒜切成泥，姜切末备用

3、锅里烧开200毫升水，少许盐，放入海瓜子，烧至开口

4、立即盛在盘子里，淋一点生抽

5、另起锅加油，爆香葱姜蒜

6、淋在海瓜子上，即可

二、辣炒海瓜子

1、锅里面放上清水煮开

2、把海瓜子倒入，煮到海瓜子熟透为止

3、煮熟的海瓜子捞出

4、锅里加入花生油烧热，干辣椒、麻椒爆锅，加海瓜子炒匀

5、再加生抽、精盐、味精调味，炒5分钟左右

6、直到炒熟，装盘即可

三、韭菜花炒海瓜子

1、海瓜子稍用盐水浸泡后冲洗干净、控水

2、韭菜花切去根部后切寸段;大蒜拍扁切粒，辣椒切粒

3、炒锅烧至六成热后，加入油，再加入蒜椒，用中小火煸香

4、放入韭菜花用中大火炒匀

5、加入海瓜子、料酒、鱼露，用大火炒至海瓜子全部开口

6、最后加入蚝油炒匀，装盘即可

四、酱油水海瓜子

1、海瓜子洗干净备用

2、锅里下油，葱姜蒜爆香

3、海瓜子炒几下，放料酒，耗油，酱油，一丁点白糖

4、盖上锅盖，听见海瓜子开口的声音，下葱叶翻下出锅即可

五、紫苏凉拌海瓜子

1、海瓜子买来养一个晚上吐沙吐干净，清水过两遍

2、紫苏，生姜，蒜头，都切成末

3、蚝油、鱼露、生抽、陈醋、老干妈、白糖等调味料拌匀

4、水开了下海瓜子煮到开口水起浮沫就捞起来，沥干和调料拌匀即可

六、爆炒海瓜子

【所需食材】：

海瓜子500g、生姜1块、生抽10ml、玉米淀粉10g、开水适量、食用油10ml、蚝油10g、小葱2根。

【烹饪过程】：

1、准备好海瓜子、小葱、辣椒和生姜。海瓜子需要提前吐沙，将海瓜子放入清水中，水中加入适量的食用油和食用盐，这样可以让海瓜子吐沙更干净。

2、吐沙完毕之后的海瓜子放入清水中清洗一下，这样可以让海瓜子的口感更佳。

3、将青辣椒和红辣椒清洗干净之后切成辣椒圈，然后将生姜刮皮之后切成姜片，葱切成葱段备用。

4、锅中加入适量的清水，将海瓜子倒入锅中，清水煮开之后即可。注意看看海瓜子开没开口，开口之后就可以捞出来备用。

5、锅内倒入食用油，油温升高之后将姜片倒入锅中煸炒出香味。

6、将开口道海瓜子倒入油锅中大火煸炒，煸炒的时候不要加水，会影响口感和味道。

7、爆炒海瓜子的时候加入适量的青红辣椒圈，继续大火爆炒。

8、爆炒至海瓜子熟透之后，准备好料汁倒入锅中大火煸炒。将玉米淀粉、温水、蚝油、生抽放入碗中搅拌均匀成料汁即可。

9、锅中撒入适量的葱段，大火煸炒直至收汁即可。将炒制好的海瓜子盛出即可食用。