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荞麦面烙饼的做法有哪些

2018-01-23 14:10:22
|映卿

  吃腻了小麦面粉,不妨试试荞麦食品,特别是荞麦面烙饼吃起来特别的好吃呢!那么下面是儿童网小编给大家分享的荞麦面烙饼的做法步骤,让我们一起来学习一下吧!

  荞麦面烙饼的做法步骤

  做法一

  材料:荞麦面粉300克,油适量,温水适量。

  做法:

  1、荞麦面粉加入温水,搅拌成面花,和成软面团,饧10分钟。

  2、将面团揉成长条,分成六等份,擀成厚薄合适的饼。

  3、电饼铛预热,抹一层薄油,小心的拿起面饼,放入,煎熟即可。

  做法二

  材料:荞面100克,白面100克,糯米粉50克,糖适量。

  做法:

  1、所有材料加水搅拌成稀面糊。

  2、小火,平底锅涂少许油,用勺子将面糊一勺一勺倒入锅中,烙至两面金黄即可。

  做法三

  材料:荞麦面粉3/4杯,全麦面粉1/4杯,无糖豆浆1.75杯,大个鸡蛋3个,盐1-2g。

  做法:

  1、将鸡蛋打散,然后加入豆浆。

  2、荞麦粉和全麦粉和盐混合均匀。

  3、缓慢将一部分鸡蛋豆浆混合液倒入粉料中,边倒边搅拌,将粉料搅成较干的面糊。

  4、然后继续慢慢加入剩下的液体,边倒边搅拌,一直到所有液体都倒光。这样就能做出没有面疙瘩的稀面糊了。

  5、热一口平底锅,倒一丢丢油,其实不倒也行,只要锅的热度够,是不会糊锅的。

  6、倒入50ml左右的面糊,摇均匀,中小火烤着,等面饼的边边翘起来就可以把饼直接拿出来。煎第二张面饼开始就不需要倒油,直接倒面糊就可以。

  做法四

  材料:荞麦面粉100克,普通面粉100克,牛奶或奶清2杯左右,鸡蛋2个,白糖随意,盐随意。

  做法:

  1、牛奶稍微加热一下,不凉了就行。

  2、把所有东西放进盆里,搅拌,把结块的挤开。

  3、热锅热油,面糊用大勺舀到锅里,稍微晃动或用勺子背抹平,翻面,两面煎熟即可。

  小贴士:

  1、牛奶不能太热,否则鸡蛋会凝固。

  2、白面放太少的话煎的时候容易碎。

  荞麦面的做法

  材料:荞麦面250克,花椒粉适量,醋适量,花生粒适量,生抽适量,自制辣椒酱适量,葱花适量

  做法:

  1、水烧开放入荞麦面煮熟后,捞出放入凉开水中浸一下后,捞出沥水待用。

  2、蒜切成蒜末,葱切成葱花,香菜切碎待用。

  3、取一个干净的碗,放入沥干的荞麦面,倒入蒜末,花椒粉,盐。蔬菜精。起油锅,倒入适量的有,带有8分热后浇在荞麦面上。

  4、荞麦面拌匀后,倒是醋,生抽,自制辣椒酱拌匀。拌匀后撒上葱花,湘菜和花生碎,滴两滴香油即可!

  吃荞麦面的好处

  荞麦面含有70%的淀粉和7%—13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%至3%,其中还富含对人体有益的亚麻酸、亚油酸。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用,同时又是一种重要激素——前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3至20倍,为一般谷物所罕见。

  荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用,是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。

  总之,它是一个治疗三高的食物,但荞麦面性凉,容易伤胃,所以做的时候一定要泡得时间长一些,泡软后口感更好,也更容易消化。

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